3月，当我们还在惋惜不能远游赏春时。

西湖边伫立百年的狮峰山，早已盎然。千万棵草木正凝聚成一股香，希冀着：待春浓时远渡万峰，扑鼻而来，与你撞个满怀。

困居的人们若能闻见这香，便如同目遇西湖的柳浪莺飞，身体的五感六觉一下子就被唤醒了。

久经茶场的龙井茶老客脸上笑意盈盈。因为，静候一整年的西湖龙井，终于可以喝上了。

西湖龙井到底有多好喝？

乾隆曾四次为西湖龙井题诗，名动天下“第一茶”。若只闻其名，不尝其鲜，未免可惜。

而懂茶人，心心念念着卢正浩家的明前龙井。

在群雄逐鹿的杭州茶叶界，无人不知卢正浩。

他手艺出众，一生曾受接见12次，炒的茶还被当作国礼赠予外使。

*卢正浩陪同外使参观梅家坞茶园

每年明前，卢家老师傅们从西湖核心产区精挑细选上等鲜叶，按传统方式手工炒制。

做成的新茶紧实、干洁、滋味鲜活。

第一泡，鲜、香、润。一股“兰花香”温柔却果决地冲击着嗅觉、味觉，直透肺腑。这是上等龙井自明代以来、便独步天下的专属滋味。

轻啜慢咽，宛如吹过西湖的风，明媚湿润、令人神怡。

第二泡，香气愈发饱满馥郁，花香、栗香如早春的雾，时隐时现，妙不可言。

第三泡，甘醇底味逐渐显露，唇齿回甘、余香缭绕，五脏六腑也被唤醒了。

不知不觉间，原本苦闷、焦躁的心，出奇地平静下来，如空山新雨后，走入一方清冽沁脾的自在天地。

这样的滋味，诸君一生一定要尝一次。

当年，卢正浩受嘱托，将梅家坞从300亩茶园都不到的小茶村，发展到拥有1000亩的一级核心产区。

凭的是聪明的头脑、善良淳朴的品行，以及过硬的技术。

他做的龙井，让不少同行钦佩。全手工炒制出的茶叶条美、味鲜、一口清新入魂。

*由右至左，卢正浩、卢正浩小女儿卢江梅、卢正浩夫人

如今，延续这杯春鲜至味的，是从小跟着他学做茶、如今已是《狮峰龙井茶团体标准》核心起草人之一的小女儿。

她回忆起父亲，是个沉默寡言的人，只在谈到茶时滔滔不绝：“龙井在中国人眼里，不仅仅是赏一口鲜那么简单，它是有灵性的”。

在汪曾祺先生眼里，龙井是掸去一身风尘、平息烦闷的碧绿透亮。在白先勇的小说《台北人》里，龙井是无法归岸家乡的隐喻。在她眼里，龙井是延续父亲的初心、传递两代人的温情。

