陛寿家族庄园

夏布利慕东尼特级独立园干白

Albert Bichot Chablis Grand Cru "Moutonne"

“MOUTONNE”慕东尼园位于夏布利特级园的中心，这里是夏布利最古老最有历史意义的地区。葡萄种植在陡峭的梯田上，它的形状和理想的地理位置使其成为一个天然的阳光接收器。

慕东尼园横跨两个特级园，95%的面积位于沃德西Vaudésir，5%位于普尔斯Les Preuses（以前属于蓬蒂尼的僧侣）。“穆通”是一个独占园，意味着长笛庄园是它的唯一所有人。葡萄园为南-东南朝向，40%是陡峭的山坡，挡住了北风对园地的影响。

• 产区：夏布利

• 葡萄品种：100%霞多丽

• 分级：AOC Grand Cru 特级园

• 葡萄园：面积2.35公顷，葡萄藤平均年龄46年，石灰质启莫里阶岩(Kimmeridgian)粘土。

• 酿造：手工采摘，不锈钢桶（75%），1-5年老橡木桶（25%）

• 熟成：橡木桶（25%）和不锈钢桶熟成10个月，最终6个月在不锈钢桶完成（100%）。带酒泥

• 酒评：肉质水果（桃子、油桃）的香气，隐约的柑橘和花香（茉莉、紫罗兰）。酒体醇厚、丰满，由于此地的微风土，有非常明显的泥灰质矿物质感。极其清新、明亮和精美，轻微的木香，超乎寻常的悠远绵延。

• 配餐建议：搭配最精美的鱼肉或贝类，用平底锅稍煎一下或配奶油调味汁。陈年之后，这款特级园适合搭配带奶油调味汁的农场鸡。

• 侍酒温度：10-12°C

陛寿家族酒庄在夏布利产区拥有65公顷葡萄园。亚洲葡萄酒界认知的漫画《神之水滴》中，被称为“Chablis(夏布利)中的Romanee-Conti(罗曼尼·康帝)”的Chablis Grand Cru Moutonne(夏布利慕东尼特级园干白)就是由陛寿家族酿造的。

创立于1831年的陛寿家族酒庄(Albert Bichot)是勃艮第产区历史最悠久的家族酒庄之一，同时也是勃艮第拥有葡萄园面积排前三的著名酿酒世家。酒庄拥有约100公顷的葡萄园，这在寸土寸金的勃艮第可谓是“葡萄园帝国”了！