每年我们都会吃到福建返乡青年江禄家的米线、桔柚和大米，去年他新种了一些芋头，现在一并分享给大家。

江禄虽然是南方人，但是因为父母都是做面条的原因，特别喜欢吃面条。后来他开了自己的面条店，干的也不错，但是一次采购面粉的过程中发现了面粉加工厂，添加了不少料（增筋剂，增白剂），受到了打击，对食品安全由此特别重视起来。于是去到北京的生态农场工作，一待就是四年。期间，父母、爱人、孩子也都去了这家生态农场。

2020年初，江禄返乡，自己开始一线生产，除了往年家人种植的生态桔柚外，水稻、莲子、香叶、甘蔗等逐渐有产出。生产逐步稳定，开始有点精力捣鼓好吃的。

芋头的吃法多样，可以直接蒸，也可以椒盐、做芋泥等。