野生公鱼| 合作生产 * Carassius auratus | Partner Production
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商品详情
野生公鱼(冷冻)
Wild Pond smelt
规格:
500g/袋
产地:北京市密云区密云水库
生产方式:鱼在密云水库野生生长,不投喂任何饲料,捕捞上岸后冷冻打包发货。
储存方式:密封冷冻
保质期:6个月
发货方式:绿手指珠海基地发货。早9点前下单的食材,当日发货;参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。
淡水小公鱼,体型极小,成年小公鱼身长一般在7-10厘米左右,平时栖息在水温低,水质清晰的江口,淡水区或者是大江的下游水域中。肉质较为细腻,纤维比较柔软。由于它生活在清澈的淡水环境中,吃起来相对清淡,不油腻,带有一点微甜的鲜味。

密云水库的小公鱼是野生生长的不会投喂任何饲料也不会使用药物,因为水质好,运动量大,自由采食,具有肉味鲜美、营养丰富、整体可食等优点。

密云水库位于北京城东北70余公里,建成于1960年9月
,是亚洲最大的人工湖有“燕山明珠”之称。水库最高水位水面面积达188平方公里水深40米至60米,分白河、潮河、内湖三个库区最大库容量为43.75亿立方米相当于67个十三陵水库或150个昆明湖。

密云水库建成后,经过半个多世纪的植树造林绿化荒山,水库水源涵养区森林覆盖率近90%。近年来,密云水库管理处在水库一级保护区沿线等地建设358公里围网,实现了库区的全封闭管理。


密云水库的水是国家地表饮用水二类水质,水库周边建立了一二级保护区没有污染水源的工厂,这里也是北京市民的重要饮用水之一。

小公鱼体型小,不用去除内脏,清洗干净后,就可以直接料理,适合干煎、清蒸、油炸、水煮等吃法。

小公鱼干煎是非常不错的选择,主要做法:
1、鱼洗净、抹干水分
2、热锅凉油,加入姜片爆香,放入鱼煎至两面金黄。
3、加入少许料酒、生抽,继续翻煎,直到鱼肉熟透且外表香脆。
4、最后撒上葱花,香味扑鼻,口感非常丰富。
这样的做法保持小公鱼外脆内嫩的独特风味。配上一碗白粥,一口粥一口小公鱼,非常美味~
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