【明安农业鲜姜加工服务】2023.4

每次200斤鲜姜 或20斤姜片姜粉起定制。提前一周预约和供料可加工出货。

可选 仙居/云南/山东 地区姜。

姜种的分拣挑选，我们有选下一些零碎的不够壮实的不适合做姜姜种的，加工成姜片，现在开始小量试售，大家可以试一试，如果觉得七不姜贵，可以试一下这个普通姜的加工的姜片。
量少我们内部试销 。大量订购定制请联系客服。

★非土地份额认购的七不姜定制贴牌的费用是：

1加工成干姜片，鲜姜每斤收加工费2元。炒制姜片，鲜姜每斤收加工费3元。加工成姜粉，鲜姜每斤收加工费4元。  

2  含包装及设计 快递发货。（免费）

★普通姜 或来料来姜加工定制服务的收费：         

1  自己提供鲜姜 ，或委托代采 按时价。

2 代加工姜片，每斤鲜姜 收费3元。

   加工炒制姜片，每斤鲜姜 收加工费4元。

   加工成姜粉，鲜姜每斤收加工费5元。

3  5/10斤 大包装免费供应。或顾客提供包装，免费代包装。或委托定制设计包装。

4 运费另计。

  （ 为你算账： 假设仙居目前鲜姜收购价2元一斤，鲜姜加工姜片目前约11：1。  一次220斤鲜姜加工成20斤干姜片。所有费用就是2*220鲜姜费+220*3姜片加工费=1100元得20斤干姜片。平均每斤干姜片费用是55元。 姜粉是77元。）

2022年4月之前，前10个定制单打八折优惠。谢谢关注！ 

未经事宜，欢迎垂询！  15692267661 明军。

.....以下为参考资料

2018年12月新加工嫩姜制作的干姜片 颜色类似如下蒸制干姜片，但柔软不硬，辣度也不错。适合家庭煲汤和保健好喝。（原标签写保质期6个月已过，现做过保处理，自收到货起质保1个月。请选购后尽快使用。）

蒸制姜片使用仁庄村手工柴火铁锅土灶蒸制后烤箱烤干。因采收加工鲜姜很嫩，故蒸制烘烤完的干姜片显黑色，是正常。口感清淡，适合保健姜茶使用或厨房使用。

首批蒸制姜片 由我们原始点文武状元郎 慕胜亮老师使用仁庄村手工柴火铁锅土灶蒸制后烤箱烤干。  如同陶老师所说，金木水火土 五行具足  能量十足！欢迎品尝！

世上第一代心法农业的“七不”生态小黄薑、干薑片、薑粉、薑丸、薑膏...，纯正零添加，由明德CSA生态姜园明安农业恭献。 明德CSA生态姜园是首家由全国各地原始点志愿者众筹合作共建的心法农业基地，使用”七不”方法生态养植小黄姜。  第一年2015年春开始种植，10.24霜降开始收成，11月干姜片恭献，12月干姜粉恭献...。'七不'生态养植（不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用添加剂、不用转基因，不杀生）。

网友分享：跟大家分享，熟干姜片，即是生姜蒸熟切片晒干。这样外出携带方便，比姜粉好吃，上次我去旅游受饮食影响喉咙好痛，我随身带的干姜片派上用场，赶快拿两片放嘴巴，那股辣待舒服，赶快揉揉颈部原始点，觉得轻松多了

干 姜

 本品为姜科植物姜的干燥根茎，冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切 片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

包制]干姜，除去杂质，略泡，冼净，润透，切厚片或 块，干燥。

1.传统方法取干姜块，置热锅内，用武火炒至表面黑 色，内部棕褐色时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，凉干。

2.膨化泡制在一定的装量下（300g)控制一定的压力 (0.3mPa)和时间（3min)，可大大提高生产效率，且产品外表 美观、质地疏松、易碎。

【饮片鉴别]干姜为不规则厚片或小方块，表面黄白色， 有明显的淡黄色筋脉小点，显粉性，质坚脆。气香特异，味辛 辣。

姜炭形如干姜，表面鼓起，呈焦黄色，内部棕褐色。体 轻，质松脆。微苦，微辣。

【性味与归经]辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。

【功能与主治】干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用 于脘腹冷痛，哎吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。

