致喝到2014年份《佰馥》红葡萄酒的你：

基 本 信 息

年份：2014

此酒产量：7113瓶（750ML）

酒庄本年总产量：19702瓶

葡萄品种：80% 赤霞珠 & 20%美乐

工艺：2014年的《佰馥》中有30%的葡萄酒经历了14个月的法国橡木桶陈酿。

《2014年份特征 | 详细记录》

跟 踪 品 鉴-2022年10月01日

窖内状态：瓶中陈酿已6年

品鉴人： 庄主 孙淼 & 酿酒师 梁毅 & 庄主助理 王颖慧

已经进入适应期，您将体验她的最佳状态，优雅不失力度，目前看在3年内都是巅峰时刻。

新鲜的红色水果与清凉的薄荷感，在第一鼻中柔软且和谐地体现。感受2014需要让酒液在口中多停留一会儿，橡木桶的陈酿隐藏的恰到好处，带来轻微的香草与烘烤感，继而如同打开了的厨房木抽屉，辛香料和皮革的气味涌出，在柔和之中带来复杂感和力度。纯净的酒体结合少许草本的表达，优雅矜持。

2014年份的《佰馥》有橡木桶参与其中，这大概是与2013年份《佰馥》最大的差别。在您喝到的这杯中，有30%的葡萄酒在法国橡木桶中陈酿了14个月。至于能带出什么样的风味、对酒体是否有影响，仔细判断这些细节，就已经是很专业的品酒方向了。

2014年开始，《佰馥》也终于使用了一部分自己园子的年轻葡萄，从此以后的年份中，我们将逐步加大自己种植葡萄的比例。因为亲力亲为，每粒葡萄，都最少经过我们的手三次。博纳佰馥的这片百亩葡萄园，不使用除草剂、杀虫剂已经是基本要求，尊重月缺月圆的韵律，尊重天旱雨多的节气，践行生物动力法的纯天然能量制剂……说起来有些玄妙，但真正看到精神的葡萄，才确信，自然的力量，比人类大的太多。

2014年的春季晚霜冻，已经预示了这是个偏“冷凉”的年份。采摘季之前的9月份，连着下来的几场阴雨，也极大地影响了酒体与风味。但除此之外，平稳、无病虫害的生长季，让园子里的夏天过的无比惬意。相比2013年份的成熟、圆润，2014的风格是优雅与平衡。装瓶到现在已经过去一年，但我们判断，继续瓶储一年以后（也就是2018年），酒体会更加适口。

从快递手里接到酒，请先在阴凉处存放一周后再开瓶饮用。宁夏产区，再“冷凉”的年份，都能保证很好的成熟度。我们建议这款酒，依然在较低的温度饮用（12-16摄氏度），先体会鼻中干净的气息，口中酒体的架构，以及回甘中的单宁等细节。随着温度的回升，《佰馥》2014会慢慢变得热情，红果、花香涌入鼻中。

具体的年份报告、品鉴说明以及技术指标，请参考公众号 bonabaifu 中“酒”栏目，我们尽力给你最详尽与全面的信息，也请不要失去每次学酒的机会。最后，真诚感谢你来品鉴自然与我们的作品，也希望你有时间可以品尝2014年份的白葡萄酒，我们酿的很少（1497瓶），但是没料到喝白葡萄酒的人更少。

Enjoy & Cheers！

宁夏博纳佰馥酒庄全体

2017年4月6日