米其林餐厅同款东海钓带

【售后注意事项】

破肚现象：因为路途运输的原因，鱼肚子容易破，这是正常显现，可以放心食用。

冬天运输破肚的几率会小很多，可能会有些不太美观，但绝不影响味道和口感。

如果所有鱼肚全破了，并呈现出不新鲜状态的话，请与售后和客服联系，我们为您稳妥解决。

快递：顺丰包邮，偏远地区不发货

我有几个好朋友在台州觅食。台州，这个东海海滨小城如今已成为与汕头、顺德齐名的美食目的地城市。我们也曾经带着许多朋友去台州觅食。归根到底，是因为一家餐饮企业的影响，这就是新荣记。

新荣记，从台州一家小店起家，如今已经成为中国高端料理的代表作，不光米其林星星拿到手软，而且不断开疆扩土，开到香港，很快会进军日本。旗下品牌也是全面开花，从新荣记、荣小馆、荣府宴、京季、芙蓉无双、荣叔黄鱼面……新荣记的创始人张勇以一己之力，撑起了台州美食的门面。

我跟张勇是好朋友，他有自己的完善的审美力和产品力。“食必求真”是他的原则。我身边许多朋友都是新荣记的常客，这里最叫人称道的是：对食材的无限苛刻。

阿元是新荣记专门负责采购的厨师，在新荣记已经超过20年。我们每次去台州，也都是阿元带着我们选购食材。长年累月选购食材练就了一双慧眼，而且“新荣记”这个招牌，就意味着市面上最好的食材总是他们优先选购。与供应商长期稳定的合作，成就了新荣记的食材之美。

我跟阿元联系，说我们有一个小社群，帮我们选一点最好的带鱼。阿元勉为其难，但是还是答应了。他说可以寄一下试试，毕竟天气热，怕不保险。

今天收到了，品相堪称完美。带鱼犹如一把明月弯刀，带着凛冽的寒光。这种品相的带鱼，在城市里的商超里，断然是见不到的。

也有遗憾，其中一条因为路途运输的原因，肚子破了。但是不影响食用。阿元说，要是冬天运输这种破肚的几率会小很多，因为现在天气炎热，所以这个算是不可抗力。

如果特别介意，可以绕过。天气热，即便再多加冰块，也是有一些运输风险。途中破肚，是一个凭运气的事情。但是如果全破了，可以跟我们联系，我们看如何稳妥解决。

这种带鱼，最好的食用方法其实是清蒸，香煎，当然家烧，红烧等也都不错，但是总是要感觉其中原味，那一口的鲜甜。

我生活在北方，小时候没有什么海鲜，那种冻成冰坨子的带鱼就成了我们的乡愁。家家户户都可以做一锅味道不错的炖带鱼。但是吃过了新鲜的带鱼之后，我感觉当年的乡愁有一点不真实。其实许多时候，我们在命运里，我们无法迎面撞上最合适的道路，只有在反复折腾中，才懂得浮生的怨念，与岁月的牙齿。

米其林餐厅同款｜东海野生钓带

每份5条，重量约4斤，阿元亲选

大口价：538元

顺丰包邮

新疆 内蒙 青海等偏远地区不发货