所以，她以父之名创立品牌，就是希望能让更多人喝到父亲的龙井。

2018年，她还获得素有“中国茶界奥斯卡”之称的“陆羽奖”，一时风头无两。

挑剔的老茶客说：“她做的龙井集春鲜、豆香、甘醇之味，有当年卢正浩得那股劲”。

每年春天还未来，明前的龙井就被老茶客们争先预订，好茶难求。

今天我们品饮龙井，不只是因为那一股汇聚自然草木的鲜香，抚慰身心，还因它甘醇悠长的滋味，装得下千万个中国人的人生百态。

目前，我们预定到由卢家后人监制的「特级狮峰龙井」「特级梅家坞龙井」。两款产地不同，但皆属正宗西湖龙井，2020年明前头采、全手工炒制，滋味纯正。

正宗的西湖明前龙井产量少，特级狮峰龙井更珍贵，你若喜欢，则要抓紧。

不是所有的龙井都能叫西湖龙井。自古以来，西湖龙井只有“狮、龙、梅、云、虎”这五大核心产区。出了这圈，再好的本地龙井，也只能叫浙江龙井。

狮峰山是公认的核心之首，每年产量占比都不到西湖龙井全部产量的1%。

卢正浩指定的茶园就在狮峰山顶端，她说：“看得到西湖的才是好茶”。

这里眺望西湖，氤氲的雾气阻挡了一切浑浊喧嚣，静谧自得。

独特的白沙土以及湿润气候，使这里的茶叶内含花香、栗香和豆香混合成馥郁的香气、这是独属于龙井的上乘滋味。

卢家每年的特级狮峰龙井产量，只占到她家全部茶叶产量的3%，珍贵难得。

沉闷的日子里，喝一口鲜灵茶汤，全身心都放松了。让你在困室中喝出云游大地春光般畅快。

西湖的碧波青影、山顶的雨露晨光，如在眼前。

做茶，从来是看天吃饭。

一杯至鲜嫩的龙井，必须经得住等待。

今年受疫情影响，茶农少了很多，采摘工作却一点不少。每天5万颗芽叶要在正午之前全部摘完，晚了露水蒸发，泡出的茶有涩味。

雨天不能采摘，会影响龙井的香气层次。迷人的豆花香，只有在晴天采摘时才有。

往往茶农辛苦一整天，最终成茶却连1斤都没有。

但卢家后人仍旧坚持只取头春的第一波嫩芽。

一芽二叶，必须等茶叶初展时方能摘下。此时，茶芽饱满鲜嫩，含在嘴里轻轻咀嚼、芳香弥漫开来。

如此，做成茶，滋味才足。

上好的龙井茶，“三分看茶青，七分看炒功”，如今坚持全手工的品牌已然不多。

这杯龙井，由卢家团队30年以上炒茶经验的老师傅全手工炒制，一天只能炒2斤左右，真真是颗颗金贵。

在炒制的过程中卢家后人全程监控，保证卢家的龙井滋味纯正。

这次她请来茶王赛评委、国家一级评茶师陈镜顺，按参赛标准评选出最佳批次，做此明前特级西湖龙井，限量2020份。

经过卢家独有的十道手工工艺，茶叶外形似宝剑、光滑扁平，色翠隐黄，犹如青绿山水浓淡相宜。

投茶、注水，明亮清澈的茶汤上缓缓浮上细细绒毛。

细品，滋味鲜醇，甘甜度明显。七泡过后任有余香萦绕，鲜香回甘之长令人惊艳。

喝过这一杯特级明前头采的龙井，味蕾从此变得挑剔了许多。

目前预售的狮峰明前龙井有两款可供选择。

我们为你争取到春季尝鲜价，喜欢则要抓紧。

一款为单罐（75g）礼盒装，市场参考价580元，春季尝鲜价398元。

另一款为双罐（150g）礼盒装，市场参考价1160元，春季尝鲜价728元。

梅家坞四周群山环绕，茶山茶园绵延起伏，当年卢正浩正是用这里的龙井，惊艳了周老乃至全世界。

卢家在梅家坞有两千多亩茶园，市面上的梅家坞特级西湖龙井，几乎都出自这里。

卢家做的这杯梅家坞龙井汤色碧绿，叶底细嫩成朵。喝一口，豆香浓郁，鲜爽过后回甘迅速而悠长。

目前预售的梅家坞明前龙井有两款可供选择。春季尝鲜价，限时供应。

一款为单罐（75g）礼盒装，市场参考价450元，春季尝鲜价268元。

另一款为双罐（150g）礼盒装，市场参考价900元，春季尝鲜价498元。

这两款春茶的包装，还得到中国著名书法家、篆刻大师钟国康的亲笔题字。

很多名人明星慕名前来求字，曾有人开价万元一个字，也买不到他的字。

中央美术学院教授薛永年曾说：钟国康书法篆刻艺术上的成就，已超过了好多位大师。

此次题字的“西湖龙井”“狮峰”“梅家坞”用在限量优选批次的外包装，若作赠礼，体面不失内涵。

一杯龙井，经过夏与秋的辛劳，冬天的蛰伏，以及茶人的精工细作，方能浸润人心。

历经人生浮沉、久经商场的老茶客独爱这龙井。清醒烦闷时饮一杯，如与知己交谈，一喝便是一辈子。

与不常相聚的亲友分享这一杯自然限定的明前新绿，真诚之心溢于言表。