【成本价清仓，清完无补】帝亚吉欧旗下名厂：星座单桶桶强苏格兰单麦威士忌（5款可选）

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商品详情

今天，红酒百科全书又给苏威迷们找到了逼格很高的苏格兰威士忌，均为单桶+桶强+单麦+限量+ 11 年以上的老酒，还都产自全球知名的洋酒公司帝亚吉欧（Diageo）旗下知名酒厂。

更为有意思的是，每一款威士忌都有与之风格相契合的星座，因此在酒标和礼盒设计上均运用插画的风格，描绘出星座的主题，表现力尤为强烈，内涵满满，好喝又好玩！

①大云「双子座」12 年单桶桶强单麦威士忌

Dailuaine Gemini 12 Years Single Malt Scotch Whisky

②第林可「巨蟹座」13 年单桶桶强单麦威士忌

Teaninich Cancer 13 Years Single Malt Scotch Whisky

③卡尔里拉「狮子座」11 年单桶桶强单麦威士忌

Caol Ila Leo 11 Years Single Malt Scotch Whisky

④ 格兰斯佩「处女座」13 年单桶桶强单麦威士忌

Glen Spey Virgo 13 Years Single Malt Scotch Whisky

⑤ 英志高尔「天秤座」13 年单桶桶强单麦威士忌

Inchgower Libra 13 Years Single Malt Scotch Whisky

亮点如下：

均产自全球知名的洋酒公司、帝亚吉欧旗下的名酒厂；
大云 12 年：闻香和入口风味迥异，惊喜满满，双子座可入；
第林可 13 年：北部高地风格，口感顺滑，温暖热情，巨蟹专属；
卡尔里拉 11 年：艾雷岛海洋、烟熏及泥煤风味代表之一，强壮饱满如狮子座；
格兰斯佩 13 年：酒心无比纯净、细致，恰似处女座；
英志高尔 13 年：清爽芬芳，淡雅平衡，天秤闭眼入；
单桶桶强单麦威士忌：个性鲜明、产量少、市场少有，值得收藏；
配精美原装礼盒，送礼佳品。

以下是 5 款星座单桶桶强单麦威士忌的详细介绍。

一、星座“邂逅”苏格兰单麦威士忌，能擦出什么样的火花？

（1）大云「双子座」12 年单桶桶强单麦威士忌

双子座象征二元性（两面性），是一个神秘而变化莫测的星座，常被看成正反两面的象征，如同这款大云 12年单麦，闻香和入口味道完全不同，它们风格迥异，却又相得益彰，在原始风味中又转化出令人惊喜的口腔体验。

大云酒厂：帝亚吉欧旗下的蒸馏大厂，原酒风味浓郁，单麦威士忌尤为少有

大云酒厂（Dailuaine Distillery）建立于 1852 年。“Dailuaine”在盖尔语中意为“绿色的山谷”，这正是反映了酒厂身处在斯佩塞河与本林尼斯山之间的美丽山谷中。

大云酒厂同样使用伯格黑德的无泥煤麦芽为原料，水源则来自巴利马利克溪（Balliemullich）的软质工艺用水，由此蒸馏出的大云威士忌酒体饱满，风味浓郁。和林可伍德酒厂一样，大云酒厂的原酒大部分都是用来做调和威士忌，尊尼获加（Johnnie Walker）的调配大师 Jim Beveridge 就曾说过，在尊尼获加所用到诸多麦芽基酒中，大云酒厂原酒本身的风味浓郁程度非常高。

正是因为大部分原酒都用于调和威士忌，故以原厂装瓶上市的大云单一麦芽威士忌很少有，连以独立装瓶商装瓶上市的大云单一麦芽单桶桶强威士忌都难得一见。

风味品鉴

闻香首先迎面而来的是麦芽浆、面包（酵母）和酒糟的香气，缓缓吸入则是辛香料，尤其是胡椒的味道，随即马上浮现香蕉、菠萝等黄色新鲜水果，还有肉桂、香草、茴香的味道，油脂感中高，余韵中长，整体有非常不错的丰富度。

