一本蕴藏着对往昔时光和故乡脉脉温情的滋味书写，诉说上海、东京、纽约三地乡愁料理的历史文化，带领读者在广阔的时空脉络里，体验一代代异乡人味蕾上生活与记忆的交融。

编辑推荐：

★ 寻访三座大都会美食地图的记忆路标

★ 解读聚散离合间扎根异国的乡愁滋味

★ 与“深夜食堂小队”共赴一场舌尖上的时空旅行

第三方推荐语：

金宇澄 舒国治 陈芳明 梅村月 韩良忆 联袂推荐

“胡川安以历史学者的眼光，俯视日本庶民料理渐进交融异国文化的脉络，郭婷以纤细感性，怀想家族故事与昔日餐饮情境，勾勒出金枝玉叶的上海，郭忠豪则以朴实的笔记录了台湾移民在美营生的奋斗史，徘徊今昔，穿越国境，这是一本嚼在唇边、流抵心田的滋味书写。”

——梅村月,《日常便当》作者

内容简介：

城市，是乡愁的起点与终点。

大都市的街巷间，汇集了五湖四海的舌尖美味，展示出多姿多彩的文化交融，也藏匿着无穷无尽的历史悬念。本书聚焦东京、上海和纽约三地“唇齿间的乡愁”，试图通过独具情怀的饮食，在国际都会的多元文化中回溯历史。三位年轻学者从文化记忆的特殊视角，探访美食的异乡与故乡，完成对城市往昔的追忆与解读，在广阔的时空脉络里，带领读者品尝时光流转间的乡愁滋味。

日式烧肉、咖哩、红豆面包和麻婆豆腐，东京的美食地图勾起他乡亦故乡的情怀，也见证了东西文化交会的亘永记忆。一碗罗宋汤背后，藏着流亡白俄与夜上海的昔日流光，蛰居街角的栗子蛋糕与蝴蝶酥，更诉说着家国往事中的魔都风华。在纽约打拼的台湾人，则为中式餐饮闯出一席之地，这些戍守他乡的移民勤劳且智慧，最终将故土的滋味扎根于大洋彼岸。这些美食温暖了脾胃之外，更承载着一代代异乡人的情怀，串联起世代间关于生活、迁徙与品味的记忆。

作者简介：

胡川安，喜欢从细节中理解时代，从生活中观察时代。曾在日本、巴黎、美国和加拿大生活，于麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历史专栏，也耽于艺术、音乐和美食，著有《和食古早味：你不知道的日本料理故事》《东京历史迷走》等。

郭婷，上海成长，英国求学，爱丁堡大学宗教学博士。曾于牛津大学欧洲研究中心、普度大学社会学系工作，现任香港大学历史系及性别研究系客座助理教授，同时是多家知名中英文媒体撰稿人。相信审美有反思和改变结构的力量。

郭忠豪，台湾高雄人，美国纽约大学历史系博士，现就职于台北医学大学通识教育中心，研究兴趣有明清食物史、东亚的食物、药物与环境、海外华人饮食文化等。喜爱从日常生活中发掘严谨的学术议题，再将之化简为有趣的历史故事。

一本蕴藏着对往昔时光和故乡脉脉温情的滋味书写，诉说上海、东京、纽约三地乡愁料理的历史文化，带领读者在广阔的时空脉络里，体验一代代异乡人味蕾上生活与记忆的交融。

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“胡川安以历史学者的眼光，俯视日本庶民料理渐进交融异国文化的脉络，郭婷以纤细感性，怀想家族故事与昔日餐饮情境，勾勒出金枝玉叶的上海，郭忠豪则以朴实的笔记录了台湾移民在美营生的奋斗史，徘徊今昔，穿越国境，这是一本嚼在唇边、流抵心田的滋味书写。”

——梅村月,《日常便当》作者

内容简介：

城市，是乡愁的起点与终点。

大都市的街巷间，汇集了五湖四海的舌尖美味，展示出多姿多彩的文化交融，也藏匿着无穷无尽的历史悬念。本书聚焦东京、上海和纽约三地“唇齿间的乡愁”，试图通过独具情怀的饮食，在国际都会的多元文化中回溯历史。三位年轻学者从文化记忆的特殊视角，探访美食的异乡与故乡，完成对城市往昔的追忆与解读，在广阔的时空脉络里，带领读者品尝时光流转间的乡愁滋味。

日式烧肉、咖哩、红豆面包和麻婆豆腐，东京的美食地图勾起他乡亦故乡的情怀，也见证了东西文化交会的亘永记忆。一碗罗宋汤背后，藏着流亡白俄与夜上海的昔日流光，蛰居街角的栗子蛋糕与蝴蝶酥，更诉说着家国往事中的魔都风华。在纽约打拼的台湾人，则为中式餐饮闯出一席之地，这些戍守他乡的移民勤劳且智慧，最终将故土的滋味扎根于大洋彼岸。这些美食温暖了脾胃之外，更承载着一代代异乡人的情怀，串联起世代间关于生活、迁徙与品味的记忆。

作者简介：

胡川安，喜欢从细节中理解时代，从生活中观察时代。曾在日本、巴黎、美国和加拿大生活，于麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历史专栏，也耽于艺术、音乐和美食，著有《和食古早味：你不知道的日本料理故事》《东京历史迷走》等。

郭婷，上海成长，英国求学，爱丁堡大学宗教学博士。曾于牛津大学欧洲研究中心、普度大学社会学系工作，现任香港大学历史系及性别研究系客座助理教授，同时是多家知名中英文媒体撰稿人。相信审美有反思和改变结构的力量。

郭忠豪，台湾高雄人，美国纽约大学历史系博士，现就职于台北医学大学通识教育中心，研究兴趣有明清食物史、东亚的食物、药物与环境、海外华人饮食文化等。喜爱从日常生活中发掘严谨的学术议题，再将之化简为有趣的历史故事。