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滴金庄园干白葡萄酒2023

Chateau d'Yquem 'Y' Ygrec, Bordeaux, France

JA:97

滴金酒庄位于法国波尔多地区苏玳产酒村的东北部，是格拉夫苏玳产区的名庄之一，酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为超一级庄，是波尔多唯一获此殊荣的酒庄。

滴金酒庄的葡萄园面积为113公顷，但其中只有100公顷一直在出产葡萄。酒庄每年都会将2-3公顷过老的葡萄树拔出，让这片土地休耕一年，而新栽的葡萄树至少在前5年所产的葡萄都不会用来酿造滴金酒庄的葡萄酒。葡萄园内的表层土壤为卵石和粗糙的砾石，吸热能力非常好，底层土壤则为黏土，具有良好的储水能力。园内种有75%的赛美蓉（Semillon）和25%的长相思（Sauvignon Blanc），酒庄会通过修剪葡萄枝叶、控制树冠大小等方式来降低葡萄产量，从而提高果实的风味浓缩度。采收季时，酒庄会配备大量人力手工摘选出最成熟以及被贵腐菌侵染得恰到好处的葡萄果实。采摘通常会进行5-6轮，过程十分严谨。

品酒词：2023年的Y让人回想起Y的起源，那时长相思与赛美蓉以同等的比例混合；这是一种微妙结合下的联姻。品鉴之初多种草本香气相继浮现，令人联想到柠檬叶、鼠尾草及马郁兰的气息。随后散发出黄色水果的芳香，既有脆梨的甜美也有刚摘下白桃的含蓄，随着时间，酒体展现出花香特质-种由野玫瑰与牡丹构成的精致芬芳。入口后·这款Y充满活力，初尝时带有佛手柑和黄奇异果的味道，口感浓郁顺滑如同初夏时节的密瓜，淡雅的黄柚苦味延长了其粉质且美味的余韵，展现出深度与优雅。