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2018年爱德华山泰德中奥塔哥黑皮诺红葡萄酒 Ted by Mount Edward Pinot Noir Central Otago 2018

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2018年爱德华山泰德中奥塔哥黑皮诺红葡萄酒

Ted by Mount Edward Pinot Noir Central Otago 2018

  • 产区先驱者,曾获得过“新西兰年度红葡萄酒”的称号

  • 新西兰首批推行有机种植的酒庄之一,并获得有机认证

  • 浓郁鲜美的浆果风味,不过滤不澄清,适合配餐

 
中等宝石红,紫色边缘。多汁的酸樱桃、山楂,薄荷糖,尤加利叶,百里香、酸度中,口中红色浆果味道浓郁多汁鲜美,单宁中,轻微收敛在中后段的舌头上,回味中有李子皮微微的苦涩味,风味集中,余味中长,非常适合搭配烤鸭一起饮用。

饮用建议:轻微冰镇15-17°C入杯。

 
Mount Edward是一家位于新西兰中澳塔哥产区的酒庄。作为当地的先锋代表,它建立于1997年,最开始规模很小,经过二十多年的蓬勃发展,现在已经是当地一家颇具规模的家庭式酒庄,曾获得过“新西兰年度红葡萄酒”(New Zealand Red Wine of the Year)称号。酒庄一直追求 “美味、精细、有质感”的葡萄酒,坚持单一园酿造,每年的产量也十分稀少。在不断的摸索中,酒庄的酿酒技术日益精进,率先施行有机种植,并获得了有机认证。我们今天的带来的这支黑皮诺,不管是葡萄的栽种还是酿造,都严格遵守了有机法则。


酒庄的葡萄园均位于中奥塔哥,是世界上最南端的葡萄酒产区。今天这款黑皮诺来自子产区吉布斯顿(Gibbston),离皇后镇驱车20分钟左右。这里呈峡谷地貌,葡萄园错落有致的分布在陡峭的山脉间,350米的海拔带来了巨大的昼夜温差,冬季寒冷,夏季干热,年平均降雨量600毫米。得益于地下水和冰川的侵蚀,留下了大量的冲击物,因此土壤中矿物质含量很高。层层黄土间散布着砾石、沙壤土以及碎片岩,排水性很好,种植在这里的葡萄有独特的干香草风味,以及柔和有力的酸度。


采摘的葡萄完全去梗,投入开放式发酵罐,采用天然酵母进行发酵。发酵完成后在法国橡木桶中陈酿11个月,其中15%为新桶,然后在罐中放置沉淀4个月后装瓶,装瓶前不澄清过滤。


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