绿手指在宣传的时候，我们通常介绍自己是份额农园，我们的蔬菜年份额已经持续推出了14年，在我们开始做有机农业之初，就以蔬菜份额为基础，后续陆续推出了鸡份额、鸡蛋份额、银耳羹份额等，今天又继续推出鹌鹑蛋份额。

所谓份额，就是稳定配送，大家提前预定十周的货款，我们按照固定的时间发货，大家不用因为想吃鹌鹑蛋忘记下单而烦恼，操作更方便，价格也更实惠。

鹌鹑生态养殖，由负责养鸽子的申师傅一起照顾，控制养殖密度，养殖过程不使用抗生素、激素等药物，不使用商品饲料。

鹌鹑因为个头较小，会有鼠害，老鼠会咬，而且还会飞，因此不能像其他家禽那样室外放养。鹌鹑是出壳的小苗到了农场先圈养育苗，等到下蛋再低密度笼养。

鹌鹑们的食物

给鹌鹑们喂食非转基因、无农残的玉米、麦麸、花生麸、豌豆、石粉；使用白头翁、杨树花、青蒿等中草药防治病害。

农场还特意送检了175项的兽药检测，鹌鹑蛋无需担心有兽药残留，放心食用。

鹌鹑蛋整体营养价值跟鸡蛋相差不大，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

不过具体营养成分的组成有不少的差别。鹌鹑蛋铁、核黄素、维生素A的含量比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋中的磷脂含量也要高于鸡蛋。

如果大家想要针对性补充这些营养成分，就可以适量食用鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的吃法多样，大家在外面吃的比较多的应该是下火锅。实际上它还有很多的吃法：最简单的就是水煮，还有鹌鹑蛋红烧肉、鹌鹑蛋沙拉、盐焗鹌鹑蛋、卤水鹌鹑蛋等等。

简单的水煮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋除了营养丰富意外，口感还细腻，蛋黄也不会像鸡蛋那么噎人，也没有腥味，而且个头小一口一个十分过瘾。

1、鹌鹑蛋非工业品，会有批次差异，个头大小，蛋壳颜色，蛋黄颜色会有差异，介意慎拍。

2、鹌鹑蛋不能清洗，不使用保鲜剂，蛋壳表面沾上的垫料只能用干布擦去，蛋壳表面可能会有少量污渍，介意慎拍。

3、鹌鹑蛋货架期15天，收到后7天内为售后期，收到如有质量问题请及时反馈。

Tips：

1、如何煮鹌鹑蛋？

鹌鹑蛋煮的时候要冷水下锅，火要小一点，火大了容易煮破

也可以中小火蒸，口感会更好一点哦~（这个是申师傅的爱人分享给我的，你要不要试一下？）

2、如何剥鹌鹑蛋？

很多朋友觉得剥鹌鹑蛋很麻烦，其实有技巧：煮好之后，放在桌面用手掌滚一圈，壳碎了膜粘连着，就可以一口气撕掉啦～