【化学成分】干姜含挥发油。主要为姜烯、水芹烯、莰烯、 姜烯酮、姜辣素等。尚含树脂、淀粉。

[炮制作用】炮制后性味苦温，具温经止血作用。

”蒸生姜”让代谢马上增加20倍

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生姜可以调整体质，改善手脚冰冷、强化免疫能力，可以清除体内垃圾，帮助胃肠道杀菌。日本医师石原新菜表示，把姜蒸过晒干处理后，可增强身体代谢效率20倍，更容易瘦下来。

生姜蒸过再晒干处理后，代谢效率可增20倍。

姜含有多种珍贵的植化素，其中以温暖四肢末端的“姜辣素”(Gingerol)，与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚”(Shogaol)最受瞩目。

《蒸生姜健康法》(暂译)作者日本石原新菜医师将生姜蒸过再晒干处理后，姜辣素会转变为姜烯酚，而且效果可增强20倍，使身体代谢效率更佳，也更容易瘦。石原新菜亲身体验，连续食用她自创的“蒸生姜”3个月，发现原来的便秘、生理痛、月经不顺、多汗症、痘痘等症状改善许多。

而让生姜提高代谢能力的原理，就是生姜中的姜辣素在温度80～100℃会转变成姜烯酚，一般煮姜的温度都超过100℃，会导致姜烯酚流失，因此采用隔水加热的蒸法是最好。

“蒸生姜”做法材料：生姜100公克、蒸锅1个、厨房纸巾。

做法：

1.将生姜洗净。生姜的表皮含有丰富的健康成分，洗时不要去皮。2.洗净的生姜切成1mm～2mm的薄片。3.蒸锅内倒入高约3公分的水，蒸盘上铺上厨房纸巾，将生姜片分开平铺厨房纸巾上，不要互相堆叠到。4.盖上锅盖，用中火，蒸约30分钟到出现热气为止。随时注意锅水快没了就要再加水。5.取出蒸熟的姜，放在太阳底下晒2～3日至完全干燥。

食用方法：

建议磨成粉，加入茶冲泡或可加入各种料理一起食用，一天2公克(1茶匙)，不怕辣的人也可以直接吃。

民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”之说，姜对人体却有非常多的益处，可说是最便宜的人参。生姜中含有醣类、蛋白质、微生物、矿物质，还有姜辣素、抗菌素等营养素。近年来研究也发现，姜还可抗酸化，能防止脑慢性发炎，甚至预防痴呆症。

原始点公益推广中心干姜片是蒸汽蒸的，无需炒制 姜粉使用方法：1、日常保健：每次一勺姜粉(5克)，100ml热水冲服，每天3次；2、重症：每次两勺姜粉(10克)，200ml热水冲服，每天3-5次；3、伤口外敷：皮肤受伤出血、流脓等情况，可在伤口伤口撒一些姜粉，促进伤口修复。

蒸制姜片采用蒸汽蒸干法，保持了生姜的原汁原味。在家做法: 将生姜晒到8成干，就切片，用高压锅蒸一分钟（因为切片后很容易熟），就晒，很容易晒干，也很好保存。 干姜片熬煮的另一种方法:干姜片过水清洗一遍，置锅中加适量水浸泡40分钟后，先大火烧开，再转小火熬煮45分钟即可，此法因熬煮时间短，可通过减少用水量来增加浓度 

以下图片为普通姜片的图片。蒸制图片待更新。谢谢！感恩！

干姜炮制方法与标准

　　【药材来源】干姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。

　　【古代炮制方法】汉代有火炮(《金匮》)法。宋代有烧存性、甘草水煮(《圣惠方》)、炒令黑(《证类》)、盐炒(《总录》)、爁制、巴豆制(《局方》)、黄泥裹煨、地黄汁炒(《妇人》)、灶心土炒(《朱氏》)等多种炮制方法。明代增加了硇砂炒(《奇效》)、童便炒黑(《入门》)、水浸火煨、慢火煨至极黑、亦有生用者(《保元》)等法。清代又增加了姜炭(《大成》)、炮姜炭(《全生集》)、酒蒸炮姜(《幼幼》)等炮制方法。