（2）第林可「巨蟹座」13 年单桶桶强单麦威士忌

巨蟹座象征着坚强和热情，是太阳进入夏至的第一个星座。酒标呈现出壮丽磅礴的高地峡谷中巨蟹在烈日下挥动双臂的画面。整体画面和氛围热情壮阔，与这款具有北高地风格，酒体强劲饱满的第林可 13 年苏格兰威士忌相互融合。

产自苏格兰面积大、风格多样的高地产区，偏北部高地风格

高地是苏格兰威士忌非常知名的产区，也是苏格兰面积至大的威士忌产区。这里被称为是欧洲风景优美的地区，位于苏格兰古老的高原、多山丘地带，冰川河溪流过花岗石的地面，流过长满石南的山丘和幽绿的峡谷后，把引人入胜的风味和芳香带入到了麦芽威士忌中。所以这里的酒水源非常纯净，且风格带有山石风味，很原始。

同时，高地产区也是风味多样的威士忌产区，这里会被进一步划分为四个子产区：东部高地、西部高地、南部高地和北部高地。今天推荐的这款第林可单麦便是典型的北部高地风格，香气清新，口感顺滑，同时又很强劲、饱满。

第林可：帝亚吉欧旗下产能破千万的“巨人蒸馏厂”

第林可酒厂（Teaninich Distillery）同样属于酒业巨头帝亚吉欧旗下，产能破千万升的三大蒸馏厂之一，充当着翰格（Haig）、尊尼获加等威士忌的重要调和原酒。虽没有受到太多关注，但在苏格兰的一百多家酒厂中，却是独特的巨人蒸馏厂：酒厂是苏格兰帝一家使用网格过滤器（Mash Filter）来代替传统的诺顿糖化槽（Mash Tun）的麦芽威士忌酒厂，由于这一技术转变，他们的麦芽汁更为清澈、顺滑。

在原料方面，第林可酒厂采用格兰奥德发麦厂（Glen Ord）的无泥煤麦芽，从戴尔里维尔泉（Daivwell）中提取用于生产威士忌的水。同样地，它家的原厂装瓶的单麦威士忌很少，由独立装瓶商装瓶的单麦也是较为少有，遇上了可不能错过。

风味品鉴

闻香具有北高地独特的草本香气，酒液入口柔滑、饱满，主要有新鲜的黄桃、豆蔻、麦芽、小白花的味道，咸甜交织，尾韵伴有辛香料（些许胡椒）与高酒精相融合，给人温暖甚至热情的感觉，是一款具有北高地风格的强劲威士忌。

（3）卡尔里拉「狮子座」11 年单桶桶强单麦威士忌

狮子座是一个人见人爱、非常讨喜的星座，热情而强壮，如同这款卡尔里拉 11 年单桶桶强单麦那般，透过强壮的酒体和芳香香气，给人热情温暖的感觉。

产自艾雷岛：苏格兰威士忌圣地，以泥煤味威士忌闻名

艾雷岛（Islay）是位于苏格兰西南部的一座小岛，是泥煤风味威士忌的圣地。书上曾写道，“Islay and whisky can almost as smoothly of the tongue as scotch and water（提起艾雷岛和威士忌，就像说苏格兰和水那样容易一起脱口而出）”，还有一本书上写道，“对于爱好艾雷岛威士忌的狂热酒迷来说，提起艾雷岛的麦芽威士忌，就像遇上教祖难得的神谕一样。”

艾雷岛拥有酿造威士忌的上佳元素，四季雨水的滋润有了丰富水源与泥煤沼泽，加上冬季定时都有强风吹拂，让艾雷岛成为纯麦威士忌熟成的理想地点。由于艾雷岛盛产泥煤。所以其所产的威士忌以浓重的泥煤香而出名，也是苏格兰威士忌中风格颇具野性的。

