为了在台湾以外的地区做出他满意的凤梨酥，RJ去了中国所有的凤梨产地，广西的边城、广东的徐闻、福建的漳州、海南的文昌、琼海，挑选出尤其适合制作凤梨酥的土凤梨，购买了价值八十万的进口机器，在产地直接在真空状态下煮馅，确保新鲜、卫生。 

RJ的凤梨酥，不仅凤梨含量充足，而且达到了优质凤梨酥的重要指标——能伸展出纤维的凤梨馅。凤梨的清香、酸度和甜度，纤维感和表壳的酥松感、奶油香和芝士香，浑然一体，达到了口感的整体性协调，是上佳的茶配。

在包装上，这款凤梨酥再次体现了RJ对细节一贯的坚持。使用环保，而是用密封度好，还不透光的铝纸，以确保凤梨酥的品质。

RJ郭荣锦，RJ.Patisserie创始人，1967年出生在台湾龙潭的农家，1983年开始学习西点制作· 1999年在洛杉矶开设RJ.Patisserie，2012年在台湾凤梨酥大赛上折桂。克林顿总统曾对RJ大加赞许道:你知道吗，我从来不吃甜品，不过你的蛋糕我吃了两块。日本前首相福田康夫见RJ的时候都不肯放下手上的凤梨酥。

RJ每年就专注着这么一件事情，找食材，找好的食材，对食物的认真态度，早已根深蒂固。他说，这是一个良心的事业，他要在这条路上一直走下去。他的理想，是构筑一个安全、放心的食品王国。 

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