品名：「西域三兄弟」

恰玛古+胡萝卜+皮牙子

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🌞「恰玛古+胡黄萝卜+皮牙子」一口吃出新疆味！ 经典三色拼装来啦！ 炖汤汤汁浓郁🥘 炒菜清香脆甜👨‍🍳 凉拌爽口开胃🥗✨ 什么是恰玛古？ 在新疆辽阔的戈壁绿洲中🌄，生长着一种被誉为“沙漠人参”的根茎宝贝——恰玛古！身形魁梧的它出自于泥土，看起来没有什么娇贵之气，可它却是“变形金刚”，既可以是饮用的汁水，又可以用来切丝凉拌，还可以变成块状炖汤…外观呈扁圆形，表皮多为白色或浅绿色，内部则是鲜艳的橘黄色，这便是恰麻菇。在新疆，人们对它的称呼在发音和用字上略有差异，常见的写法还有“恰玛古”和“恰马菇”。 新疆人的发音里有“菇”，但它实际上不是蘑菇类植物，它的准确名称应该叫芜菁或蔓菁，俗称大头菜、诸葛菜等。属于十字花科蔬菜，与常见萝卜、白菜等蔬菜同科。恰麻菇根部肥大呈球状，多为白色或黄色，外形类似萝卜但个头较小。 恰麻菇在新疆各族文化中占有重要地位，经常被维吾尔族称为“长寿圣果”，甚至常被拿来与人参媲美，其价值可见一斑。不过与人参不同的是，恰麻菇的性质温和，即便日常食用也不易上火。如果你咳嗽痰多，那不妨试试恰玛古果汁。 先备好原材料恰玛古、苹果和蜂蜜。再将恰玛古和苹果洗净切块，放入榨汁机中榨汁，最后加入适量蜂蜜调味即可。超简单的【恰玛古养生粥】教程来啦！🍲 ✨准备：恰玛古🥔大米🍚红枣🍓冰糖🍬 ✨开煮：所有食材下锅，加满水💧 ✨火候：大火🔥煮沸，转小火🔥慢炖… ✨完成：熬到黏糊糊，加冰糖🍬搅匀，开动🥄口小菜推荐！凉拌恰玛古丝 👇 恰玛古去皮切丝🥔，搭配胡萝卜丝🥕，淋上橄榄油、白醋、盐和糖🍬一拌！ 入口脆生生😋，甜辣解腻，越嚼越香～餐前吃它，瞬间打开味蕾！💥厨房里的“万能搭配王”，秋冬进补的“压轴菜” 它会让你炖的羊肉汤，汤色更奶白，肉质更酥烂，还能巧妙化解油腻🥘 它会让你做的抓饭，在胡萝卜的甜之外，多一层恰玛古独特的、粉糯回甘的深邃口感🍚 凉拌，它清脆爽口；清炒，它软糯香甜；炖煮，它吸饱汤汁，入口即化。不是所有胡萝卜都叫新疆黄胡萝卜！ 新疆抓饭的灵魂是黄萝卜！ 这个夏天，有没有被朋友圈的新疆旅行团美食刷屏？ 让内地人流连忘返的新疆美食，必有这道——手抓饭。新疆抓饭（维语“坡罗”）🍛 并非直接手抓，而是用勺🥄享用 融合羊肉🐑、胡萝卜🥕与米饭，口感软糯鲜嫩，一口满足！😋复刻新疆抓饭的秘诀㊙️ 胡萝卜🥕！它与羊肉🐑比例高达1:1，在锅中与羊油、米饭慢焖，巧妙化解油腻，成就一锅香醇不腻的抓饭🍛！这片天山脚下的基地产地现挖，没有经过特殊的水清洗。从地里挖出来就装车，收到时全是土，长得丑丑的。别嫌弃，颜值不是我们追求的目标。放心吃，吃得健康才重要！ 到手的萝卜根根饱满，新鲜香甜，还有来自新疆的泥土，自带大自然气息。

简单烹饪，就能释放它的魔法： ✨ 黄金抓饭：与羊肉、皮牙子、大米共舞，它是成就一锅精华的灵魂所在🍚 ✨ 元气高汤：随手一切，为汤羹注入天然鲜甜和金黄色泽🥘 ✨ 营养辅菜：清炒或蒸煮，保留原汁原味，老少咸宜🥗 无需复杂调味，它本身就是“鲜甜”的代名词

人们都知道新疆管洋葱叫皮牙子。 就像白菜之于东北，土豆之于内蒙，皮牙子对我们新疆人来说，就是生活中的一部分。 大盘鸡里zui好吃的是什么，有人说是土豆，有人说是皮带面，我觉得，皮牙子就是大盘鸡里不可或缺的灵魂所在...... 如果不亲自试试，你或许不能理解，对于新疆人来说，冬日里热气腾腾的缸子肉搭配皮牙子，是一天元气满满的开始。生长于天山脚下辽阔沃土🌾 沐浴着日均15小时的充足日照🔆，喝的是纯净甘甜的天山雪水🏔️ 得天独厚的生长环境，孕育出这圆润如月、洁白如玉的“白玉公主” 它肉质肥厚，汁水饱满，少了紫洋葱的辛辣冲鼻，多了份温和的甘甜与清脆，是真正可以“空口吃”的清新美味！在新疆，没有白皮牙子的抓饭是没有灵魂的🍚 🔥 新疆抓饭灵魂：与羊肉、黄萝卜共舞，化解油腻，激发醇香 🥗 凉拌菜绝配：切丝凉拌，清脆爽口，开胃解腻 🍢 烤肉黄金搭档：串在烤肉中间，既解腻又增鲜，风味一绝 🍳 清炒也出彩：简单的清炒，便能释放其天然的甘甜 一颗白皮牙子，能点亮一桌菜的鲜美境界！👨‍🍳