酒庄介绍 陆地酒庄 TerrAustral陆地酒庄(TerrAustral)的历史与克莱斯比-索莱(Crispi-Soler)家族密切相关。这是一个享有盛名的农业世家，于20世纪初从西班牙来到智利，因看中了当地的葡萄园情况而定居于莫莱山谷(Maule Valley)。陆地酒庄的故事始于唐·约瑟(Don José)从西班牙移民来到智利，他决定在莫莱山谷北部地区开始农业种植，他被这一地区的美丽风景及已经开展了百余年的农业活动吸引，特别是葡萄种植的条件更是吸引他在此开疆拓土的重要原因，1930年，唐在科里克山谷(Curicó Valley)开辟了第一块萄园，随即用了10年的时间，与他的儿子一起建造了酿造车间，并开始全国范围内推广他们的葡萄酒，时间一晃到了干禧年，克莱斯比-索莱家族的第三代主人JoséCrispi 实现了家族的愿望，通过在科里克山谷之外寻找最佳风土，酿造出最高品质的葡萄酒，向世界展示智利葡萄酒的潜力，从而将智利最好的风味装入酒杯中。目前陆地酒庄的酒款已经风靡北美与南美两大洲，分别在巴西、华盛顿以及中国设立了分部。酒庄也在2023年新投资了家智利的酒庄，旨在酿造更高质量的智利佳酿。

种植酿造

中央山谷是智利最重要的葡萄酒产区，在这个广阔的产区内，可以找到多种多样风格和质量的葡萄酒，而造就这一结果的正是中央山谷多变的自然条件。从北部迈坡(Maipo)产区生产的时尚(且相对昂贵)的波尔多风格葡萄酒，到更古老、更成熟的莫莱山谷(Maule Valley)葡萄园;从科尔查瓜(Colchagua)西部的沿海平原，到普恩特阿尔托(Puente Alto)的安第斯山麓，都不尽相同。中央谷地种植了各种葡萄品种，但主要以国际流行的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)为主。智利的标志性葡萄佳美娜(Carmenère)在此也占据重要地位，就像安第斯山另一侧的马尔贝克(Malbec)之于阿根廷的门多萨(Mendoza)

这款酒所使用的葡萄品种就多种多样。酒庄认为这么做可以让不同品种的葡萄发挥出自身的一类香气，混合在一起增加复杂度。而这款卡贝拉最具特色的则是其熟化方式一在波本烈酒桶中进行陈年。烈酒桶与葡萄酒桶的最大区别在于其烘烤的速度和程度的不同。葡萄酒桶的内部往往以缓慢地速度做轻度至中度烘烤，这种方式可以让待熟化的葡萄酒缓慢获取香料、香草、椰子等橡木桶陈年带来的香气。烈酒桶的内部则往往经过快速深度的烘烤，使木材表面形成不同程度的炭化，为烈酒带来焦面包、香草和焦糖的风味，同时使酒体呈现不同深浅的棕色。而使用烈酒桶熟化葡萄酒，是近年来部分酿酒师的特殊喜好。但有研究表明，如果长时间使用烈酒桶熟化葡萄酒，会导致单宁过重，从而破坏平衡性。所以陈年的时间是酒庄需要第一攻克的难关。经过不同批次的实验，酒庄最终决定在波本桶中陈年100天的时间，这可以为葡萄酒带来橡木香气和单宁的同时，为酒液挂上淡淡的波本，皮革和果香香气。

品鉴记录

外观

酒液呈深宝石红色，带石榴红色边缘，酒体清澈且明亮。

香气

香气层次丰富且集中，初闻即能感受到烘烤橡木桶特有的香气，如香草、焦糖和椰子，展现出波本桶带来的明显影响。逐步展开后，可以捕捉到红黑果香的结合，例如黑樱桃、蓝莓和覆盆子。还有些许烟熏、巧克力以及烘焙咖啡的香气，赋予了整体香气复杂感。

口感入口柔顺，酒体中等至饱满，单宁圆润但强劲，是波本桶陈酿所带来的额外结构感的体现。酸度适中，赋予酒款良好的平衡感，并支撑起果味的表现。风味延续了香气中的特征:浓郁的黑樱桃、熟李子、烘焙香草和焦糖风味清晰呈现，同时伴随着一丝烟熏和黑胡椒的辛香。酒精感适中，带来温暖的口感体验。余味悠长，带有波本桶特有的烘焙香气和一丝甜香，同时黑果的风味持续在口腔中盘旋。最后留下些许橡木单宁的干涩感，为整体体验增添了层次。

这款酒在风格上展现了波本桶陈酿的独特性，成功地融合了浓郁果味与桶陈复杂风味。对于喜欢浓郁型红葡萄酒的消费者来说，这是一款值得尝试的个性化选择。适合搭配烤牛排、烟熏烧烤或带浓郁酱汁的烤肉。甜点方面，可以尝试搭配黑巧克力蛋糕或带焦糖酱的布朗尼。