品名：野生山酸枣花蜜上市

包装：瓶装（新蜜未结晶 预计十月前后陆续结晶）

重量：2.5斤

售价：100元

监控蜜源：南部山区九如山

温馨提示：阴凉通风处储存 冷藏会加速结晶 结晶不会影响品质

（上图）每年十月前后山枣花蜜受天气环境影响，枣花蜜会出现轻微/半结晶和全部结晶，为了保证蜂蜜的天然性，都市购实惠不做人为干预处理，如果不方便食用结晶状态的山枣蜜，收到后可以泡在50度以下的温水稍微缓和一下再食用。一般不建议融开，保持自然结晶状态就很好。

  2016年伊始，都市购实惠栏目给大家寻找的放心蜜，受到大家一致好评，严格的监控使得每一瓶蜂蜜都有据可查，每一瓶蜜都可实现追溯，放心蜜成为都市购实惠的王牌商品。

    2021年，我们延续了去年对品质苛刻的要求，在很多方面进一步加强，例如封口、运输包装的改进，对全熟蜜的关键环节进行把控。2021年的枣花蜜给大家很多惊喜。

（上图）进山后，当我们打开车窗迎面而来的香气就是这满山盛开的小黄花，这就是枣花蜜的主要采花源，和传统意义上的枣花蜜不同的是，我们都市购实惠给大家寻找的是山酸枣花。山酸枣蜜色泽金红，并不是普通枣花蜜黯淡无光的颜色。

（上图）如果要评选都市购实惠栏目的吉祥物，小蜜蜂会成为明星选手，在数以万计的跟拍、监督、摇蜜、封箱、取样、检测到罐装实现的可追溯流程，每一关都有我们小蜜蜂的影子。

（上图）我们忽略了一个概念，就是全熟蜜，全熟蜜的标准是7-10天左右的酿造时间，小蜜蜂将蜂巢的小孔全部填满后，自己封盖，这样的蜜就是最好的蜂蜜，就是我们说的全熟蜜。

（上图）用专用器械割开密封的蜂巢，里面是满满上乘的枣花蜜。这块给大家普及一下，蜂蜜只有自然成熟，这样的蜂蜜才是真正对人体有益的蜂蜜，放置多久都不会变质，营养物质才是最均衡的。现在我们很多市面上的蜂蜜用水蜜浓缩后，变得更粘稠的蜜，其实营养物质已经消失殆尽了。

（上图）全熟蜜割开蜂蜡后，蜂蜜诱人的色泽和阵阵蜜的清香传来令人味蕾大开，特别想吃上一口。

割开的蜂巢，还需要摇蜜，将里面的蜜全部甩出，之后放回蜂箱，小蜜蜂继续工作。周而复始，尊重自然规律，是万物生存的黄金法则。

（上图）上一次国家中科院的教授过来给我们讲课，她提到小蜜蜂的择优选择，有全熟蜜不吃水蜜，有水蜜不吃白糖水。

一侧是我们在超市购买的枣花蜜，一斤售价39.9元，原国家免检商品，XX名牌，XX老字号。一侧是我们都市购实惠栏目监控，把关，封存检测合格后罐装的枣花蜜。按照小蜜蜂的择优法则，让小蜜蜂自己去选择好蜜。

结果让我们在场的所有新闻工作人员震惊，小蜜蜂鉴别蜂蜜的好坏是最有发言权的，她可以无私的、用最直接的方式去选择好的蜂蜜。

（上图）全熟的山枣蜜波美度接近43度，全熟蜜摇出来后最主要的特征是表面布满了活性酶，如啤酒沫状态，这是上乘的天然成熟蜜必须有的特征，无法造假。（上图）蜂蜜运输过程中的剧烈晃动，蜂蜜中的气泡会上浮到瓶体表面，形成泡沫状的凝结泡沫状，是非常正常的情况。（上图）一桶原蜜最先罐装的，就会有更丰富的活性酶，活性酶在罐装时没法控制均衡，表现出来的就是有多有少，一开始靠近桶身罐装活性酶会表现的丰富一些，越往下活性酶表现的少一些，和蜂蜜质量没有任何关系。活性酶伴随着静止储存，也会逐渐消散。