今日，我们介绍的这个酒庄——贝格庄园（Jean-Luc & Eric Burguet，原先名叫 Alain Burguet），可了不起！它是这些年勃艮第热火朝天的“香贝丹村新星”，是勃艮第大神 Allen Meadows 尤为喜爱的酒庄，成立才 50 年左右，经常能拿下“AM 小红心”。

这是什么样的分量呢？AM 作为勃艮第权威，打分极其严格，而在打出的高分酒款中，它还会挑选出一些酒款打上“红心”，表示这酒是他心头之好，风格和品质均达到其心目中的高水准”。对于“小红心”，AM 非常吝啬给予，一般只有 Bizot、Liger Belair、Arnoux Lachaux 这些价格早已起飞的大名庄才有这殊荣。对于一个“年轻”酒庄，AM 给予很多次，可见贝格庄园掀起多大的关注度。

今日，红酒百科特意推荐贝格庄园酒庄颇受称赞的旗舰干红：2018 年贝格庄园热夫雷香贝丹挚爱老藤黑皮诺干红，亮点如下：

• 贝格庄园：“香贝丹村新星”，勃艮第大神 AM 大爱的一星名家，；

• 精选 75 年老藤，生物动力法酿造；

• 挚爱干红历史年份：AM 赞“媲美勃艮第高品质一级园的惊艳之作”，林裕森心目中“很好的香贝丹村级干红，特级园潜质”；

• 正值新鲜适饮，也可以陈年。

以下是贝格庄园热夫雷香贝丹挚爱老藤黑皮诺干红（Jean-Luc & Eric Burguet Gevrey Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes）的详细介绍。

比起其他长达数百年之久的古董级酒庄来说，贝格庄园的历史如同婴儿般年幼，由艾伦·伯格（Alain Burguet）创建于 1972 年，约 50 年的历史，但其酒质却让勃艮第大神艾伦·米多斯（Allen Meadows）、葡萄酒大师克里夫·科茨（Clive Coates）以及“酒圈教父”林裕森等众多名家大为称赞，在强手如林的名区热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）引起不小的波澜。AM 多次毫不掩饰地夸赞它家招牌酒款：“Alain Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites （挚爱干红）简直就是高品质一级园的水准，强烈推荐！”

在葡萄酒大师 Michael Broadbent 所写的《勃艮第名庄》（The Great Domaines of Burgundy）一书中，贝格庄园被收录其中，成为香贝丹的代表。

葡萄酒大师 Clive Coates 还将贝格庄园酒庄评为“一星酒庄”。Clive Coates 是勃艮第另一个权威酒评家，它的著作《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）更是被誉为“勃艮第葡萄酒圣经”，在该书中，只有 100 多家酒庄被列入星级，代表勃艮第金字塔品质。

对于酒庄来说，葡萄的成熟度是葡萄酒品质的重要因素。据悉，老庄主艾伦·伯格先生曾注意到他的葡萄酒后味带有植物的生青感，单宁也略显粗糙，他认为这是因为葡萄内的酚类物质没有达到足够的成熟而导致的，因此自 1997 年开始，他不再根据糖分和酸度决定采收时间，而是以葡萄表皮单宁及酚类物质的成熟度为主要采收依据。

也正因此，酒庄一直坚持着以下传统：晚采收、严格控制低产、葡萄去梗，并使用高比例的新桶进行长时间的陈酿，村级往往达到20～40%，一级园则 100% 新桶，陈酿的时间高达 20 个月，是勃艮第地区少数陈酿时间长的酒庄。这些措施及方法保证了酒庄的出品拥有很好的饱满度、集中度、优雅细腻，架构宏大而复杂，宛如一块精雕细琢的璞玉。

除此之外，正如创始人艾伦·伯格先生所说的那样，他在试着酿造“真正的热夫雷-尚贝丹葡萄酒”，所以，为了还原风土的本性，酒庄早在创立之初就将“与自然共生”的理念融入到葡萄园的管理和酿造中，即使当时流行化肥和除草剂，艾伦·伯格也不为所动，毅然走在了香贝丹村有机农业的前头，2013 年，酒庄完成有机认证后，更是开始生物动力法的实践，至今也有将近 10 年的经验。

