阿尔伯特.毕修酒庄长笛庄园夏布利村白葡萄酒

Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis

年　　份：2022/21
酒　　庄：阿尔伯特•毕修
葡萄品种：100％ 霞多丽
产　　区： 勃艮第，法国

品酒笔记：这款葡萄酒有者非常纯净的白花和打火石的气息，这是夏布利的典型特征。还有我们引以为家的优雅杏仁香气，活泼优雅。

配餐建议：保持夏布利经典搭配，这款葡萄酒既可作为开胃酒，细品它清新的口感。也可搭配海鲜或鱼类尝它饱满馥郁的酒体。

Vintage: 2022/21

Winery:  Albert Bichot 

Grape: 100% Chardonnay

Region：Burgundy, France

Characteristics: This wine has very pure white flowers and flint notes, which are typical of Chablis. And the elegant almond aroma that we call home, lively and elegant.

Food/wine pairing: Keeping with the classic pairing of Chablis, this wine can be used as an aperitif and savor its fresh taste. It can also be served with seafood or fish to taste

阿尔伯特·毕修酒庄起源系列黑比诺红葡萄酒

Albert Bichot Origines Bourgogne Pinot Noir

这一款起源系列黑比诺红葡萄酒产自伯恩丘（Côtes de Beaune）和夜丘（ Côte de Nuits ）的葡 萄园。葡萄园所处不同的光照和海拔的地块，促使这款酒的复杂度，葡萄藤的古老藤龄赋予了 这款酒特别浓郁的集中度，直接而独特的风味让这款酒在目前的竞赛中屡获殊荣。

年份：2020

酒庄：阿尔伯特•毕修

葡道品种：100% 黑比诺

产区：勃艮第，法国

品酒笔记：迷人的凤味中带有诱人的果香（黑醋栗、红醋栗，李子)。口感浓郁且平衡并伴随着橡木的香气，余味沁人心脾。

配餐建议：这款葡萄酒非常适合搭配烤肉、家禽类、蔬菜和淡奶酪饮用。

Vintage: 2020

Winery:  Albert Bichot 

Grape: 100% Pinot Noir

Region:Burgundy, France

Characteristics：Charming phoenix with alluring fruit notes (blackcurrant, red currant, plum). The palate is rich and balanced with oak aromas and a pleasant finish.

Food/wine pairing：This wine is perfect with grilled meats, poultry, vegetables and light cheeses

关于酒庄    

1831年，伯纳德·毕修（Bernard Bichot）在蒙蝶利（Monthelie）创办了一家葡萄酒贸易公司。随后，他的儿子西坡里德·毕修（Hippolyte Albert）在沃尔奈（Volnay）购买了家族名下第一片葡萄园。19世纪末，西坡里德的儿子阿尔伯特·毕修（Albert Bichot）将公司总部迁至伯恩村（Beaune），建立了酒庄，并以自己的名字为酒庄命名。

经历上百年的传承发展，阿尔伯特·毕修酒庄现由其第六代家族继承者阿尔贝里克·毕修（Alberic Bichot）管理，已成为勃艮第的第三大酒庄，旗下拥有多座酒庄和葡萄酒品牌，同时也是伯恩济贫院（Hospices de Beaune）的最大买手，实力雄厚。 

酒庄对葡萄园的管理遵循可持续发展的原则，强调尊重土地和自然，使用有机肥料，鼓励人工劳作以提高作物自身的抵抗力等等。自2018年起弗兰缇酒庄（Domaine du Clos-Frantin）、灰色城堡酒庄（Chateau Gris）、帕维荣酒庄（Domaine du Pavillon）和阿黛丽酒庄（Domaine Adelie）的葡萄园都已通过欧盟有机认证（Ecocert）；长笛酒庄（Domaine Long-Depaquit）则在2019年得到了高环保价值认证（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）。   

酿造理念    

在酿造方面，酒庄的首席酿酒师由阿兰·赛沃（Alain Serveau）担任。在酿造红葡萄酒时，葡萄需要经历4-6天的冷浸渍，以充分萃取葡萄皮中的风味物质和单宁。随后，葡萄汁将带皮发酵3周，然后通过重力作用转移到酒窖的橡木桶里陈酿12至18个月。根据年份的不同，酒庄还会将来自不同森林、烘烤程度不同的木材制作的橡木桶组合使用，使成酒更加优雅精致。