傲廷酒庄登高园绿维林干白2023
OTT Ried Spiegel 1OTW Gruner Veltliner
Falstaff 97 /JS97 / VINOUS 94
商品详情
精致与香气，独一无二；放眼长远。
Spiegel一级园绿维林是其风土的忠实写照：海拔达350米，属于冷凉型的绿维林，黄土为主，极其细腻，结构精巧，优雅而多汁。它是三款单一园中最有活力的一款，冷凉风格、早绽放、更细瘦。这块葡萄园也比较大，总共有8公顷，从而酒庄可以精挑细选，仅选老藤和优质果实来酿单一园。
Spiegel一词原指瞭望点，通常标志着一座可以俯瞰周围土地的山丘。
葡萄品种： 绿维林
树龄： 50年以上
土壤： 黄土和砾石
葡萄园： 东西朝向种植，一级田
海拔： 280–350米
种植/酿造： 手工采摘，篮式压榨，自然发酵，在大型橡木桶中陈酿两个冬天
瓶封： 软木塞
陈年潜力： 考验自律
2023年份绿维林Spiegel种植于含石灰质的红色多瑙河砾石与深厚黄土混合的土壤中，海拔300至340米，葡萄藤最高达60年。在大型旧橡木桶中发酵，带粗酒泥陈酿两个冬天。白味噌酱和一丝日式高汤的香气赋予酒液酵母风味。白胡椒的微刺感在口腔中浮现，酒体纤细精致的骨架在此清晰显现。一款纤细、咸鲜、明亮的葡萄酒，沉静却因此更令人印象深刻，余韵中白胡椒的回味悠长。
Anne Krebiehl MW VINOUS 94
OTT酒庄介绍
始创于 1889 年
传承至第五代
葡萄园面积 55 公顷
Falstaff五星酒庄
生物动力法
“绿维林先生”
奥地利顶尖酒庄联盟成员（ÖTW），核心目标是建立奥地利单一葡萄园（Ried）的分级体系，打造展现风土多样性的独特葡萄酒
酒庄位于Wagram 的 Feuersbrunn村，OTT家族自 1889 年起就在这一带耕作，他们对这里的土地，有着深厚的感情。Berhnard说他们酒庄的这些葡萄园地块划分、命名，可以追溯到1823年。他们为此深感自豪，并带着使命感，要让这些葡萄园世代传承。
2006年开始
全面实践生物动力法种植
他们的自己的生物动力法制作中心，相当壮观；酒庄有60公顷地，部分种植了葡萄。堆肥中心占地就非常广。地大的好处。
Wagram地质语言是 Löss黄土
其次就是土壤，不身临其境，可能对他们的“黄土”不会有这么深刻的理解。黄土能形成数米甚至十余米的深厚土层，保水，却又保持良好孔隙。
酒庄95%的葡萄园种植了
一种葡萄品种
绿维林Grüner Veltliner
Bernhard相信，Wagram和Kamptal的loess黄土，极其适合这一葡萄品种。它在这一地区的扎根比任何其他葡萄品种都更深，呈现出各种风貌：从轻盈灵动的绿维林混酿，到表现力丰富的1ÖTW一级园；始终以典型的绿维林辛香、细腻的草本优雅为特征，并由精致的果香赋予其灵动之感。
Falstaff 五星酒庄 ★★★★★
100分绿维林
霞多丽、长相思都有伟大的代表，绿维林则一直缺少一个坐标。Bernhard就树立了绿维林的坐标，从而被称为绿维林先生。
Bernhard OTT深受酒评家好评，也被各大米其林餐厅青睐。我这次住的酒店MOEWARLD里面的米其林餐厅，酒单里好多款OTT精选。
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