我们认为，不要加各种香精或者为了延长保质期而加防腐剂。这次我们在很多专业的老师傅身上看到了一个共同点就是：考虑的太多反而不好。我们就是想纯碎的吃点好吃又让人放心的东西。

核桃酥至今有400多年的历史，深受喜爱，它酥香可口，好吃不腻，是古往今来逢年过节必备的茶伴侣 别看外表都一样，市面上存在很多【核桃酥里没有核桃】或者【核桃酥里还参杂各种其他粉】的酥，所以有的人其实是还没有吃过有灵魂的【核桃酥】

我们认为，不要为了节约成本而选择用核桃粉做酥，因为核桃颗粒自带的核桃油可以给整个核桃酥口感带来大大的加分。

真的核桃酥是很好吃的😋是有灵魂的 好吃的桃酥：入口即融化，满口核桃香，吃完回味无穷，是核桃酥本味。 ————————————————————— 不好吃的桃酥：会酥，也会香，入口后有粉末，不容易下咽，偏向曲奇或者饼干。

【核桃仁】跟【核桃粉】的区别： 尽管各类“核桃酥”颇受青睐，不过选择很重要。选对了吃进去的是宝，选错了吃的就是草。 作为加工食品，同一种名称而内容不同的情况非常普遍。比如核桃粉，可能是核桃仁打磨成的粉，也可能是米粉糊精等原料加上少许核桃粉而得到。后者只是“借核桃之名”的粉，跟核桃关系并不大。 ————————————————————— 我们发现，仔细查看配料表，很多所谓的“核桃粉”中含有的添加剂还真不少。如“草本有机硒谷粉核桃高钙配方”，其配料表中的成分多达近二十种，其中不乏一些食品添加剂。 ————————————————————— 核桃是一种营养密度很高的食品，在摄入热量相同的前提下，它对于心血管健康以及控制体重会更加有利。不管是大人还是儿童，核桃都是很好的食物。 ————————————————————— 但从核桃到核桃粉，要经过加热研磨等加工过程。在这些加工过程中，不饱和脂肪容易发生氧化，抗氧化剂也会发生氧化，从而使得它的营养价值有所降低。而且，为了改善风味和口感，核桃粉中还可能加入糊精或者糖等成分，也就降低了“营养密度”，因此我们选择最简单的原料核桃仁。