正谷红酒是由正谷有机农业技术中心与的法国La Baronne酒庄一起合作打造正谷专属定制的法国高端红酒。

La Baronne 庄园成立于1890 年，历史悠久。La Baronne庄园的拥有者是Lignères家族。1890年Lignères家族就开始在这片土地上种植葡萄并开始酿酒，在1957年，该家族购入当时的La Baronne庄园，将产业逐步扩大。Lignères家族的葡萄种植园位于阿拉里克山脉，强烈的阳光和干燥的气候非常适合于优质葡萄的种植。

La Baronne庄园气候属地中海气候，年平均温度13-14℃，年降雨量约550毫米，干燥的气候下葡萄的糖分容易积累且不容易受到病害入侵。葡萄园土壤主要由石灰岩、黄土和砂石层组成，加之有地下水库，保证了充足的灌溉水源。数十年来，La Baronne庄园一直坚持可持续化生产，因此，庄园土壤极具活力，可产出高质量酿酒葡萄，例如，酿造正谷皮尔斯德荣红酒所使用的古老的佳丽藤种植园已达到110多年的历史，葡萄园周围是橡树、柏树和松树林，还有丰富的灌木丛（迷迭、黄杨、刺柏、百里香），多样的生态系统有助于可持续化生产和葡萄风味的形成。正谷有机农业技术中心实地考察，最终选定这里，与La Baronne庄园一起合作优质葡萄种植技术，酿制正谷红酒。

正谷红酒酿造的主要步骤有：手工采摘、筛选、去梗、破皮、发酵、陈酿等。酿好的红酒要存储在阴暗、干燥、通风、不易受到震动之处，存储的温度为5-25℃，尽量减少温度波动。

正谷贝颂红酒 PIECE DE ROCHE

由农场手工采摘的葡萄以法国传统工艺酿造而成，选用葡萄全部为1892年的佳丽酿老葡萄藤上所产，经过严格的手工筛选、低温澄清，在不锈钢桶中二次发酵28天，经过橡木桶12个月陈酿而成。

正谷莱斯铭红酒 LES CHEMINS

选用优质的歌海娜、佳丽酿、西拉葡萄，采摘后经过3次人工筛选，在严格的温控下发酵25天，经6个月的陈酿酿造而成。

正谷朗滋红酒 LES LANES

全部选用当地农场种植的歌海娜、佳丽酿葡萄，手工采摘、筛选，借鉴法国传统工艺和多年的酿造经验精心年造而成。