时间：2018年6月3日  19:30-22:30
地点：上海市长宁区新华路211弄1号，新华别墅内聚星荟会所
主讲人：Zyme酒庄亚洲出口经理 Alberto Recupero先生、Il Marroneto酒庄庄主Alessandro Mori先生、Mirafiore酒庄出口总监Marinella Maiorano女士
费用：1988元/位（限6月1日前购买），原价 2288元

说起意大利的大酒，Amarone之王必然是大Q，Brunello 还是祖师爷三帝Biondi Santi, Barolo 霸主双孔家族Giacomo Conterno 和Aldo Conterno。但是近几年，一些精品名家酿的“小”酒，却名声鹤起，凭着极大的热忱及匠心，酿制出超高水准的葡萄酒，得到了行业专家的尊重，也深受葡萄酒爱好者的推崇。

6月3日，知味联手国内著名进口商翌棠商贸，邀请到意大利Amarone新兴名家Zyme酒庄亚洲出口经理 Alberto Recupero先生；Montalcino产区10大经典酒庄之一的优雅名家Il Marroneto酒庄庄主Alessandro Mori先生；Barolo产区最大的地主Fontanafredda旗下名庄Mirafiore酒庄出口总监Marinella Maiorano女士与大家共同分享三个精品酒庄的理念与情怀，一同品鉴7款精选臻酿，享精致中华美食。更有意大利大红虾三杯常客，马尔凯产区名庄Garofoli的一款珍藏气泡酒作为开场，还有一款旗舰款干白作为加餐。

三大精品名庄

彩魅酒庄 Zyme

Zyme酒庄位于意大利北部Veneto大区Amarone della Valpolicella产区的Valpolicella Classico的中心地带，坐落在一个古老的采石场旁边，由Celestino Gaspari在1999创建。

Celestino Gaspari师承名门，在Quintarelli那里他完整的继承了传统的种植与酿造经验，并作为合伙人在大Q家工作10年，十几年间还作为当地数十家知名酒庄的顾问，推动当地酿酒水平的发展。1999年，当他意识到自己已经获得足够的种植及酿酒经验后，Zyme在Valpolicella的中心Cariano诞生了，第一款酒就是惊世骇俗的Harlequin，这款由11个红葡萄品种和4个白葡萄品种混酿而成的佳作是他扎实的种植酿造经验与天才般想法的完美结合。之后的Amarone，Valpolicella，Ripasso相继问世，皆是集大成之作。

“我所追求的酒,它应该是透明的,也就是说,让喜欢她的人能“读透” 的，每一口渗透着对我们土地的热爱、保护、照顾及焕发其新的生命”   -- Celestino Gaspari

玛洛奈托酒庄 Il Marroneto 

Il Marroneto 于1974年由Giuseppe Mori先生创立，也就是现任庄主Alessandro Mori的父亲，1975年在古老的Madonna教堂周围种下了最早的葡萄，这里也是酒庄著名单一园Madonna的起源 。

Giuseppe 先生其实是一位律师，出于兴趣买下这块地后，他的两个儿子都对酿酒很感兴趣，但是Andrea继承父业做了律师，Alessandro对酿酒的热情与日俱增，最终接管了酒庄。在他的手中，Brunello整体以优雅细腻风格见长。他专一纯粹，只种植Sangiovese，并且不会过多干涉葡萄园内葡萄的生长，每棵葡萄树拥有3.6平安米的生长面积，不用任何除草剂或是任何能保护葡萄藤的化肥，直到葡萄梗 变成红色才进行采收，让酚类物质得到完全成熟。他秉承着配制纯粹Brunello的理念，执着的想充分发挥这块特殊风土的潜力。

如今玛洛奈托酒庄被公认为蒙塔希诺产区10大经典酒庄之一，跻身于意大利名庄之列。2010Madonna单一园干红被WA评为满分100分，成为意大利少有的六大满分酒庄之一，该葡萄酒更被评为2015意大利50最佳葡萄酒之一。

