《肠道菌群：对营养和健康的交互影响》，异型16开，平装，单色印刷，定价88元。

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经由胃肠道的各类物质都可能与人体内的微生物发生相互作用，从而对机体健康产生深远影响。得益于肠道微生物组与膳食领域的研究成果，肠道微生物学是当前医学研究最重要的领域之一，而对营养的深入了解是科学探索的最前沿。《肠道菌群：对营养和健康的交互影响》一书重点介绍了肠道菌群与营养之间的相互关联，内容涵盖了肠道菌群研究领域重要的科学发现，及其与医学营养的相互关系。

《肠道菌群：对营养和健康的交互影响》总结了近年来肠道菌群研究领域最新最重要的研究成果，并以简明扼要的方式呈献给读者。前部分章节着重介绍了肠道菌群研究领域的重要观念：如肠道菌群的组成和功能、在机体免疫中的作用；肠道菌群在整个生命周期中的变化规律；肠道菌群与机体健康状态和疾病的联系等。后部分章节重点介绍了肠道菌群与营养科学在应用方面的研究进展：如何调控疾病状态下的肠道菌群（如益生菌）；提供了有实用价值、有循证依据的饮食推荐策略；肠道菌群研究如何应用于食品科学（如功能食品的开发）等。

目录

编著介绍

爱德华·伊西古罗（Edward Ishiguro），医学博士，发表了几十篇关于细菌抗生素耐药性分子基础的科学论文，在他长期的职业生涯中，曾担任大学的生物化学和微生物系的系主任，并因其杰出的教学和研究工作受到公众的认可。

娜塔莎·哈斯基（Natasha Haskey），注册营养师，是益生菌和益生元以及饮食如何影响微生物研究领域的领先营养师专家。

克里斯蒂娜·坎贝尔（Kristina Campbell ），专业的科学传播者，主要是在线报道及为平面媒体报道肠道微生物科学。她是加拿大科学作家和传播者的成员，出版过《营养丰富的微生物食谱》（Rockridge出版社，2016年）。

主译介绍

译者名单

《肠道菌群：对营养和健康的交互影响》聚焦于神奇的肠道菌群，因为它与营养息息相关。本书涵盖了微生物组领域的核心科学，并将微生物组与医学营养联系起来。前面的章节介绍了微生物组的关键概念，后面的章节主要关注肠道菌群在营养科学中的应用，反映了该领域研究的最新进展。全书对人类研究和动物研究（适当情况下）都进行了讨论。

本书讨论的主题包括生命周期中的肠道菌群、健康和疾病状态下的肠道菌群、基因和环境因素对肠道菌群的影响等。本书在科学研究和知识普及之间架起了一座桥梁，为那些对微生物组感兴趣的科学家、临床医生和普通大众提供了有关营养及肠道菌群知识的科学标准，从而帮助他们理解肠道菌群作为干预工具的未来潜力和局限性。

• 探索饮食如何影响肠道菌群

• 聚焦肠道菌群如何影响营养的最新研究

• 分析研究成果如何应用于食品科学

• 提供促进健康的实用性饮食建议

中文版前言

前言

样章试读