卡尔里拉：艾雷岛海洋、烟熏与泥煤风味的代表之一，酒体饱满且内敛

卡尔里拉（Caol Ila）位于苏格兰艾雷岛东北部，自 1846 年创建以来已拥有近 200 年的历史，旗下产品遍布全球各大威士忌商店和免税店。卡尔里拉的名字来源于艾雷岛和吉拉岛之间的“艾雷岛之声”海峡。它家从南邦湖中提取蒸馏用水，出品的威士忌具有轻盈的泥煤和明显的海盐风味，酒体饱满且内敛。作为帝亚吉欧旗下重要的调和威士忌基酒酒厂之一，卡尔里拉与格兰昆奇（Glenkinchie）、克里尼利基（Clynelish）和卡杜（Cardhu）并称为“苏格兰四角”（Four Corners of Scotland）。

今年威士忌界的“奥斯卡奖”——2022 年世界威士忌大赏（WWA）的“年度单桶单麦”获得者的基液便是由卡尔里拉提供的——史泰拉杜·卡尔里拉 11 年桶强（Stalla Dhu Caol Ila 11 Years Old Cask Strength）。

风味品鉴

这款威士忌的基酒为 11 年的老酒，经过波本桶熟成。闻香主要有烟熏火腿、轻柔的泥煤、海藻气息；入口有明显海洋（海盐、海藻）的感觉，泥煤、烟熏味道瞬间充满口腔且有温热感，酒体饱满油润，梨汁、姜、杜松子和杏仁的味道点缀其中，余味是满满的麦芽汁味道，而烟熏和泥煤感觉比较持久，整体丰富而强壮。

（4）格兰斯佩「处女座」13 年单桶桶强单麦威士忌

处女座是个注重细节、追求完美的星座，自律而坚毅。这款格兰斯佩酒厂的 13 年单桶桶强单麦也如它一般，具有很高的品质，酒心非常纯净、细致。

格兰斯佩：英国皇室御用威士忌 J&B 品牌核心原酒，酒心纯净而细致

格兰斯佩酒厂创建于 1878 年，是一座拥有近 150 年历史的斯佩塞酒厂，同样归属帝亚吉欧旗下。这个酒厂在业界名声很高，很多独立装瓶商赶着购买它家的原酒，英国皇室御用威士忌 J&B 品牌的核心原酒便来自于该厂。如果用车子来比喻，J&B 是 BMW，那么格兰斯佩就相当于 BMW MINI 了。

格兰斯佩走的是清淡路线，整流器内配备净化器，加热时使用较低的蒸气压缓慢加热，酿造出的威士忌十分纯净，酒心非常细致。

风味品鉴

这款威士忌的基酒为 13 年的老酒，经初填的 Oloroso 雪莉桶熟成。它呈琥珀色，散发着花香和新鲜麦芽的气息；入喉如丝绒般柔滑，具有一抹甜涩的香气和非常活跃的单宁感；余韵中的橡木味消散后，是香料和蔗糖味。

（5）英志高尔「天秤座」13 年单桶桶强单麦威士忌

天秤座是美丽优雅、八面玲珑的代名词，且大众缘很好。这款英志高尔 13 年单麦也是如此，清爽芬芳、淡雅平衡，给人留下深刻的印象。

英志高尔：风格清透淡雅、清爽芬芳，被誉为“斯佩塞的曼赞尼亚雪莉酒”

英志高尔也坐落在斯佩塞，于 1871 年由亚历山大·威尔逊公司创建，现属帝亚吉欧集团旗下。它从巴基镇南部的门达夫山（Menduff Hills）附近的河流取水酿酒。蒸馏厂曾经拥有自己的地板发芽室和制桶厂，有过一段自给自足蒸馏威士忌的历史。

