【推荐】2册下饭的美味川菜+经典家常粤菜一本就够 食在好吃 菜谱书家常菜大全菜 四川家用家常食谱川菜谱 粤菜菜谱书家常菜大全新手做
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商品详情
商品基本信息
图书名称： *下饭的美味川菜+食在好吃 全2册
作者： 甘智荣
定价： 59.60
ISBN号：
9787553742243
9787553742403
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
内容简介
*下饭的美味川菜
本书图文并茂，内容丰富，一共向读者朋友们介绍了75道*下饭的川菜，其中素菜类18道，畜肉类22道，禽蛋类17道，水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示，并且每一个步骤都有相应图片作为参考，让你对每一道菜品的做法一目了然。此外，本书中还列出了每道菜品的营养分析、制作指导和小贴士，目的是让你不仅能掌握这些川菜的烹调技术，更能了解每道菜品的营养及相关健康知识，从而吃得过瘾、吃得健康
食在美味
...
目录
*下饭的美味川菜
川菜的烹饪常识
川菜常用食材6
川菜常用调味料7
川菜的烹调特色10
第YI章素菜类
麻辣香干12
莴笋丝拌鱼腥草14
绝味泡双椒16
香辣花生仁18
麻酱冬瓜20
辣炒包菜22
莴笋泡菜24
泡菜炒年糕26
泡椒炒西葫芦28
香辣干锅花菜30
泡椒炒藕丝32
回锅莲藕34
宫爆茄丁36
干煸苦瓜38
干煸四季豆40
干煸豇豆42
红烧油豆腐44
麻婆豆腐46
**章畜肉类
香辣猪皮48
芽菜肉碎炒四季豆50
芽菜肉末炒春笋52
四季豆炒回锅肉54
蒜薹炒回锅肉56
干锅双笋58
豆香猪皮60
回锅猪肘62
尖椒烧猪尾64
...
川椒鳜鱼128
水煮生鱼130
外婆片片鱼132
爆炒生鱼片134
泡椒泥鳅136
青椒炒鳝鱼138
泡椒炒花蟹140
蒜香炒鳝鱼丝142
杭椒炒鳝片144
辣炒蛤蜊146
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