之前对比品鉴了一下蚁丘酒庄的系列马尔贝克和传统派阿根廷马尔贝克，确实大相径庭。蚁丘酒庄的马尔贝克和他们说的一模一样，非常优雅，而这款经典款同时还很好入口。

推荐 2022 年蚁丘酒庄经典马尔贝克干红，亮点如下：

• 蚁丘酒庄：阿根廷一级庄、WS 百大名庄；
  

• 蚁丘酒庄：马尔贝克专家，酿出性价比马尔贝克；
  

• 庄主被《醇鉴》评为 5 大酿酒师之一，并列康帝庄主；

• 品质过硬，斩获 RP 90、 TA 90 分好评。

以下是蚁丘酒庄经典马尔贝克干红（Altos Las Hormigas Clasico Malbec Mendoza 2022）的详细介绍。

1、蚁丘酒庄：阿根廷一级庄

1995年，托斯卡纳知名酿酒师阿尔贝托·安东尼尼（Alberto Antonini）和年轻企业家安东尼奥·莫斯卡奇（Antonio Morescalchi）参观了南美新兴的葡萄酒产区，门多萨（Mendoza）高海拔和干燥气候下蓬勃生长的葡萄园，以及历史悠久的传统品种马尔贝克（Malbec）给他们留下了深刻的印象。于是创立了蚁丘酒庄（Altos Las Hormigas）。

葡萄酒大师提姆·阿特金（Tim Atkin）借鉴法国波尔多的 1855 分级体系对阿根廷酒庄进行了分级，并将蚁丘酒庄列为一级。一级庄也就是说这是阿根廷金字塔尖的酒庄，总数只有 12 家。

提姆·阿特金是一位权威的葡萄酒大师以及国际葡萄酒记者，他的酒庄评级为国际众多酒友提供了购买指南。

2、蚁丘酒庄：WS 百大名庄

此外，蚁丘酒庄的马尔贝克还多次上榜《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大，并被评为“上佳购买之选（Smart Buy）”。百大榜单是对葡萄酒品质和性价比的排名，在全球具有影响力。

3、阿根廷马尔贝克专家，酿出性价比马尔贝克

蚁丘酒庄酒款众多，涵盖了各个小子产区、各种风土的马尔贝克葡萄酒。国际知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）曾对蚁丘酒庄的风土发掘和葡萄酒酿造进行过报道，并将其形容为一场成功的冒险。

知名媒体杂志《纽约时报》在《超越马尔贝克，透视地下》（To Move Beyond Malbec, Look Below the Surface）一文中盛赞蚁丘酒庄对马尔贝克风土表达做出的贡献，“对于佩德罗先生和他的同事来说，石灰石是圣物，出众的矿物质特征就源于此。他不懈地在门多萨寻找它，不断挖掘和分析土壤样品，并将他的发现与他葡萄酒的风味联系起来。”

葡萄酒皇帝帕克也对此酒庄赞赏有加，给酒庄多款马尔贝克打出 90-96 高分。据国际知名葡萄酒搜索网站显示，当前颇具性价比（综合评分与价格）马尔贝克葡萄酒正是出自蚁丘酒庄。

而根据提姆·阿特金评选的 2016 年马尔贝克葡萄酒，蚁丘酒庄旗舰的 2 款单一园马尔贝克分别位列第 4、5 名。

4、庄主被《醇鉴》评为 5 大酿酒师之一，并列康帝庄主和米歇尔·罗兰

好的酒庄当然离不开好的庄主。蚁丘酒庄的庄主在世界也颇有名望。2015 年，《醇鉴》评选了 5 位酿酒师，分别为蚁丘的阿尔贝托·安东尼尼、康帝庄主奥伯特（Aubert de Villaine）、山脊酒庄（Ridge Vineyards）的加州葡萄酒宗师保罗·德莱普（Paul Draper）、飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）、勃艮第鲁米耶酒庄（Georges Roumier）和克里斯托弗•鲁米耶（Christophe Roumier）。

阿尔贝托是知名酿酒师之一，他曾取得包括佛罗伦萨大学的农业学博士学位，和波尔多大学、加利福尼亚大学酿酒学学位。他还曾是意大利两个主要酿酒家族——安东尼世家（Antinori）和花思蝶（Frescobaldi）的酿酒师。