贝格庄园香贝丹村“挚爱”老藤干红是酒庄为人所津津乐道的酒款、招牌酒款，英文名“Mes Favorites” 翻译成中文的意思就是“我的挚爱”。

此酒由酒庄从多个地块中精心挑选出好的老藤葡萄所酿制，平均藤龄达 75 年，可以说是融合了热夫雷-香贝丹村各个地块的精华而打造出的酒庄精品。经过 60% 以上的新橡木桶陈酿 20 个月后，历史多个年份成酒品质之高，足以让许多一级园乃至特级园的葡萄酒感到颜面无光，而这也是葡萄酒专家林裕森先生心中的“很好香贝丹村级干红”。

他曾在勃艮第日记中如是写道：

Day 27：“他所酿造的"挚爱干红"是我心目中很好的热夫雷-香贝丹村村庄级红酒，强劲、精致、多重变化却如金字塔般均衡稳定。”

Day 37 “……渐渐发现在没有或仅有一些特级园或知名一级园的酒庄，反而可以找到酿得非常好的村庄级酒……热夫雷-香贝丹村的贝格庄园的“挚爱干红”更可以让许多一级园甚至特级园颜面无光。”

自 1999 年问世以来，此酒多个年份就不断虏获各大酒评人的芳心，尤以勃艮第大神艾伦·米多斯 AM 大为喜爱：

“贝格庄园的“挚爱”是可以媲美勃艮第高品质一级园的惊艳之作，它的杰出表现让人赞叹不已！”

“它简直就是高品质一级园的水准，强烈推荐！”

打分极其严格的 AM 大神，却出乎人意料地给“挚爱干红”打清一色超过 90 的高分，并且常年在个人网站 Burghound.com 上将其列入“年度颇具性价比酒单”。不论弱年还是大年，该酒 17 个年份里约有 13 次获得 AM 品质小红心，就连 2004 年如此困难的年份都得到 AM 91 分，可见 AM 对这款酒的酿造工艺和品质有多么地认可。

除此之外，葡萄酒大师克里夫·科茨也是其粉丝，也对此表示了高度的认可：“贝格庄园香贝丹村挚爱干红，媲美大多数品质生产者的一级园！”

• 口感风味：

此酒结实有力又圆润细腻，樱桃、李子、草莓等红色浆果的味道浓郁多汁，还有紫罗兰的花香增添了一些妖艳质感，但精致的矿物质感又将其拉回了深邃、严肃的特质；入口单宁柔滑如丝绸，在口中爆发出精巧、有力、复杂的多样感受，余味绕梁，回味无穷，包裹着整个口腔。这款酒无疑超越了村级酒款所能达到的水准，性价比高。

这款酒出自热弗雷-香贝丹村。若论勃艮第出名的村庄，热夫雷-香贝丹村是大多数人的答案，它与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）一起号称“勃艮第三杰”。该村拥有 9 个“香贝丹”特级园，出产的酒款颜色深浓，雄浑霸气，力量感十足，集中度佳，颇具雄性气质。

作为酒庄好评度高的酒，它交出了漂亮的成绩单。虽然是村庄级，但它早已超越该级别应有的水准，被大家公认为“性价比高”的村庄级酒，“挚爱干红”还是勃艮第网站 Burghound.com“年度性价比酒单”的常客。

此酒历史年份曾多次入选英国知名酒商 Berry Bro & Rudd 的酒单里。作为一家拥有 300 多年历史的英国老牌酒商，BBR 的选酒标准严苛，专业水平高，为很多葡萄酒爱好者所津津乐道。能被其选中，足以说明其价格实惠，品质过硬。目前市面上，高性价比的勃艮第酒尤为少见。

06、正值新鲜适饮，也可以陈年

此酒的历史表现尤为好，是公认的“高性价比”勃艮第酒。此年份值新鲜适饮，感受浓郁芬芳的果香，也可以陈年。

• 葡萄品种：黑皮诺

• 产地：勃艮第热夫雷-香贝丹村

• 类型：干红

• 年份：2018 年

• 酒精度：14% 左右

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：50 分钟

• 侍酒温度：13-18℃

• 配餐：烟熏三文鱼、乳鸽、云南菌菇等

• 其它：软木塞

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