基本信息

书名：《学校家庭社会安全教育丛书 食品安全 初中》

作者：中国教育科学研究院体育卫生艺术教育研究所、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会、新华青少年儿童食品质量研究发展中心 组织编写

出版社：教育科学出版社

出版时间：2021年8月

ISBN：9787519127039

开本： 16 开

定价： 18元

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当今，食品安全问题已经成为全社会共同关注的热点问题，如何有效提高中小学生食品安全知识水平是教育部门的一项重要工作。本书向儿童青少年及其家长全面普及食品安全知识，内容科学、专业、系统，有利于他们提高对食品安全的正确认识，走出一些认识误区，养成科学的饮食理念和良好的饮食卫生习惯，进而实现身心健康成长。本书图文并茂，每一个主题都是由简单的故事情景引入，能够激发孩子的阅读兴趣，另外，本书通俗易懂，以简洁的语言向孩子普及食品安全知识，符合初中生的认知水平和学习习惯，适合他们独立阅读或集体学习，也适合他们与家长一起学习。

内容介绍

本书以七至九年级孩子为读者对象，从“食品也有法来护”“饮食习惯与疾病”“青春期饮食安全”“家庭饮食安全要注意”“重视被污染食品”等方面向孩子普及食品安全知识。

目录

一、食品有法来护 /1

1. 我国的食品安全法律法规体系 /2

2. 国际上的食品安全标准 /3

   课后作业 /6

二、饮食习惯与疾病 /7

1. 新冠肺炎疫情改变饮食习惯 /8

2. 饮食习惯与常见疾病 /9

3. 外卖食品的安全隐患 /12

4. 食物过敏 /12

5. 人畜共患传染病（疯牛病、禽流感等）/15

   课后作业 /17

三、青春期饮食安全 /18

1. 青少年为什么不能饮酒 /19

2. 植物激素与性早熟 /20

3. 盲目节食不可取 /22

4. 合理选择零食 /25

5. 青春期的营养搭配 /28

   课后作业 /31

四、家庭饮食安全要注意 /32

1. 健康烹饪的方法 /33

2. 正确使用微波炉 /33

3. 合理使用清洁剂和漂白剂 /33

4. 餐具卫生要注意 /34

   课后作业 /36

五、警惕被污染的食品 /37

1. 环境污染与食品污染的关系 /38

2. 如何清洗果蔬上残留的农药 /39

3. 有机污染物对人体的危害 /41

4. 有害金属对食品的污染 /42

5. 放射性物质对食品的污染 /43

6. 生物性污染 /45

  课后作业 /48