秋天到了，秀亮家的板栗熟了，自然掉落到地上，人工捡拾，精挑细选之后，就是各位朋友吃到的美味。我们上架他家的板栗已经有几年的时间了，每年到九月下旬的时候，板栗就会陆续成熟，经过时间的催化，板栗慢慢散发出应有的糖分，吃起来会更加软糯香甜。

秀亮曾在世界五百强企业工作，那时，他整天忙于业务，家庭和自己都没能照顾好，身心疲惫。

2010年，秀亮开始学习中华优秀传统文化，随后又接触到了有机农业，逐渐意识到不仅自家要吃上安全健康的有机食品，还要保护环境，让更多人少受化肥、农药、激素的伤害。同时秀亮还说：“跟家乡的很多孩子一样，从小到大，是卖栗子的钱养我长大，我要报答家乡的水土、家乡的父老乡亲、祖辈留下的古树，所有这一切对我的养育之恩。”

从这样的出发点开始，全身心投入了家乡人见人爱的板栗事业，开始了自己的有机创业之路。于是乎，清净栗园就在北京怀柔区成立了。

初次挑选

再次挑选

当你吃到他家板栗的时候，脑海中会不会出现这样的场景，长城脚下，晴空万里，大片的板栗树林，各种小鸟在这里悠闲的生活着，而就在树上挂着咧开口的板栗，时不时就会有熟透的板栗带着刺掉落下来。这样的环境下才会产出这么好吃的板栗，而你只需要享受美味，完全不用担心食品安全问题。

2022年不仅新冠疫情影响巨大，极端天气依然频发，寒流导致很多板栗树顶端结果枝树梢冻坏，很多板栗树甚至整棵死亡，包括不少百年以上老栗树，说明这样的低温天气是百年罕见的。

目前预测减产至少一半是肯定有了！

2022年是我们自己承包社员

板栗园统一管理的第四年

雇工的难度和成本都逐年猛涨。

9月我们雇工来源地河北承德地区爆发疫情

担心疫情严重雇工无法进北京

不得不提前一周都把几十位工人接来

成本又增加很多，虽然背负很大压力

我还是决定仍然维持10年未变的价格

因为知道多年支持我们的栗粉们

也都一定面临各自的艰难。

2021是百年罕见大冰雹

2022年是极端寒流……

新冠疫情持续此起彼伏

我们是否还能挺过这个冬天？

……

2022年是我做生态板栗第十一个年头

翻看一些十年中的照片，不由感叹人生确实如大梦一场

过去的好坏得失都如同梦幻泡影一般了不可得，

无论如何都无法阻止岁月停留片刻……

下图是普通炒锅炒栗子秘笈（用开口神器开口更轻松哦）

生栗子维生素的C和B族含量很高，另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、等多种对人体有益的成分。

个个饱满又好储存

让栗子的美味记忆停留于此？

其次是种植方式高于有机标准：

不用任何化肥和农药

传承古法：人工树下埋草、落叶为肥

自然生态、万物和谐共生

金秋九月，怀柔栗子熟了

顺应自然，静候一颗颗栗熟落地

每天去捡拾成熟落地的栗果

持续一个月的捡拾耗费几倍人工成本，

市场极其难得，但营养价值更高，

口感也更加香甜丰富。

电饭煲糖炒板栗

1. 板栗清洗干净后用工具开口

2. 放到电饭煲里，水加到比板栗少一厘米（非常重要，水太多不容易裂开去皮。）

3. 如果想要板栗出锅时颜值更高，可以放些冰糖，油可以不放。

4. 按蒸饭的按钮等挑灯即可食用。每次做适当的量，趁热吃口感最佳）

烤箱烤板栗方法：

1. 板栗清洗干净，开十字口

2. 水煮5分钟捞出来放烤箱（不煮也可以，烤出的栗子会有些干。

3. 烤箱上下管200度30分钟左右即可食用。

电饼铛烤板栗方法：

1. 板栗清洗干净，开十字口（板栗开口神器最好，如果不开口，栗子会爆，比较危险）

2. 放入电饼铛，放比板栗低0.5厘米的凉水。

3. 电饼铛大饼档（25分钟左右），结束后打开看看水已干，尝尝熟了即可。如果还不太熟，就再加5到10分钟。