5、品质过硬，斩获 RP 90、 TA 90 分好评

自酒款问世以来，多次获得《醇鉴》国际大奖，2013 年，蚁丘酒庄经典马尔贝克干红就曾获得世界葡萄酒大赛金奖以及阿根廷马尔贝克（ Gold Medal & Best Argentine Malbec Under £15 at DWWA）头衔。

此外，在 2013 年的温哥华杂志葡萄酒大奖赛（Vancouver Magazine Wine Awards）中，这款酒被评为了性价比百大酒款，2014 年还被评选为红葡萄酒之选（Best Red Wines Selection）。

英国《每日电讯报》葡萄酒专家维多利亚·摩尔（Victoria Moore）曾对此酒评价称，“对马尔贝克的热忱，来自阿根廷的热情拥抱”。

2022 年份此酒获得了帕克团队（Robert Parker）90 和葡萄酒大师蒂姆·阿特金 90 分好评。

6、风味品鉴：浓郁而活泼

鲜艳的宝石红色，带有紫色边缘。扑鼻而来有新鲜的红李子、草莓和淡淡的薄荷香气。入口饱满，单宁柔滑，带有红色水果和胡椒风味。酒液滑过舌头，带来愉悦的感受，浓郁又活泼。

帕克曾说：“它多汁、复杂，不仅拥有浓郁的果味，还有有点草药味，酒体中等，单宁非常细腻。它干净、富有表现力且开放，是一款在您拉开软木塞时就已平易近人的葡萄酒。”

萨克林说：“它带有美味的酸樱桃、白胡椒和紫罗兰的味道。中等酒体，但肉质满满、有嚼劲感。成熟的、几乎如奶油般顺滑的单宁一直延伸到余味，但仍然多汁而充满活力。”

7、阿根廷门多萨：高海拔的品质马尔贝克产区

此酒产自阿根廷门多萨。占据阿根廷 70% 左右产量的门多萨产区出产着上好的马尔贝克葡萄酒，其主要原因归功于 4 大“法宝”：日照强烈、空气干燥、海拔高和雪水灌溉，使得葡萄健康且糖分和单宁成熟度非常好，风味物质浓郁度很高。

门多萨的马尔贝克酿造出来的葡萄酒颜色深浓，常带有黑樱桃、黑莓、李子和紫罗兰等香气，单宁含量充足，酸度适宜。

蚁丘酒庄经典马尔贝克干红大部分果实来自门多萨的路冉得库约（Lujan de Cuyo），一小部分来自尤克谷（Valle de Uco）。这里的气候类似半沙漠气候，非常炎热的白天和凉爽的夜晚。土壤透水性良好，多为砂质。这样的土壤让葡萄藤能扎根更深，并能保持较低的温度。我们避免选择肥沃，表层土壤丰厚的土壤，以避免葡萄藤根部的土壤过度升温而导致葡萄提前成熟。

葡萄园土层（图片来源：蚁丘酒庄官网）

8、手工采摘，天然酵母发酵，混凝土罐陈酿 9 个月

“蚁丘”的名字来源于当地的蚂蚁（Hormiga），在葡萄园种植时，当地工人们拒绝给蚂蚁下毒，而是寻找其他无害的方式来转移走蚂蚁，并且评论说，蚂蚁是土地真正的主人，它们体积虽小却覆盖了广阔的土地并完成了浩大的工作。在阿根廷有句俗语叫“蚂蚁的工作（un trabajo de hormigas）”，有谦卑、耐心和长期坚持的意思。以“蚁丘”命名也是酒庄重视团队合作、勤奋和坚持不懈的精神体现。此酒在酿造中也同样坚持这样的精神。

此酒酿酒葡萄全部经由手工采摘，并进行筛选，随后在 24°C 的温控不锈钢罐中，采用天然酵母发酵 10 天，加入 5% 的整串葡萄。而后在混凝土罐中成熟 9 个月，期间不经过任何橡木桶。

9、门多萨的经典葡萄酒，可搭配红肉、意大利面或烤蔬菜

这款酒酒体饱满，风味浓郁，尤其适合搭配猪、牛、羊等红肉，去除油腻的同时增加风味和口感。此外，意大利面、烤蔬菜这样的素食也能与之较好搭配。

10、蚁丘酒庄经典马尔贝克干红基本信息

• 葡萄品种：马尔贝克

• 产地：阿根廷门多萨

• 类型：干红

• 年份：2022 年

• 酒精度：13.4%

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：10 分钟

• 侍酒温度：16 至 18℃

• 容量：750mL/瓶

• 配餐：烤牛肉、羊排

• 官网：www.altoslashormigas.com

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