书名：农产食品质量安全治理：以追溯体系建设为切入点  

ISBN：9787308152860  
作者：黄彬红  


内容提要：  

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目录

上篇食品质量安全治理的理论与现实问题
1食品质量安全治理机制的经济分析
1.1我国食品质量安全治理问题的经济分析
1.2中西结合的食品质量安全管理制度构建
1.3结论与启示
2先进地区行业农产品质量安全监管与追溯实践经验
2.1北京市农产品质量安全监管的实践经验与追溯实践经验
2.2上海市农产品质量安全监管的实践经验与追溯实践经验
2.3深圳市农产品质量安全监管的实践经验
2.4浙江省农产品质量安全监管与追溯的实践经验
2.5农垦系统农产品质量安全监管的实践经验
2.6结论与政策建议
3先进chao市农产品质量安全监管与追溯实践经验
3.1麦德龙chao市的农产品质量安全监管与追溯实践经验
3.2华润万家chao市的农产品质量安全监管与追溯实践经验
3.3小结
中篇我国农产食品质量安全追溯体系与质量安全标准体系建设的现状与实证分析
4农产品质量安全追溯体系建设的现状与能力
4.1我国农产品实施质量安全追溯体系的总体情况
4.2消费者对食品质量安全追溯体系建设的认知状况
5蔬菜质量安全追溯体系建设的现状与实证分析
5.1蔬菜质量安全追溯体系建设的现状
5.2蔬菜供应链不同环节行为主体质量安全追溯的实证分析
6猪肉供应链不同环节行为主体实施质量安全追溯的实证分析
6.1猪肉屠宰加工企业实施质量安全追溯的现状行为与绩效
6.2猪肉加工企业质量安全追溯系统后向控制绩效研究
6.3生猪养殖户生产记录行为及其影响因素分析
6.4养猪户的饲料使用行为研究
7水产品质量安全的自检行为研究
7.1文献回顾
7.2研究设计及方法
7.3水产现代经营主体实施自检行为的实证分析
7.4结论及政策启示
8农chao对接下的农产品供应链质量追溯体系研究
8.1典型chao市的农产品追溯体系
8.2典型chao市销售追溯农产品的现状调查
8.3农chao对接下的农产品质量追溯体系建设中存在的问题
8.4农chao对接下建立农产品质量追溯体系的建议
9农产品质量安全标准体系建设的绩效与问题
9.1样本选择依据
9.2调查样本的基本特征描述及绩效选择
9.3影响农业标准化绩效因素的描述性统计分析
9.4农业标准化绩效差异的计量分析
9.5影响农产品质量安全保障绩效的因素分析
9.6结论及启示
10我国食品企业实施HAccP管理体系的动力与行为研究
10.1数据来源
10.2描述性统计
10.3影响中小企业实施HACcP行为的因素分析
10.4导致企业不实施HACCP体系的障碍因子及效果分析
10.5主要结论及政策建议
下篇完善农产食品质量安全追溯体系建设的政策建议
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