西班牙人大概是世界上最懂“怎么好好吃饭”的民族之一了，他们爱喝橄榄油，爱晒太阳，更爱把豆子端上餐桌——作为欧洲人均寿命最长的国家，豆子早已不是“配角”，而是西班牙人健康饮食的“基石”。

（数据来源：欧盟数据统计）

除了橄榄油，豆子几乎出现在西班牙人的每一餐里。它们提供优质植物蛋白（尤其适合吃素人群补充蛋白质）、慢释放的复合碳水（低升糖），以及远超精制米面的膳食纤维和微量元素，是西班牙人保持匀称体态、低心血管病率和长寿的秘密武器。

整个地中海饮食圈，千百年来一直坚持以豆类替代红肉为主食的饮食结构，地域物产使然，沿岸气候土壤极适宜豆类生长，自古便形成少食红肉、多食杂豆的饮食传统。

1. 营养学早已证实，长期过量食用红肉，脂肪胆固醇偏高，极易加重血管负担，造成血脂偏高、代谢变慢、身材走样的问题。而豆类拥有不输红肉类的优质植物蛋白，零多余油脂、低胆固醇，温和好吸收，不给身体造成代谢压力。

长久坚持豆食为主，清淡轻负担膳食，自然而然养成强健体质，长寿体态双双达标。

今天给家人们带来的可不是一般豆子，而是西班牙国王Juan Carlos超爱的豆子！

连世界最著名的酒评家Robert Parker都说他是“Superb”！极棒的！

1. 那瓦黎各白芸豆罐头 | 碳水爱好者的 “救星”

我们新先聚品独家代理的连续6年世界第一橄榄油Castillo de Canena庄主晚宴上最受欢迎的一道菜之一，用白芸豆搭配的西班牙加泰罗尼亚烤肠

不少家人朋友们都给了极高的评价：

西班牙白芸豆可不是一般市面上的白芸豆，而是Narico产区被法定保护的IGP白芸豆，也被称为 “碳水阻断剂”，因为它含有天然的 α- 淀粉酶抑制剂，能有效阻断人体对淀粉的分解吸收，从而降低餐后血糖峰值，减少脂肪堆积。这款白芸豆个头大，口感绵密，非常适合用来做白芸豆泥，或者炖排骨、炖牛腩、碗杂面。对于正在减脂或者需要控制血糖的人来说，它是餐桌上极佳的主食替代品。

2. 那瓦黎各宽荚菜豆罐头（Judion） | 西班牙人的 “国民豆子”

Judion 是西班牙特有的一种大芸豆，被誉为 “豆子中的鱼子酱”。它的个头比普通芸豆大很多，口感极其绵密软糯，入口即化。它富含可溶性膳食纤维，能有效降低血液中的胆固醇，保护心血管健康。在西班牙，人们通常用它来做经典的炖菜，或者简单地撒上橄榄油和黑胡椒，就是一道美味的前菜。直接搭配各式沙拉生菜做成轻食减脂餐也是超棒的！

3. 那瓦黎各盐水托洛萨纳黑豆 | 抗氧化 “黑珍珠”

托洛萨纳黑豆是西班牙巴斯克地区的特产，也是世界上最好的黑豆。它的表皮乌黑发亮，富含花青素，抗氧化能力是蓝莓的 3 倍。黑豆不仅能补肾益精，还能补血养颜，非常适合女性食用。这款黑豆已经完全煮软，口感沙糯，你可以用它做黑豆饭，黑豆汤，或者打成黑豆奶，每天吃一点，由内而外养出好气色。

4. 那瓦黎各洋蓟罐头 | 肝脏的 “清道夫”

洋蓟被西方人誉为 “蔬菜之皇”，是西班牙人护肝的秘密武器，富含洋蓟素和绿原酸，能有效促进肝脏排毒，提高肝细胞的活力。它的口感清甜，带有独特的坚果香气。这款洋蓟罐头选用的是洋蓟最嫩的芯部，开罐即食，是熬夜党和喝酒人士的绝佳护肝零食/下酒菜。

如果您想复刻我们新先聚品4月底在北京举办的地中海饮食——世界第一橄榄油Castillo de Canena 庄主晚宴上的不同风味，

用我们的 Castillo de Canena 全系列橄榄油，就能解锁4种完全不同的米其林级口感：

• 醇厚经典版：

• 用「珍藏皮夸尔特级初榨橄榄油」，浓郁的草本辛香与青杏仁香气，和豆子的绵密完美融合；