野生巴中牛肝菌干 | 合作生产 * Wild Bazhong Boletus Dried | Coproduction
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商品详情
野生巴中牛肝菌干
Wild Bazhong Boletus Dried
规格：30g
采集者：李树林
产地：四川省巴中市通江县洪口镇仙人垭村
生产方式：白牛肝菌野生生长，采自秦岭南麓大巴山，切片日晒或无烟低温烘干，不熏硫，不杀虫，未添加任何化学物质。
储存方式：阴凉干燥避光处密封保存
保质期：12个月
注意事项：
1、婴幼儿、食用菌过敏者不宜食用；
2、沿海地区或潮湿季节需密封放冰箱冷藏，并且定期查看，如受潮，太阳下晒干再密封保存，并尽快食用。
食用方法：菌干浸泡5-10分钟，清洗干净备用。食用前请务必煮熟，火锅和煲汤需煮20分钟以上，炒菜建议10分钟以上。
发货方式：绿手指珠海基地顺丰发货。早9点前下单的食材，当日发货；超过早上9点的时间，次日发货。参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。
汪曾祺老先生曾在《昆明的雨》中写到：“牛肝菌下来的时候，家家饭馆卖炒牛肝菌，连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗。牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，很好吃。”
牛肝菌一个统称，但不是所有的牛肝菌都能食用，不少品种的牛肝菌，都带有毒性，比如大家熟知的红牛肝菌“见手青”，而白牛肝菌是完全无毒的品种，兼具美味与安全。
野生白牛肝菌采于秦岭南麓大巴山，属于中亚热带湿润季风气候，海拔1000-1200m，光照适宜，四季分明，年平均气温16.5℃，土地肥沃疏松，方圆50公里内无工厂污染，生态环境良好。
牛肝菌的采集者是农场小伙伴李俊的叔叔，老李年轻时一直在外务工，长年工作劳累致使身体受损严重，2015年考虑到自己身体状态便回到老家休养，并成为一名农人，过着传统农耕生活。因着当地得天独厚的地理环境，在菌子生长的季节，会上山采集一些野生食用菌，供家人食用。
白牛肝菌菌体光滑、不粘，菌肉白色有酱香味，味道鲜美，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，多产于6～10月。白牛肝菌一般只生长在高海拔深山，由于生长环境的特殊性，目前并不能人工养殖，只能深入山野林间采集。
新鲜牛肝菌不好运输，所以就把牛肝菌做成了菌干，晴天日晒，阴天雨天低温烘干，无烟味，很好地保留营养成分和原始菌香。
菌子的吃法多样，可以煲汤，在汤将好前30分钟放入菌片，味道更鲜；
火锅作汤底，烧开后煮20-30分钟再食用，备蘸水、豆瓣酱自调口味。
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