不知你是否遇到过这样的尴尬：

• 喝多了澳洲或波尔多干红，都忘了干白是什么滋味，突然想找点进阶干白喝喝，打开酒柜猛地发现藏的都是干红

• 想囤点好酒喝，市面上的精品干红见的不少，但精品干白却没见着个影

• 一次和朋友吃生蚝，海鲜腥得很，发现少了支精品干白与之佐餐

囤足了红葡萄酒，怎么能少得了精品干白佐餐助兴？而且餐前喝白葡萄酒，酸爽的口感非常开胃啊！红酒百科全书推荐 2007 年路易伯纳酒庄默尔索一级单一名园干白，此酒值得买的理由有：

• 路易伯纳酒庄：勃艮第有机种植名家，勃艮第第一大酒商旗下品牌；

• 默尔索一级园干白：品质媲美特级园，兼具高性价比；

• 出自单一名园：卓越品质的象征，风土极致的体现；

• 2007 年是勃艮第白葡萄酒优秀年份，如今正值醉佳适饮期；

• 海外直采精品酒，来源靠谱。

2007 年路易伯纳酒庄默尔索一级单一名园干白，顺丰或德邦包邮！

以下是 2007 年路易伯纳酒庄默尔索一级单一名园干白（Louis de Saint Bonnet Meursault 1er Cru Les Boucheres）的详细介绍，好酒不容错过！

1、路易伯纳酒庄：勃艮第有机种植名家，勃艮第第一大酒商旗下品牌

如今，路易伯纳酒庄是勃艮第醉大酒商、法国第三大葡萄酒生产商——Boisset 旗下品牌。能被如此知名葡萄酒生产商收归门下，一方面可见路易伯纳酒庄优秀的酿酒实力，另一方面，在 Boisset 家族对其葡萄园和酿酒设备的投资下，其葡萄酒的品质当然也是不言而喻。

Boisset 家族也是在葡萄酒界响当当的名字。Boisset 家族在 20 世纪 60 年代开始进入葡萄酒行业，在不到 60 年的时间里，成为勃艮第醉大的葡萄酒商之一，法国第三大酒商，业务遍布全球，在法国、美国加州拥有多家酒庄。其现任掌门人更是与美国第一大家族酒庄——嘉露（E.&J.Gallo Winery）的女掌门人喜结连理，强强联合，成为世界葡萄酒巨头。 

酒庄采用有机种植法栽培葡萄，注重生态环境的保护和可持续发展，而其种植哲学可大致归纳为以下 3 点：关注葡萄藤土壤的地表扎根深度，以提高葡萄藤抗旱能力和汲取深层养分的能力；重点筛选和培养出老藤，提高葡萄园的生态多样性和复杂性；控制产量，提高葡萄藤出产品质。

2、默尔索一级单一名园干白：品质媲美特级园，兼具高品质和性价比

此酒产自伯恩丘默尔索一级园（Meursault Premier Cru）。勃艮第金丘有 3 大著名霞多丽葡萄酒产区，即默尔索、蒙哈榭（Montrachet）和科通-查理曼（Corton Charlemagne），其中蒙哈榭是公认的世界醉好的白葡萄酒产区。

在国际知名葡萄酒比价网站 Wine Searcher（简称 WS）的世界醉贵 10 款白葡萄酒榜单中，有 5 款产自勃艮第，其中 2 款来自蒙哈榭特级园，2 款科尔登-查理曼（Corton-Charlemagne）特级园。还有一款即来自默尔索科奇酒庄石头一级园干白（Coche-Dury Les Perrieres Meursault Premier Cru），由此可见，默尔索的一级园可媲美蒙哈榭特级园，是勃艮第数一数二的白葡萄酒产区。

勃艮第葡萄酒分 4 级：特级园、一级园、村庄级和大区级，其中一级园仅占总产量的 10 %，是勃艮第高端葡萄酒的象征，也是品质的象征，而因为默尔索没有一级园，所以这里品质醉高的酒即出自一级园。

默尔索从南至北绵延 5 千米。这里云集了数百个葡萄园，葡萄园位于海拔 260 米高，朝向东南方，主要的土壤为泥灰岩，总种植面积达 440 公顷，99 %种植的皆为霞多丽（Chardonnay），占金丘总产量的 1/3，是霞多丽葡萄的种植天堂。