　　【现代炮制方法】

　　1、干姜：取原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥，筛去碎屑。

　　2、炮姜：先将净砂置炒制容器内，角武火加热，炒至灵活状态，再加入于姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。

　　3、姜炭：取干姜片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干，筛去碎屑。

　　【饮片性状】干姜为不规则的厚片或块。周边灰黄色或灰棕色。切面黄白色，有明显的筋脉小点，显粉性。有特异香气，味辛辣。炮姜为不规则的厚片或块，表面鼓起，棕褐色，内部棕黄色，质地疏松，气香，味辛辣。姜炭为不规则的厚片或块，表面焦黑色，内部棕褐色，体轻，质松脆。味微苦、微辣。

　　【质量标准】干姜总灰分不得过5.5%。含挥发油不得少于0.8%(ml/g)。含6-姜辣素不得少于0.60%。干姜饮片含6-姜辣素不得少于0.5%。炮姜总灰分不得过7.0%。炮姜含6-姜辣素不得少于0.30%。

　　【炮制目的】干姜味辛性热。归脾经、胃经、肾经、心经、肺经。具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰功能。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮咳喘，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血等证。

　　干姜性热而偏燥，以温中散寒，回阳通脉，燥湿化痰为主，能守能走，故对中焦寒邪偏胜而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳尤为适宜；又因力速而作用较强，故用于回阳复脉，其效甚佳。常用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、肢冷脉微、痰饮咳喘等证。炮姜苦、辛，温，其辛燥之性不及干姜，温里之力也不如干姜迅猛，但作用缓和而持久，故长于温中止痛，止泻，温经止血。用于中焦虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性的吐血、便血、血崩等证。姜炭苦、涩，温，归脾、肝经，其辛味消失，守而不走，功专止血温经；味苦涩，故固涩止血作用强于炮姜，而温经作用不及炮姜。临床多用于各种虚寒性出血，且出血较急，出血量较多者。

　　【应用选择】

　　1、生用(干姜)

　　(1)脾胃虚寒：常与人参、白术、炙甘草同用，具有温中祛寒，补气健脾的作用，用治脾胃虚寒，自利不渴，呕吐腹痛，四肢不温，如理中丸(《伤寒论》)。若与半夏同用，具有温胃止呕的作用，用治胃中有寒，干呕吐逆，吐涎沫，如半夏干姜散(《金匮》)。

　　(2)亡阳虚脱：常与炙甘草、生附子同用，具有回阳救逆的作用，用治阳气欲脱，四肢厥逆，下利清谷，脉微欲绝，如通脉四逆汤(《伤寒论》)。

　　(3)妊娠呕吐不止：常与人参、半夏同用，用治妇女妊娠呕吐不止，如干姜人参半夏丸(《金匮》)。

　　(4)痰饮咳喘：常与麻黄、芍药、细辛等同用，具有温肺止咳的作用，用治外感风寒，痰饮内停，恶寒发热，咳嗽痰白而稀，喘咳痰多，如小青龙汤(《伤寒论》)，现用于慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等属外感风寒，内有停饮者；若与茯苓、五味子、细辛等同用，具有温肺化饮的作用，用于寒饮内停，咳嗽痰稀，喜唾，胸满喘逆，如苓甘五味姜辛汤(《金匮》)。

