山上吃草牛肉 自繁自养 不吃粮食 更不吃饲料 不打针不吃药的牛肉 真空肉时没有水 冷冻过后有排酸水 是正常现象。

1头只吃草的牛，生长时间3年以上，净肉一般130斤左右。
在我们青柠园旁边有一家养牛的乡亲，14年时我们聊牛吃玉米吗？阿娘说：“阿莫，玉米太贵了，它们吃草就好了。”当时听到这话，我有点不信，只觉得这是在我认知外的一个答案。现在回想起来，真的是自己见识太少了。

 让我更意外的是，问到生殖繁衍时阿叔说：“它们自己会生。我们不管它。”

牛儿吃的百草，喝的山泉水，肉质的水分全靠天然的草料滋养。

我想正因如此（遵循自然规律），它的肉质口感才会经得起检验。

去市场上买牛肉吃，难免饲料存在添加。所以我们决定买园子周围靠谱的，不吃粮食，更不吃饲料，还不打针不吃药的牛牛来分着吃。

特别说明：小黄牛在这里是特指云南本地的一个牛品种，不会像肉牛的那种体型很大。炖牛肉大概需要3小时左右，不同的烹饪工具会有差距哈，具体根据实际来看。