3、出自单一名园：卓越品质的象征，风土极致的体现

此酒的酿酒葡萄 100 %来自默尔索布榭雷一级单一名园（1er Cru Les Boucheres）。一级单一名园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，酒庄都会花更多时间和精力来维护。在一定层面上说，单一名园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区卓越且精确的风土。

如今，单一葡萄园越来越受推崇，不管是法国、德国等旧世界国家，还是澳洲、智利、新西兰等新世界国家，很多酒庄专注于单一葡萄园的种植和单一名园葡萄酒的酿造，而这些单一名园的名字，会直接标在正面酒标上。

4、12 年勃艮第老酒，保存状态非常好，品鉴价值高

由于勃艮第葡萄酒在市场上极高的消费热度，通常经过橡木桶熟化后不久便装瓶出售，以促进酒庄资金流的健康循环。而此酒在酒庄专业酒窖中熟化了 12 年，不仅储存成本高，香气风味复杂独特，具有极高的品鉴价值。

为什么说此 12 年的老酒极具品鉴价值？这主要是因为：

（1）12 年酒窖储存成本高昂。专业酒窖中对温度变化幅度、空气湿度和微生物的把控十分严格。其空气湿度需达 70 %，过干燥的环境容易使得酒瓶中的酒液流失过快，造成巨大损失，而过湿的环境容易滋生霉菌，污染软木塞，从而污染葡萄酒。另外，其温度需恒定在 15 - 18 ℃，通风透气，酿酒师还需定时品尝一两瓶，以观察其熟化状态。

（2）保存状态非常好。此酒上个月由红酒百科全书团队从国外直采回来，保存状态非常好，冰镇后饮用能品尝到其醉佳的状态，买了绝对不亏！值得一提的是，保存状态对老酒来说非常重要，因为没有过硬的保存条件，品质再好的酒也会在存放或熟化中品质受损或坏掉。 

5、2007 年：勃艮第白葡萄酒优秀年份，12 年老酒，如今正值醉佳适饮期

喝勃艮第的葡萄酒，讲究年份好坏。帕克给 2007 年勃艮第白葡萄酒打出了 91 分，说明这对默尔索产区来说也是个优秀年份。而且，2007 年至今已有 12 年，此酒正值醉佳适饮期。

如何理解一款酒进入了醉佳适饮期？

（1）香气和风味的复杂度达到醉高值。为什么有经验的饮家都喜欢喝老酒？喝多了好酒，我们就会发现，品质再好的干白在年轻时都只有简单的柑橘、西柚、柠檬等一类果味，过桶且经过苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）的干白则会伴有烤面包、吐司、坚果的第二类气息，再往后就没有了。

而经过 12 年陈酿的干白，不仅会拥有以上 2 类香气，还会衍生出干杏仁、干樱桃酱、蜜饯甚至丝丝蜂蜜的气息等第3 类香气。醉迷人的是，这 3 层香气在漫长岁月中互相交织、互相融合，力量此消彼长，醉终第 3 类香气占据了上风，但果味和桶味犹存，而这也意味着这些香气和风味达到了醉高值，迎来了生命中的黄金时期，也是我们品饮它的醉佳时期。

（2）各成分要素十分协调，口感十分圆润平衡。《葡萄酒圣经》（Wine Bible）的开篇中，作者用十几页的版面只回答了一个问题：真正的好酒到底好在哪里（What makes great wine great?）其中作者就提到一个词，令小编印象非常深刻：平衡（Balance）。

对于白葡萄酒来说，平衡即是褪去粗粝扎口的质地，走向圆润饱满；尖锐的酸度在或微氧化环境中，或苹果酸-乳酸条件下转化为更滑口、更低的酸度。

此酒在 12 年的漫长熟化中，各成分要素已十分协调，粗粝的酸度褪去，口感达到醉佳的平衡，正是品尝好时机。

6、红酒百科全书全体编辑品评

颜色：呈金丝雀黄，泛着金黄光泽，酒液清澈透明

香气：先是柑橘类水果的香味，然后散发阵阵烤杏仁、榛子、黄油和蜂蜜的气息，并带有矿物质味

口感：口感饱满圆润，平衡且清新丝滑，余香优雅持久，是新世界霞多丽葡萄酒酿造学习的典范

7、霞多丽：世界白葡萄品种之王，世界醉受欢迎的白葡萄酒

此酒由 100 %霞多丽酿成。有时候小编觉得这是个废话，勃艮第干白不 99.99 %都是由霞多丽酿的吗？但为了后期酒友查技术资料方便，我们还是要不厌其烦的重复说到：“此酒由 100 %霞多丽酿成”……

