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新鲜果蔬泥富含大量花青素、多酚、黄酮糅合当季麦粉,包入鲜香云腿。形似琵琶,个头大骨头小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
肉质弹性滋嫩,质感油而不腻,香味浓郁飘远。与其饼皮结合吃起来口感酥软香松,油而不腻,充斥浓郁的油脂香气火腿的咸香和蜂蜜的甜香交辉相应,在这里——甜与咸碰撞出了独特口感
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