中国盛产松树，从北到南都有它的身影，有松树当然会有松花粉。

古画上的松树（图片来源于网络）

李时珍《本草纲目》写道:“二三月抽蕤生花，长四五寸，采其花蕊为松黄。”

松黄也就是松花粉，古代物资匮乏，而松花粉产量大、自带清香、无毒无害还有营养，很早就成为了厨房里的一员，糕饼、饮料、酿酒、菜肴、主食，方方面面都有它的身影。

松花

南宋一部重要的烹饪著作——《山家清供》中写道：“春末，采松花黄和蜜模作饼，匀作如古龙涎饼状，不惟香味清甘，亦能壮颜益志，延永纪筭（古“算”字）。“

松花也可酿酒，那酒自带一种松木的香气而且带着酒精的特殊芳香。

唐代岑参诗云：“五粒松花酒，双溪道士家。”

清朝名医叶天士也说松黄 “清香芳烈，宜于酒也”。

康熙皇帝的近臣高士奇在《北墅抱瓮录》写道“松花可服，松节可酿，松脂可爇，松子可餐， 松涛可听，松阴可坐，霜榦烟姿，亭亭千尺，真山居胜友也。” 道出了近千年来松与人们的生活密不可分。

而且历朝历代的中医书籍中也留下它的足迹。

松花

《神农本草经》记载，松花粉“气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消瘀血，久服轻身益气力，延年。”

《本草集要》也说“松花，拂取似蒲黄，久服轻身疗病”。

《本草纲目》记载：“松花，甘、温、无毒。润心肺，益气，除风止血，亦可酿酒” 。

康丽家乡的松树

而对我们当地彝族来说，松树、松针、松枝嫩芽、松果和松花都是日常生活里非常重要的存在。我们信奉万物有灵，而松树是举行各种祭祀的首选树种，它代表着自然的永恒与圣洁。

松花（图片来源于网络）

虽国内产地众多，为什么云南出产的松花粉品质出众呢？

这里地处边陲，工业污染少，保持相对原始纯净的自然环境，加上高原海拔高而昼夜温差大，纬度低而全年光照时间长，马尾松林众多，深山云雾出好粉。

不仅清朝皇族指定这里的松花粉作为贡品，国内的药品大牌企业也有同样的选择，比如同仁堂。

康丽采松花

康丽土货松花粉，延续千年的味道

康丽小时候，大山里没有现在随处可买的各种零食，小朋友一起采摘一些松花，配上些许盐，搓揉几下嚼着吃，酸涩中透出的清香，这是我们解馋的好零食。

主妇们也代代传承，采集松花来泡酒做药。

摘下来的松花

纯手工采摘晾晒及收集花粉

清明前后正是采集松花粉的好时节，往山里看去，金黄的松花在枝头上随风起舞，走到近前，淡淡香味迎面扑来。

因为花期短，全家出动前往松林，妇女们直接采集低矮处的，男人们或者爬树或者用竹篙取下松花，很热闹的场面。

采集回来，垫上防尘袋，在太阳下晒几天，水分晒干，更容易抖出金黄的花粉。

收集松花粉

随后几天马上进行花粉收集工作，不断揉搓松花，让花粉更全面的抖落出来。然后3道筛选，先用竹筛，然后用面粉筛，最后用蛋糕粉的筛子，从80目到100目，筛出大部分的杂质，留下更纯净的花粉。但是和花粉差不多大小的微尘是没办法筛出去的。

松花粉

松花粉是花粉中的实力派，它营养丰富，维生素、蛋白质、黄酮物质都有一定的含量。

包装好的松花粉

【 能吃的婴儿的爽身粉】

松花粉纯天然的质地中不含任何诸如滑石粉、香精等化学成分，但富含松花粉中全面的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养。它质地润滑密实，能够有效干爽宝宝的娇嫩的肌肤，防止汗渍对宝贝褶皱处的不良侵袭；从而实现了对热痱、湿疹、尿布疹等婴儿肌肤问题的有效预防、缓解和消除，更起到了止痒、防止皮肤糜烂的效果，达到了对宝贝肌肤的多重保护。

2017年康丽采集松花粉的缘起也正是为了给即将出生的宝宝一款安全的爽身粉，到现在康丽的二宝都已经一岁半了，两个宝宝都用的松花粉，几乎没有出现过红屁屁的情况。一个宝宝一年100克用不完，安全实惠！

康丽带着孩子采松花粉

另外，针对网上大家关注的几个松花粉疑惑点，我表达下自己的看法。(个人意见，仅供参考)

【头道粉】

松花粉花期较短，一般15到20天，加上山陡而马尾松树高，没有办法直接在树上抖粉，云南本地采集者直接摘下整朵松花，背回家晾晒，抖落揉搓再用细筛筛出花粉，这样的过程何来头道粉二道粉三道粉之说呢。

【破壁】

“破壁”，就是打破细胞壁，也就是食物细胞最外面那一层结构。你的牙齿可以对食物进行破壁处理，当然主要还是靠肠胃里的消化液，食物进入这里会被破壁、消化、吸收其内含的营养物质。而经过破壁处理的松花粉，可能在吸收速度上会快一些。但从健康角度看，吸收速度并不是越快越好，有些营养成分需要缓慢地释放、吸收。

【激素】

花粉中确实含有不少植物激素成分，但这些成分和动物体内的激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让人怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素样的作用。目前没有确凿的研究表明花粉对人体本身的激素水平能起什么作用。

如果你已经接受松花粉，决定试试这款食材，以下几个食方推荐给你。

【直接饮用】

适量松花粉，直接放入凉开水中饮用

【古方松黄饼】

原料：松花粉200克，蜂蜜200克

步骤：

1.蜂蜜上锅蒸30分钟，去除部分水分；

2.将松花粉倒入盆中，分3次加入蜂蜜，每加一次要搅拌均匀。直至松花粉完全成团，且不粘手；

4.将少量干松花粉倒入模具内，涂匀后磕出，防止粉团与模具粘黏；

5.将适量粉团压入模具，再轻轻磕出即可。

【传统松花糕】

1.在红糖水中加入红豆粉，慢慢熬至糊状，经过反复煮炒做成细绵的红豆沙；

2.在红豆沙平铺在木制的托板盒子中，压平晾干；

3.松花粉加入糖水调制，甜蜜与清苦中和，然后均匀地倒在红豆沙上；

4.在表面撒上一层芝麻粒，几分钟后变干成型即可。

【松花粉内含微尘重要说明】

我们目前采取的人工筛选方式没办法将与花粉大小的微尘筛出去的。而有一种方法能去掉微尘，把松花粉倒入水中，粉尘比花粉重，会沉到水底，花粉浮在水面，然后再把松花粉捞起来烘干。但如果用这样的工艺，不仅会费水费电，还会影响松花粉的营养价值和储存。

所以我们的松花粉中含有少量微尘，介意的顾客请谨慎购买。

【食用方法】 温水冲泡，然后静置一分钟左右，等待粉尘落底，不习惯“喝土”的 朋友可以弃去杯底的粉尘。记得不要用热开水冲服，以免破坏花粉的营养成分。