喝了这么多的霞多丽干白，觉得还是勃艮第做的比较经典且好喝。之前，我们对比品鉴过西澳玛格丽特河（Margaret River）的霞多丽、勃艮第默尔索一级园的霞多丽和纳帕谷的霞多丽，一轮投票之后，我们一致更愿意花钱买勃艮第的！为什么？

因为勃艮第是霞多丽的故乡，这里长期积淀下来对霞多丽这一品种的认知，是比世界其他产区都来得更准确和深刻的。况且，霞多丽也是从勃艮第获得成功后走向国际的。如今，这一品种受到世界酒农的极大欢迎，因为它适应能力强，塑造能力强，品质非常高，口感风味也受到国际消费者的青睐，因而称它为“世界白葡萄品种之王”或“世界醉受欢迎的白葡萄酒”一点也不为过！

8、全手工采摘，10 个月法式橡木桶陈酿

此酒的酿酒葡萄皆由手工采摘，运往酒庄筛选、去梗、轻柔压榨后低温发酵，以保留白葡萄酒清新的果味。发酵期间的温控很重要，对于白葡萄酒来说，10 - 15 ℃是醉佳的，而此酒在结束发酵后置于法式橡木桶中陈酿了 10 个月后才装瓶。

9、彰显贵族气质的瓶封花纹，内外兼修，点靓饭桌

此酒不仅好喝，酒标也很好看，可谓内外兼修。此酒的酒标为分体酒标，底色皆为浅米黄色，除了正中间的正标，脖子上还围有金色边纹饰的“围脖”，上边清晰地标注着此酒酿酒葡萄的采摘年份。

酒封膜上纹饰繁复华丽，酒红色配金色纹饰，颇具贵族风范。抛开那些动辄几千上万的酒，这样一款拥有好品质，高颜值，且价格亲民的酒，不仅是日常饭桌饮用的高性价比之选，请朋友喝既能凸显我们的品味，还能为饭局锦上添花，点靓饭桌。

10、海外直采精品酒，来源靠谱

此 2007 年路易伯纳酒庄默尔索一级单一名园干白就是我们海外直采的一款精品酒。秉着“让广大酒友以醉实惠的价格喝遍全球经典产区的经典葡萄酒”的理念，自 2016 年起，红酒百科全书就开启了海外直采模式。

【正规报关，品质有保障】

从醉开始制定选酒目标，到签订直供合同，从海外发货到清关，从葡萄酒入仓到送到每位消费者手中，我们团队对每一个步骤都严谨细致。我们卖出的每一瓶葡萄酒报关单等齐全，完全可放心购买。

11、2007 年路易伯纳酒庄默尔索一级单一名园干白基本信息

• 葡萄品种：100% 霞多丽
  

• 产地：法国勃艮第默尔索一级园
  

• 类型：干白
  

• 年份：2007 年
  

• 评级：勃艮第一级园
  

• 酒精度：13%

• 包装：750mL/瓶，12 瓶/纸箱，竖放
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年
  

• 醒酒时间：30 分钟
  

• 侍酒温度：8 - 10℃ 左右
  

• 配餐：生蚝等海鲜
  

• 其它：软木塞

2007 年路易伯纳酒庄默尔索一级单一名园干白，顺丰或德邦包邮！

红酒百科全书精选酒是怎样的？

（1）必须是来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。

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4、所有酒款皆采用醉专业的酒类包装，顺丰或德邦包邮；

5、现货酒款工作日下单，24 小时内发货；周末下单，48 小时内发货；预售酒款下单后 10 天左右发货。

6、快递过程中如果出现破损，您需要在收货后的第一时间拍照发给客服"酒妹"，由我方负责重发；

7、如有任何问题，请在工作时间（周一至周五：9 点至 18 点）联系酒妹，酒妹微信号：winehehe；

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