神奈川县 “雨降”纯米・霞微浊 NO.28 

2021年，我的老朋友给我带了一瓶新的清酒「雨降」，告诉我，这个品牌使用了超低温酿酒法、竟敢全系列精米步合都做90%。那时还不能出国，日本清酒市场百花齐放的新玩法、新标准还没有亲历。但也感受到，新的时代来临了。精米步合，只是一个小小的参数，甚至不能再是判断清酒品质的参考系数。

创立「雨降」的酒造其实是个百年老字号，经历了109个春秋、位于神奈川县的吉川酿造。记住雨降可以用三个关键词：高精米：90%；水很硬；超低温酿造。

今天推荐的这款清酒以雨降山中飘浮的云雾为概念，展现出淡淡霞光飘舞的朦胧景象。是一款爽丽芳香的微发泡纯米酒。使用苹果酸高产酵母(No.28)酿造而成，有着独特鲜明的酸和清爽的甜。酒米使用表现强劲酒质的冈山县产“雄町”。含一口，让人不禁联想到青苹果的清新雅致的香味，90%的精米步合竟能酿造出如此清爽之酒，令人惊叹！

雨降面世，只有短短3年，已经在国际收获不少奖项，定价合理，日常可饮。也期待更多好喝、好玩、新生、凸显酿造价值的清酒在中国市场出现。那确实是我们的口福。

“雨降”纯米・霞微浊 NO.28

生产日期：2022.6 

收到后冷藏 10-15度饮用最为合适