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2016年利居庄园白山霞多丽干白葡萄酒Liquid Farm White Hill chardonnay 2016

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商品详情

进口商:杭州唯迅Calwein Wine Company

2016年利居庄园白山霞多丽干白葡萄酒
Liquid Farm White Hill chardonnay 2016


加州最冷凉的产区:Santa Rita Hills

权威打分:Antonio Galloni 94 分

加州霞多丽的一种高级审美

中等柠檬黄色的酒液,从优雅的花香、新鲜的柑橘和水蜜桃的果香,到黄油、烤榛子、烤面包味道。口中表现非常精致,与成熟果味相得益彰的是线性上扬的酸度支撑,酒体圆润,后段有着线条分明的海边矿石的气息。相比传统的加州霞多丽,更具优雅质感。

饮用建议:10-12°左右饮用,开瓶后瓶醒15分钟后,即可饮用。

如果是长期关注知味荐酒栏目的朋友,会发现我们很少会推荐美国酒。一方面是因为美国酒“不太友好”的进口价格,另一方面也确实会本能拒绝一些过于浓妆艳抹的酒款。然而在过去的时间里,荐酒小分队还是能找到一些能做到“克制”的酒庄,利居庄园(Liquid Farm)就是一家惊喜发现。它不刻意逢迎,而是将细节藏在酒中,在口中慢慢铺开。其由英国天才插画家Val Littlewood为酒庄设计的酒标,很好地反应出酒庄将葡萄酒与自然发展合而为一的酿酒哲学。

酒庄的创始人Jeff Nelson原先活跃于香槟和勃艮第,当他回到加州后,受够了那些重口味的加州酒,和另外两位拥有同样审美的朋友一起,来到圣丽塔山(Santa Rita Hills AVA)建立了Liquid Farm。

不同于海岸山脉东侧普遍炎热的气候,位于Santa Barbara County西端的Santa Rita Hills,海风的降温作用在这里最为显著。高海拔也进一步降低了平均气温,增加了昼夜温差。而且,这里的土壤富含古代海洋生物化石的硅藻土和冲积土,与香槟、夏布利相似,为保持酸性、矿物质丰富的霞多丽提供了完美的生长条件。因此,你能从他家的霞多丽中,体会到那种让人眼前一亮的灵动活泼的表现力。

如果你同我们一样,喜欢那些表达“伟大的酒始于葡萄园”的作品,那么Liquid Farm的这款霞多丽一定会是你的菜。它将旧世界对于“风土产物”的理解,与Santa Rita Hills的土壤气候,做到了最佳的平衡:在保证成熟的前提下尽量早摘,酸度高而酒精度低;酒窖里一切遵循少干预原则,使用天酵母发酵以展现个性活力;苹果酸乳酸发酵的比例也由每年天气而不同;橡木桶能用旧的绝不用新的,突出葡萄酒最“纯净”的样貌。在包装方面酒庄也是毫不马虎,使用的是可降解的密封性非常好的DIAM软木塞,最大程度上避免了软木塞污染的风险。


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