璞玉深藏·一键删除干白2020年  

Vins Nus InStabile no.3 Brisat

产区：普里奥拉托

 (DOCa/DOQ Priorat)

品种：40%白歌海娜，30%马家婆

25%卡托夏，5%麝香

酒精度：13.5%

“一键删除”是一款由四种地中海白葡萄酿造而成，历经长时间浸皮，自然发酵和缓慢浸皮，葡萄50%整串和50%去梗，发酵中使用陶罐和不同类型的罐子。陈年中使用的是由白瓷酿造的水泥蛋，垂直摆放使葡萄酒在内部持续自动循环，这增加了细腻感、优雅感和丰富的香气。

Brisat (古加泰罗尼亚语)原意是“橙酒/琥珀酒”，尤其是经历长时间葡萄皮浸渍，并且使用传统容器陶罐酿造的白葡萄酒，强调浓郁感、单宁感和如电流一般在唇齿间流转的味道。

酒庄介绍

酒庄每年都被作为西班牙自然酒代表之一邀请参展“原生态葡萄酒展”，它具备了自然酒必备的“无干预”特点，每款酒都有独特风格，但他们仍具备一些共同特质，如突出的果香，明亮的酸度和矿物感，同时不失复杂，给人优雅、愉悦的享受。

庄主Alfredo Arribas在跨界葡萄酒前是一名卓越、成功的建筑家。2001年，Alfredo Arribas正式踏足葡萄酒领域，他在普里奥拉托Priorat建立Clos del Portal酒庄和在圣山Montsant开启了名为“Trossos”项目（Trossos即为Terroirs，风土）取得成功并积累大量种植与酿造经验之后便开启了自己的自然酒项目——Vins Nus 璞玉深藏。

Vins Nus璞玉深藏分为两个系列，位于圣山Montsant DO的SiurAlta隐山系列和位于普里奥拉托Priorat DOQ的InStabiles无束系列。

SiurAlta隐山系列是高海拔葡萄酒的合集，以清雅、风土、新鲜感和明亮酸度来定义。酿造SiurAlta的葡萄大多数位于海拔700米的陡峭山腰上，平均藤龄40年起，这个系列以酸度为骨架，具有陈年能力。

InStabiles无束系列的酿造方法十分自由。Alfredo Arribas将来自Morera、Torroja和Lloar地区的葡萄进行混合发酵，酒款与葡园间没有永久的关联性，每款酒各有不同，内涵丰富，风格独具一帜。