菽是古老的五谷之一，在中国有数千年的种植历史。

悠长的种植历史也使得这种粮食作物传承下了丰富的品种资源。

产量不突出的古老品种

可是现下农业高度工业化，为了提高豆类产量，农药化肥过量施用、土壤遭受破坏不在话下。对种子进行产量上的选育，甚至进行基因层面的改造，使得一些古老的品种面临失传的风险。这些古老的品种或许产量没有选育的那么高，可是在抗性，口感，营养风味这些方面都有独到之处。

绿豆有机方式种植，不使用任何的化学农药，化肥，激素，除草剂。使用酵素作为有有机肥，人工除草。

陕北黄土高原

陕北黄土高原气候干燥、少雨，所以豆子小米等杂粮种植中虫害不多，种植过程不使用杀虫剂，有机生产中允许的植物源制剂也并不适用，所以不采用杀虫措施，虫吃的会通过分拣设备筛选出来。

人工除草

每年施用一次酵素有机肥作为底肥，每一茬绿豆都要经过3次的人工除草，第一次为五月底疏苗期，第二次6月份，第三次7月份，杂草还田充做绿肥。

在现在这种追求作物品种产量，商品化的农业环境下，张家祯反其道而行之。他原来是一个设计师，在学习接触中国传统文化丰富自己的设计语言的时候，了解了食品安全和生态环保的重要性后，转变为全职的新农人，从城市走向乡村，选取陕北黄土高原原始杂粮豆类品种，建立杂粮生态种植基地，以保护和推广传统可留种老品种为己任，让所有粮食都能传种。

绿豆和黑豆也做了抽检，无检出