中国芋头种植历史悠久、品种丰富、营养美昧，但是现有生产技术水平还很落后，无法满足日益增长的市场消费需求。为了顺应生产需要，我们结合近年来芋头研究成果，编写了《芋头高质高效生产问答》，内容涵盖了芋头生长发育规律、轻简高效栽培技术、病虫草害综合防治技术、大棚高效生产技术、关键环节机械化技术、采后处理与加工技术等，内容翔实、简单易懂，突出了新技术、新成果的实用性，供广大芋头生产者、农业科技工作者参考使用。
　　王立，男，江苏省农业科学院经济作物研究所副研究员，从事芋头优质育种和栽培技术研究。主持国家、省级科研项目5项，作为主要完成人参与的项目“芋头优质高效规模化种植关键技术研究与应用”荣获2016_2018年度全国农牧渔业丰收奖农业技术推广成果二等奖，培育芋头新品种7个，获国家发明专利3项，发表论文8篇。
第一章 芋头概述
1．芋头的起源是哪里？
2．芋头有哪些种类？
3．芋头跟魔芋、海芋怎么区分？
4．中国芋头的种植历史有多长？
5．中国有哪些地方种植芋头？
6．江苏省芋头有多大种植规模？
7．江苏省有哪些著名芋头品种？
8．芋头有什么营养价值？
9．芋头的药用价值如何？
10．为什么说芋头全身都是宝？
11．芋头的消费市场有多大？

第二章 芋头生长发育规律
12．芋头的生长发育规律是怎样的？
13．芋头的生长发育期有哪些？
14．芋头萌芽期有什么特点？
15．芋头幼苗期有什么特点？
16．芋头发棵期有什么特点？
17．芋头结芋（膨大）期有什么特点？
18．芋头的最适生长温度是多少？
19．芋头的生长如何进行水分管理？
20．芋头生长对光照有什么要求？
21．芋头生长的最佳土质是什么？
22．芋头生长对肥料有什么需求？

第三章 芋头优质绿色高效生产技术
23．现在芋头生产面临哪些问题？
24．针对这些问题有什么技术可以解决？
25．芋头品种如何选择？
26．芋头栽培方式如何选择？
27．播种前田间需要做哪些准备？
28．种芋如何处理？
29．芋头如何播种？
30．地膜如何选择？
31．芋头幼苗期壮苗标准如何判断？
32．芋头幼苗期如何施肥？
33．芋头幼苗期如何浇水？
34．芋头幼苗期要松土吗？
35．芋头发棵期壮苗标准是什么？
36．芋头发棵肥如何施用？
37．芋头发棵期如何浇水？
38．芋头发棵期需要中耕培土吗？
39．芋头结芋期壮苗标准怎么判断？
40．如何追施结芋（膨大）肥？
41．芋头结芋期浇水应注意什么？
……

第四章 芋头脱毒快繁技术
第五章 芋头病虫草害综合防治技术
第六章 芋头机械化生产技术
第七章 芋头大棚高效生产技术
第八章 芋头采后处理与加工技术
参考文献
附录……前言/序言　　中国是芋头的起源地之一，种植历史超过2000年。作为重要的粮菜兼用型作物，芋头深受百姓欢迎。随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，芋头的消费量日益提升，其栽培面积也在逐年扩大。但是芋头的生产仍以传统人1=种植为主，费时费事费工、劳动强度大、机械化水平低、病虫害防治难、采后保鲜困难等问题十分突出，无法满足芋头规模化、标准化生产的需求。因此，生产者十分渴望掌握芋头优质高效绿色生产管理方面的新知识、新技术、新成果，以增强芋头生产管理技术水平，提高芋头生产的经济效益、社会效益和生态效益。
　　为了顺应目前的生产形势和科技兴农的需要，笔者收集和整理了关于芋头新品种、新技术、新成果等方面的生产实践资料，编写了《芋头高质高效生产问答》一书，供广大芋头种植者、农村基层人员和农业院校师生参考应用。本书内容涵盖了芋头的基本知识、芋头优质绿色高效生产技术、芋头脱毒快繁技术、病虫草害综合防治技术、关键环节机械化生产技术、大棚高效生产技术及采后处理与加工技术等。本书内容翔实、可靠，突出了新技术、新成果的实用性和可操作性。
　　本书编写时力求将理论知识与生产实际相结合，将技术创新与普及推广相结合。笔者参阅了诸多芋头专家的观点和数据，采用了许多基层从事芋头生产及科研人员的技术资料，在此一并表示衷心感谢。由于编者水平有限，时间仓促，书中不当之处，敬请广大读者批评指正。……