生态上海青 | 绿家自产* Eco-Chinese cabbage | Self-production
| 运费： | ¥ 8.00-56.60 |
| 库存： | 20 件 |
商品详情
生态上海青
Ecological Chinese cabbage
规格：250g ；400g
生产者：绿手指份额农园
产地：
广东省珠海市金湾区平沙镇大虎社区
广东省广州市从化区良口镇石岭村
广东省韶关市乳源县洛阳镇坪溪村
浙江省衢州市柯城区九华乡谷口村
生产方式：按照对环境友好的有机方式种植，不使用化学农药、肥料、激素、除草剂等，施用发酵粪肥，产品更营养更安全，风味更浓郁。
贮存方式：冷藏
注意事项：
1、生鲜产品，请在签收后12小时内联系客服，超时不予理赔。
上海青相比普通小白菜，它的纤维更细，尤其是叶柄部分，爽脆多汁、味道清甜，几乎没有苦味，特别适合快炒或白灼。
加热后不易软烂，仍能保持形状，是经典菜品的香菇油菜原料，也适合煮面、涮火锅或做汤。
烹饪方法 （可供参考）
白灼上海青
1.小碗中放入生抽、蚝油、白糖，加2汤匙开水调匀备用。
2.焯水，锅中水开后加入1茶匙盐和几滴油（保持菜色翠绿）。先放入叶柄较粗的部分（或者整棵上海青根部朝下）烫10秒，再将全部叶子推入水中，用筷子翻动，总共焯烫约30~40秒（菜帮变半透明、叶片变软即可）。
3.捞出立即过凉白开或纯净水（可省略，但过凉更脆），沥干后整齐码入盘中。
4.浇汁激香。将调好的白灼汁均匀淋在菜上。另起锅烧2汤匙油至微微冒烟，热油泼在蒜末和菜上即可。
香菇青菜
1.上海青对半或四分之一切开（小棵可整棵），洗净沥干。香菇去蒂切片。
2.先焯上海青（可选）
水开后加盐和油，下上海青焯20秒捞出，这样炒出来颜色更绿、不出水。不焯水也可以，直接生炒更香，但需要大火快炒。
3.炒香菇
热锅放2汤匙油，中火爆香蒜片。下香菇片煸炒至变软、出香味。
4.下青菜同炒
转大火，放入上海青快速翻炒30秒。沿锅边淋入生抽、蚝油，加糖和盐调味。
5.勾芡收汁
如果出水较多，淋入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
应季而食，可持续膳食
农场一年会种植200多个应季蔬菜，由农场根据当季产出为您合理搭配菜箱品种，春吃芽、夏吃瓜，秋吃果，冬吃根，跟着时令去吃，在食物里感受季节的变化~
更营养，更健康
绿手指蔬菜有机种植，在健康的土壤上，施用牛羊发酵粪肥，富含多种微量元素。加上顺应自然，慢慢成长，叶菜生长到平均30天以上采收，瓜果根茎40-120天以上采收。蔬菜发育成熟充分，风味物质和营养物质累积更多更全面。
全程有机生产，专业团队管理
蔬菜种植不使用化学农药、化肥、除草剂、激素等化学投入品。从种子开始就是无包衣的、非转基因的，选择适合应季的蔬菜品种；使用施用牛羊发酵的粪肥、自制发酵的花生麸、有机投入品评估证明的有机肥等作为肥料。
干净的种植基地
蔬菜都来自绿手指自有种植基地：
珠海种养循环基地（华南仓）
从化蔬菜种植基地
韶关有机食用菌和高山冷量蔬菜种植基地
衢州蔬菜种植基地（华东仓）
致力于生产、推广和宅配有机食物，为全国家庭带来健康、安全的食材。有理念的农人，消费者吃得更放心。
珠海种养循环基地
从化蔬菜种植基地
韶关食用菌和高山冷凉蔬菜种植基地
衢州蔬菜种植基地
各个基地均远离城市，远离污染，空气清新。基地土壤、水源检测指标优秀，符合有机生产标准。
无农残，更安全
蔬菜除了顺应自然种植减少病虫害以外，还使用轮作、间作，防止病虫大规模爆发。使用物理防治方式，如覆盖防虫网、悬挂黄板、套袋等。配合使用生物、矿物中提取的天然制剂，去防治病虫。
各基地的土壤、水和蔬菜，会不定期做相关的检测，来同步把控风险。
#2025年蔬菜300+项农残零检出
有机认证
珠海、广州、韶关基地每年都会进行有机认证，先后取得过欧盟、北美和我国国标的有机认证，衢州基地今年也将申请转化期的认证。国标的有机认证会对整个基地进行考察检测，认证是针对单品的，农场100多种蔬菜认证下来费用甚高，就选择了水果、瓜果、根茎、叶菜里各1-2种作为代表进行认证。
基地的25年、26年有机认证证书
- 绿手指有机农园 （微信公众号认证）
- 通过购买行为，抵制不安全的食物生产链，了解您的食物生产者，选择有温度有诚意的食物，支持青年返乡，保护乡村土壤。
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