米拉菲奥酒庄 Mirafiore

谈起“王者之酒，酒之王者”巴罗洛，就自然会提及撒丁王国国王，也是意大利统一后的第一个国王Vittorio Emanuele二世。这位完成意大利统一大业的君主，对意大利葡萄酒也有莫大的影响：他的第一位首相宴请法国酿酒师Louis Oudart，将原本是甜酒的巴罗洛酿制成干红；第二位首相在老家托斯卡纳定下了现代奇安蒂（Chianti）酒的配方。

泉妃酒庄（Fontanafredda）最初便是Vittorio Emanuele二世的私人产业。后来因为国王爱上一位平民Rosa Vercellana，惠赐这块产业给这位心爱的女人，并将酒庄名称更名为泉妃酒庄，更为她封上Mirafiori女爵与Fontana Fredda业主。一张1896年的收据证明Mirafiore酒庄自19世纪末就已经在生产Barolo。在他们的儿子Mirafiore伯爵继承这份遗产之后，伯爵为了可持续发展，在山坡种上葡萄，还围绕国王的狩猎行宫，平地建起一个小镇，招募工人管理葡萄园。这位继承了皇家血脉的贵公子对葡萄酒的热爱超过了对政治的关注。可惜伯爵的后人经营不善，酒厂破产，由最大的债主，托斯卡纳银行接管。银行资本雄厚，经营有方，自上世纪九十年代起，酒一直保持了较高的质量，并屡次获得奖项。

酒庄的葡萄园分布在Barolo DOCG风格最强悍的Surralunga村和历史最悠久的Barolo村，酿酒所用的葡萄全都由酒庄种植，并且在建庄之初就未更改过每块葡萄园所种植的品种。秉持最传统的皮埃蒙特酿造风格：长时间浸渍，长时间陈年，中等大小的橡木桶和混凝土酒槽发酵。其酒款的酒体强烈而富有表现力，充满个性。

或许因为仅十来万瓶的年产量而让以上酒庄或酿酒师的名字不为大多数人所知，但是他们所拥有的知识与经验，理念与才华早已在国际酒圈闪闪发光；而四家名庄集于一桌，不仅是非常难得的体验，也是一窥意大利顶级名庄风采的好机会。

晚宴酒单

1.Garofoli  Brut Riserva Metodo Classco 2010

臻选干型年份珍藏起泡酒2010

2.Garofoli Macrina,Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2016

凯福林酒庄克丽娜干白葡萄酒2016

3.Zyme Valpolicella Classico 2012

彩魅万宝利干红葡萄酒2012

4.Zyme Kairos 2012

彩魅凯乐干红葡萄酒 2012

5.Zyme Amarone Riserva 2004

彩魅阿玛诺尼黑魅珍藏干红葡萄酒2004

6.Il Marroneto -  Brunello di Montalcino 2011

玛洛奈托布鲁内诺2011

7.Il Marroneto -  BdM Maddona delle Grazie 2011

玛洛奈托玛当娜 2011

8.Mirafiore barolo2012

米拉菲奥巴罗洛干红葡萄酒2012

9.Mirafiore barolo riserva2007

米拉菲奥巴罗洛珍藏干红葡萄酒2007

晚宴菜单

前菜

聚星夏季冷四拼

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汤

竹荪松茸老鸡炖汤

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热菜

传统红焖牛尾

金丝凤尾虾

港式脆皮鸡

夏威夷元贝

手工碳烤小羊排

花生苗黑豚肉

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点心

本帮黄金馄饨

杨枝甘露

环球生果

时间：2018年6月3日  19:30-22:30
地点：上海市长宁区新华路211弄1号，新华别墅内聚星荟会所
主讲人：Zyme酒庄亚洲出口经理 Alberto Recupero先生、Il Marroneto酒庄庄主Alessandro Mori先生、Mirafiore酒庄出口总监Marinella Maiorano女士
费用：1988元/位（限6月1日前购买），原价 2288元