　　(5)吐血不止：单用干姜研末、童子小便调服，如(《千金》)。

　　(6)寒疝腹痛：常与蜀椒(炒去汗)、人参同用，具有祛寒止痛的作用，治心胸寒痛，呕不能食，寒疝腹痛，如大建中汤(《金匮》)。

　　2、制用

　　(1)炮姜

　　①脾胃虚寒：单用于姜(炮)研末，饮服，治中寒水泻，如(《千金方》)；若与附子(炮)、人参、白术、炙甘草同用，治脾胃虚寒，呕吐泻利，脘腹绞痛，心下逆满，手足厥寒，腹中雷鸣，饮食不进，及霍乱转筋，如附子理中丸(《局方》)；若与高良姜同用，用治一切冷食所伤，心脾疼痛，如二姜丸(《局方》)；若与半夏、枯矾同用，用治风痰脾胃冷气，吐逆不止，饮食不下，如半夏丸(《圣惠方》)；若与半夏、人参同用，用治妊娠恶阻、胸中冷、腹痛、不能饮食、辄吐青黄汁，如半夏丸(《圣惠方》)；若与炒白术、炙甘草、丁香、人参同用，用于中脘停寒，喜辛物，入口即吐或哕，如理中加丁香汤(《丹溪》)；若与炮附子、红豆、硫黄同用，用治冷泻久作，滑肠不禁，不思饮食，如玉粉散(《宝鉴》)。

　　②痰饮：常与厚朴(姜制)、半夏、附子等同用，具有温脾胃，消痰饮的作用，用治痰饮，如术附丸(《魏氏家藏方》)。

　　③心腹绞痛；常与附子(炮)、肉豆蔻、茴香等同用，用治气虚积冷、心腹绞痛、泄泻食少，如附子茴香汤(《仁斋直指附遗》)。

　　④吐血：常与艾叶、阿胶、柏叶同用，用治吐血、内崩，上气，面如土色，如艾叶散(《圣惠方》)。

　　⑤崩漏：常与附子(炮)、桂心、当归等同用，用治阴毒伤寒，唇青面黑，身背强，四肢冷，妇人血室痼冷沉寒，赤白崩漏，脐腹疗痛，如附子散(《类证》)；若与艾叶、川芎、阿胶等同用，用治产后恶露不绝，腹中疗痛，气息乏力，如艾叶丸(《圣惠方》)。

　　⑥便血：常与当归、艾叶、炮附子等同用，用治妇人肚腹胀满，脐下绞痛，大便下血不止，如艾叶丸(《圣惠方》)。

　　(2)制炭

　　①血痢：单用姜炭，米饮调服，用治血痢不止，如(《姚氏集验方》)；若单用于姜烧黑存性，米饮送下，用于脾胃有寒，下痢赤白，如黑姜散(《仙拈集》)。

　　②血崩：常与棕榈(烧黑灰)、乌梅同用，用治冲任虚寒，崩漏下血，淋漓不断，血色淡而无血块者，如如圣散(《总录》)；若与棕榈、乌梅肉、炮姜(烧存性)同用，用治妇人血崩，如如圣散(《丹溪》)。

