有点传统的中国式饼干，却能让你吃了不怕胖。有饱腹感，营养健康，不含糖，大人小孩都可以吃哦。

黑芝麻本身略带微苦，大大阻碍了人们对黑芝麻的喜爱。

市面上大多数芝麻系列产品，都是以添加各种糖分，用甜味来掩盖黑芝麻本身的苦味，同时加各种糖可以增加产品的硬度，从而坚固、不易碎，但食多不益。

坚持用本真味道对待味蕾与生活，不再被糖、添加剂和香精所困扰，大胆吃。

以蜂蜜代替麦芽糖作为甜味剂，以鸡蛋代替面粉作为粘合剂，做到不加糖、面粉、增稠剂、乳化剂等，经过几千次搭配试验，足足用掉了500多斤鸡蛋和蜂蜜，才调试出最佳的比例配比，达到口感最好，又不会使芝麻饼散碎。

一款好的小食，最重要的就是选材和工艺，而料好料足尤其重要。

黑芝麻我们选用的是安徽黄山的油芝麻，油芝麻个小皮薄，比市面上常见的糠芝麻油脂含量更高，香味更加浓郁。芝麻先在框里细细挑选，把坏的差的都选出。

然后用白纱布包着反复清水沥洗，至少清洗5次，保证没有细沙，再端到阳光下自然晾干。

接着再倒在锅里用大火快速翻炒，炒到用手轻轻一捻，芝麻的肉在手心里爆开，噼噼啪啪。

这时，熟芝麻就真正沉淀下来了，泛着温厚油光的黝黑色，那股特有的焦香就先扑鼻而来。

炒芝麻的功夫极为讲究，不敢掉以轻心，炒过了，芝麻干瘪多渣，炒不够，透着芝麻生味儿。

食物的组合，有的是让人叫绝的天作之合，有的是让人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。

山核桃仁和黑芝麻的组合，当可以这样夸赞。

山核桃来自浙江天目山一带，生长在海拔400米以上的山麓陡峭处，树高15米，采收困难，每年山民进山前，会向山神祭拜，望山神护佑，能平平安安。

这种天地携岁月淬炼出来的果实，经过14道工序，筛选—浸煮—烘烤—炒制，得到这醇香酥脆的果实，比常吃的碧根果仁味道更加细腻。

芝麻炒好凉至之后，加入蜂蜜、鸡蛋清和山核桃仁，山核桃仁的量不少于20%，迅速搅拌，直至均匀掺和在一起。

由蜂蜜取代麦芽糖是甜而不腻的小秘密，一丝清甜，不浓不淡，不寡不腻。既不会抢了芝麻的原香，又能微微掩饰芝麻天生的苦味。

把料倒入模具中，为了实现薄脆的口感，每一片都由老师傅纯手工做出来的。

先用手轻轻的锤打，再用掌心慢慢的磨平，让山核桃仁和芝麻通过蛋清能完美的粘合在一起。

将粘合好的芝麻饼放入烤箱中，通过精确温控，去掉水分，几个小时后即可出炉，黑芝麻的香、山核桃仁的酥脆、鸡蛋的鲜美和蜂蜜的醇甜糅合在一起，从舌尖口腔惊艳到大脑。

这款滋补小食推荐你，充元气，让生活充满力气，每天都精神奕奕。