我们都很熟悉在云南大理做生态农业的广东人萍姐，萍姐的菜园里还轮作着另一种比较耐运输的根茎类蔬菜——西芹。

萍姐的生态西芹主要面对有榨汁需求的群体，所以以前每份的重量都比较多，而绿家的菜友主要把西芹当作蔬菜用，并且广东家庭更加偏好于小份量的规格，因此绿家也一直致力于降低重量，功夫不负有心人，终于等来了对菜友们友好的规格重量。

月萍姐以前是一位蔬菜批发商，亲戚在云南种植，月萍姐和丈夫则在广东江门销售。2014年拿自己卖的蔬菜回家食用时发现菜的梗子残留了很多蓝色粉末，询问云南产地才知道是硫酸铜，毒性不大，用了它卖相好。月萍姐劝他们不用这个，对人有害，他们不听，她提出不干了，要做就要做对人有益的。

西芹小苗的时候，除草是重中之重的工作，一眼望过去，甚至分不清哪些是杂草哪些是西芹。

2015年月萍姐关掉了广东的商铺来到云南大理开始了农业路，信佛的月萍姐农场内完全采用生态方式生产，不施用农药、化肥、除草剂等任何化学制剂，人工除草除虫，自制酵素改良土壤，用核桃麸（山上野生核桃榨油剩下的渣滓）当肥料。

萍姐一家人刚开始没有生产销售经验，种了很多蔬菜，卖不出去，都浪费掉了，农场也一直处于亏损状态，经过多年的积累和调整，目前主要种植耐运输耐存放的蔬菜和粮食，例如西芹、甜菜根、大白菜等。

绿家陆续上架过萍姐家的甜菜根、云粳米、萝卜干等农产品，这次带来的是萍姐家西芹。

夏季了，榨一杯西芹汁也是非常不错的选择哟，比喝奶茶健康很多。

建议搭配半个苹果、半根青瓜或者是半颗柠檬，最后再来一丢丢蜂蜜，那口感棒棒的。

如果想尝试纯粹的西芹榨汁的话，一次足矣，毕竟味道是有点怀疑人生的。