　　③产后腹痛：常与当归、川芎、桃仁、炙甘草同用，用治产后恶露不行，血块内结，小腹冷痛，如生化汤(《傅青主》)。

　　④吐血：常与当归、阿胶、蒲黄、川芎、柏叶同用，用治吐血，下血，如断红饮(《观聚方要补》)。

　　⑤疟疾：单用干姜炒黑为末，临发时以温酒服，用治脾寒疟疾(《外台》)。

拷姜房 通往姜园的溪畔丛林道一路佛音和善语。来自东北家人的喜乐，一下子采摘了4朵难得一见的姜花。薑園故事多，充滿喜和樂，若是你到仙居來，收穫特別多。品嚐七步薑，暖在身心房，天地菁華滋潤育，可比瓊漿液。按一按，加温敷，明德薑湯熱源足，請你的朋友一起來，來做明安人。-陈家茵（台湾）张钊汉医师：【保护好环境资源，使我们吃的食物、喝的水源、呼吸的空气不再遭受污染，一切回归自然，为后代子孙留下一片净土。】 这个我感受很深，因为最近基金会一直姜拿不到，我就担心。因为外面市场的姜，在台湾，他们有跟我讲，他说百分之八十，很多都洒过农药，那我如何叫我的患者去买有洒过农药的姜来吃？因为如果洒过农药的姜，它有西药的成分在，那个对身体会不会损伤？（会）会啊，会消耗热能。所以到重病的时候，生死交关的时候，你又买这些有洒过农药的姜，确实对身体影响非常大。那所以我觉得，这个观念如果大家没有的话，土地一直破坏，以后要种有机姜就怎么样？越来越难，所以这里我还是呼吁大家，一定要照顾我们的这个环境，把它照顾好。因为这个环境，不只给我们这些人用，以后也要考虑我们的子子孙孙啊，这个非常重要。所以在此也呼吁，尽量如果要种植，一定要以怎么样?有机为主，不只为现代人计，也为我们的子孙计，这个才是长久的方法。好，所以最好一切不要再破坏了！

味辛辣，性温热，是居家常备之食物，又可外用，故为 原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品的制 作及其应用。

首先澄清两个观念问题。

其一，有 说 "留 姜 皮 则 凉 ，去姜皮 则 热 " ，认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的，因为姜皮味 辛辣，故性亦温热。

其二，有说"早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜'  这也是谬见。喝姜汤若出现症状，其因或原本就有体伤所致，或 纯粹是姜汤过量过强造成体伤所致。但不论何种情况，此时皆应 按推相对应原始痛点，病症若解，就继续等量服用；若无效，则 须酌情减量减淡，可以姜加西洋参、生晒参、红参等，或加少量 甘草、龙眼干、红糖等，加一种即可，以减弱内热源之药性，并 改善其口感。

    (1) 选姜材：一定要精选有机新鲜瘦小土姜（小黄姜）或老姜，以确保品质。

(2) 鲜姜片：生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片，则 切 成 3 〜 4 毫米的厚片（因薄片曰晒 或炒制时易碎裂）；若直接用以熬姜汤，则可切 得薄些。

(3) 干姜片：鲜姜片经晒干（注意：若两天内不能晒干，很可能会发霉）或供干，再用小火炒约2 5 分钟， 即制成干姜片。视产地、品种不同，十斤鲜姜 片可制成1.0〜 1.S 斤干姜片。

直接以鲜姜片，或将鲜姜片加少许油、小火炒到金黄色 (时间 约 2 0 〜 2 5 分 钟 ），再加水熬煮。鲜姜片用量至少为 —斤 （5 0 0 克以上）；如用干姜片，则 按 10:  1 比例换算（即 5 0 克以上)。

(1) 水量：以一升（1000毫升，约 5 碗 ）水为基准量。若为了增加姜汤浓度而增加姜片用量，致使一升水不 足以滝没姜片，则须增加水量至姜片全部淹没为止。（不论是用鲜姜片或干姜片，熬煮第一遍或第 二、第三遍，皆以此法定水量，但第三遍浓度已淡宜当保健用)。

(2) 熬煮：关键在浓度，姜汤要浓缩到所加水量的三分之一(如 加 5 碗水，则熬成约1.7碗)。用普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火，或用电药壶熬煮，依不 同器具约需2 〜 4.5小时不等，但重点不在时间而 在浓度，只要姜汤水量熬煮剩三分之一，即使熬 不 到 1 小时，亦可关火，期间尽量不要掀盖；若 水分太多对重病患者造成负担，可以熬得更浓些。

将炒制干姜片过水清洗一遍，置锅中加适量水浸泡约 4 0 分钟后，先大火烧开，再转小火熬煮4 5 分钟即可。此法 因熬煮时间短，可减少用水量来增加浓度。

(1) 内热源：主要用浓姜汤作为重病患者的内热源，以补其曰常饮食热源摄入之不足。

(2) 外热源：姜汤不论有无创口皆适用。但以淡姜汤为主，除非患者能忍受，才可用浓姜汤。使用时以棉 花棒薩温姜汤清洗或擦拭患处，尤宜于清洗大 面积创口（一天可多达5、6 次 ，且不必再辅以 其他外热源）