商品详情
书名: 网红咖啡饮品自己做
定价: 49.8
ISBN: 9787518435012
作者: 金度希
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2021-08
用纸: 铜版纸
装帧: 平装
开本: 16
《网红咖啡饮品自己做》介绍如何在家轻松自制网红咖啡、奶茶、果茶、甜点等咖啡馆美食。首先介绍了在家自制咖啡饮品甜点所需基本工具以及咖啡、奶油、果冻等的基本制作方法。然后具体介绍了67款网红咖啡、奶茶、果茶、甜点单品的制作方法。
基本工具
基本原料
Basic 1_ 萃取浓缩咖啡
Basic 2_ 打发奶油
Basic 3_ 制作果酱
1 咖啡
维也纳咖啡
奶油拿铁
魔方拿铁
夏日拿铁
阿芙佳朵
大理石拿铁
鸡蛋咖啡
抹茶拿铁
焦糖泡沫咖啡
抹茶维也纳咖啡
海洋拿铁
蝶豆花拿铁
布朗芝士拿铁
奶油摩卡
炼奶拿铁
西柚咖啡
咖啡果冻拿铁
黑芝麻拿铁
2 非咖啡
巧克力拿铁
冰奶茶
焦糖奶茶
黑糖奶茶
奥利奥奶昔
艾草奶油拿铁
玉米拿铁
甜瓜苏打水
草莓可可拿铁
打糕拿铁
大麦爆米花思慕雪
巧克力卡布奇诺
抹茶星冰乐
蓝色苏打水
紫薯拿铁
3 水果
蓝莓思慕雪猕猴桃汁
西瓜汁
蜂蜜柚子茶
柠檬水
百香果汁
甜瓜拿铁
桃子拿铁
草莓果肉牛奶
草莓意式奶冻
草莓汁
草莓抹茶拿铁
草莓奶油拿铁
苹果肉桂茶
罗勒番茄汁
西柚汁
莫吉托气泡水
红酒煲
4 甜点
法式焦糖布丁
布朗尼
焦糖饼干冰激凌
巴斯克芝士蛋糕
柠檬磅蛋糕
黑芝麻磅蛋糕
伯爵红茶磅蛋糕
原味司康饼
柠檬司康饼
桃子奶油干酪蛋糕
提拉米苏
巧克力奶油茶糕
发酵曲奇
胡萝卜蛋糕
法式吐司
火腿黄油三明治
金度希，喜欢喝咖啡，自己在家制作网红咖啡、饮品，甜点，上传到社交媒体与大家分享，让很多人也能学会在家自制网红咖啡、饮品、甜点，受到大家的喜爱。
Basic 1_萃取浓缩咖啡
用家用浓缩咖啡机萃取浓缩咖啡的方法。
1份浓缩咖啡一般约30毫升，2份约60毫升。
去感受一下各种咖啡豆不同的味道和香味带来的愉悦吧！如果没有咖啡机，使用胶囊咖啡也很好。
咖啡豆
我喜欢有着醇厚口感和甜味的印度尼西亚曼特宁咖啡豆。如果喜欢在丰富而浓郁的香味基础上还有点酸味，可以选非洲产咖啡豆。如果喜欢清淡但比苦味更柔和的味道，请选择南美产咖啡豆。
Basic 2_打发奶油
含有奶油的咖啡或者饮品真的很多。
维也纳咖啡、奶油拿铁、用水果或者香料粉做的拿铁类咖啡上也会加奶油。只加甜甜的奶油，咖啡和饮品的味道也会好很多。可根据基本制作方法和应用制作方法，结合个人口味制作。
基本制作方法
鲜奶油100克
白糖10克
在鲜奶油中加入白糖，用
打蛋器打发。
白糖用量约为奶油的10%，
可按个人喜好调整。
应用制作方法
鲜奶油100克
白糖10克
榛子糖浆8克
炼乳5克
柠檬汁2~3滴
1. 加入鲜奶油。
2. 加入白糖。
3. 加入榛子糖浆。
4. 加入炼乳。
5. 加入柠檬汁。
6. 用打蛋器打发。
Basic 3_制作果酱
做果酱，是一件一劳永逸的事，可一次多做一些。用来冲热茶、做冰气泡水都是不错的选择，也可以用来做拿铁。只需准备水果和白糖即可，方法也很简单。
在苹果中加入肉桂，制作苹果肉桂酱；在西红柿中加入罗勒，制作西红柿罗勒酱，这些果酱还能让人品尝到与众不同的美味。
苹果酱
1. 苹果切薄片。
2. 苹果和白糖按1︰0.8的比例放
入碗中。
3. 充分搅拌后装入瓶中。
瓶子放在沸水中消毒10分钟后使用。
为避免瓶子破碎，应将瓶子和凉水一起放入锅中煮。
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