得益于海边的地理位置，英志高尔出产的威士忌酒液清透，清爽芳香，具有浓郁的水果风味，总体淡雅而不过甜，被誉为“斯佩塞的曼赞尼亚雪莉酒（Manzanilla of Speyside）”，深受大众的喜爱。

风味品鉴

这款威士忌的基酒为 13 年的老酒，经初填的 Oloroso 雪莉桶熟成。它呈琥珀色，有苹果果香和花香；入口酒质饱满，带有淡淡的干姜味，浓郁的酸水果硬糖味，之后是多汁的梨子；余韵是甜美的蜂蜜、新鲜的麦芽以及浓郁的咸酸风味。

二、单桶威士忌：口感不可复制，产量更是少，个性鲜明

这 5 款威士忌均为单桶威士忌（Single Cask Whisky）。单桶威士忌，顾名思义指的是瓶内的威士忌来自同一橡木桶，强调的是鲜明的个性。世界上没有两桶一模一样的威士忌，木桶类型、木桶新旧程度、陈酿时长、酒窖环境和摆放位置等等都会对威士忌的风味产生影响。换言之，单桶威士忌的口感是不可复制的。

单桶威士忌不仅风格独特个性鲜明，产量更是少，因为一只桶的容量有限，所以这种仅仅来自同一只酒桶的精品，更是高居金字塔尖端，价格也相对更加昂贵。今天推荐的 5 款星座威士忌数量也很有限：

大云双子座——1,559 瓶；
第林可巨蟹座——1,168 瓶；
卡尔里拉狮子座——1,338 瓶；
格兰斯佩处女座——1,200 瓶；
英志高尔天秤座——1,200 瓶。

三、单麦威士忌：口感纯正浓郁、饱满细腻，更能反映出产区和酒厂的特色

早在 500 多年前就有关于苏格兰威士忌的记录资料，而直到 1963 年，单麦威士忌市场才有所起色，不过近几年，单麦已然成为威士忌圈的一个风向标。众多普通消费者和专业收藏家纷纷加入到单麦阵营，出现了诸多单麦专家。

单麦威士忌是指完全来自于同一家蒸馏厂（这也是 Single 的含义所在），以发芽大麦为原料酿造，在该厂自有仓库设施的桶中陈酿超过 3 年以上，能够反映出产区和酒厂的特色。且由于单一麦芽威士忌是用纯麦酿造而成，香气上非常纯正浓郁，口感上非常饱满醇厚细腻，这是其他威士忌所无法比拟的。

四、均为原桶强度：不加水稀释，酒精度较高，酒体更加强劲

这 5 款单桶单麦威士忌，均为原桶强度（Cask Strength）的威士忌，酒精度分别为 57.7%、54.2%、56.9%、58.1% 和 55.9%。原桶强度简称桶强，桶强威士忌指的是不加水稀释，从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌，这种威士忌酒精度比较高，酒体也更加强劲，价格也相对比较昂贵。而且能更大程度反映出其在木桶内的味道以及蒸馏厂的风格，被认为是原汁原味的。

五、均为 11 年及以上的老酒，滴滴皆精华

长时间的木桶陈酿，对酒厂而言成本很高（时间成本、酒窖保养成本、酒液蒸发等）。威士忌在陈年的过程中每年都会因为蒸发而损失掉一部分酒液，被称为是“天使的份额（Angel’s Share）”。11-13 年是漫长的时光，陈年过程中损失的酒液那是相当地多，不过留下来的酒液也更加浓缩，风味更加饱满复杂，所以可谓滴滴皆精华，今天推荐的每一支单麦都弥足珍贵。

六、带精美原装礼盒，收藏送礼皆宜

购买这六款星座单桶桶强单麦威士忌，还附有精美原装礼盒，这样富有个性的威士忌，无论是自己收藏，还是送给专属星座的朋友、爱人或者亲人，都很别出心裁。

七、星座单桶桶强单麦威士忌套装基本信息