[目录]

导读/ 001

一、癌症简介/ 001

二、营养与癌症/ 005

三、常见癌症饮食误区/ 008

四、常见单位换算/ 015

第一章

肺癌与营养治疗/ 017

第一节   肺癌简介        017

一、肺癌的分类/ 017

二、肺癌的流行病学/ 018

三、肺癌的致病原因/ 018

四、肺癌的症状与警示/ 019

五、肺癌的预防/ 019

六、肺癌的分期/ 020

七、肺癌的治疗方式与不良反应/ 021

第二节   肺癌的营养治疗    022

一、治疗前饮食原则/ 022

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法/ 024

三、治疗结束后饮食原则/ 026

四、实证—肺癌患者接受营养支持成效/ 027

【肺癌的营养治疗案例】    028

第二章

胃癌与营养治疗/ 036

第一节   胃癌简介        036

一、胃癌的分类/ 036

二、胃癌的流行病学/ 037

三、胃癌的致病原因/ 037

四、胃癌的症状与警示/ 039

五、胃癌的预防/ 039

六、胃癌的分期/ 040

七、胃癌的治疗方式与不良反应/ 041

第二节   胃癌的营养治疗    044

一、治疗前饮食原则/ 044

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法/ 044

三、治疗结束后饮食原则/ 046

四、实证—胃癌患者接受营养支持成效/ 048

【胃癌的营养治疗案例】    050

第三章

食管癌与营养治疗/ 057

第一节   食管癌简介    057

一、食管癌的分类/ 057

二、食管癌的流行病学/ 057

三、食管癌的致病原因/ 058

四、食管癌的症状与警示/ 059

五、食管癌的预防/ 060

六、食管癌的分期/ 061

七、食管癌的治疗方式与不良反应/ 062

第二节   食管癌的营养治疗        064

一、治疗前饮食原则/ 064

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法/ 066

三、治疗结束后饮食原则/ 071

四、实证—食管癌患者接受营养支持成效/ 072

【食管癌的营养治疗案例】    073

第四章

肝癌与营养治疗/ 080

第一节   肝癌简介        080

一、肝癌的分类/ 080

二、肝癌的流行病学/ 081

三、肝癌的致病原因/ 081

四、肝癌的症状与警示/ 082

五、肝癌的预防/ 084

六、肝癌的分期/ 085

七、肝癌的治疗方式与不良反应/ 085

第二节   肝癌的营养治疗    089

一、治疗前饮食原则/ 089

二、治疗中饮食原则与不良反应对应方法/ 090

三、治疗结束后的饮食原则/ 092

四、实证—肝癌患者接受营养支持成效/ 093

【肝癌的营养治疗案例】        094

第五章

大肠癌与营养治疗/ 101

第一节   大肠癌简介    101

一、大肠癌的分类/ 102

二、大肠癌的流行病学/ 102

三、大肠癌的致病原因/ 102

四、大肠癌的症状与警示/ 102

五、大肠癌的预防/ 103

六、大肠癌的分期/ 103

七、大肠癌的治疗方式与不良反应/ 105

第二节   大肠癌的营养治疗        106

一、治疗前饮食原则/ 106

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法/ 107

三、治疗结束后饮食原则/ 113

四、实证—大肠癌患者接受营养支持成效/ 116

【大肠癌的营养治疗案例】    118

第六章

乳腺癌与营养治疗/ 126

第一节   乳腺癌简介    126

一、乳腺癌的分类/ 126

二、乳腺癌的流行病学/ 127

三、乳腺癌的致病原因/ 127

四、乳腺癌的症状与警示/ 128

五、乳腺癌的预防/ 129

六、乳腺癌的分期/ 130

七、乳腺癌的治疗方式与不良反应/ 130

第二节   乳腺癌的营养治疗        131

一、治疗前饮食原则/ 131

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方式/ 132

三、治疗结束后饮食原则/ 135

四、实证—乳腺癌患者接受营养支持成效/ 137

【乳腺癌的营养治疗案例】    139

第七章

头颈部癌症与营养治疗/ 147

第一节   头颈部癌症简介    147

一、头颈部癌症的分类/ 147

二、头颈部癌症的流行病学/ 148

三、头颈部癌症的致病原因/ 148

四、头颈部癌症的症状与警示/ 149

五、头颈部癌症的预防/ 150

六、头颈部癌症的分期/ 151

七、头颈部癌症的治疗方式与不良反应/ 151

第二节   头颈部位癌症的营养治疗    152

一、治疗前饮食原则/ 152

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法/ 152

三、治疗结束后饮食原则/ 156

四、实证—头颈部癌症患者接受营养支持成效/ 157

【头颈部癌症的营养治疗案例】    158

第八章

子宫颈癌与营养治疗/ 165

第一节   子宫颈癌简介        165

一、子宫颈癌的分类/ 165

二、子宫颈癌的流行病学/ 165

三、子宫颈癌的致病原因/ 166

四、子宫颈癌的症状/ 166

五、子宫颈癌的预防/ 167

六、子宫颈癌的分期/ 168

七、子宫颈癌的治疗方式与不良反应/ 168

第二节   子宫颈癌的营养治疗    170

一、治疗前饮食原则/ 170

二、治疗中饮食原则/ 171

三、治疗结束后饮食原则/ 173

四、实证—癌症患者手术前便介入营养支持的重要性/ 174

【子宫颈癌的营养治疗案例】    175

第九章

甲状腺癌与营养治疗/ 183

第一节   甲状腺癌简介        183

一、甲状腺癌的分类/ 183

二、甲状腺癌的流行病学/ 184

三、甲状腺癌的致病原因/ 184

四、甲状腺癌的症状与警示/ 184

五、甲状腺癌的预防/ 185

六、甲状腺癌的分期/ 185

七、甲状腺癌的治疗方式与不良反应/ 186

第二节   甲状腺癌的营养治疗    188

一、放射碘治疗前饮食原则/ 188

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法/ 190

三、治疗结束后饮食原则/ 192

【甲状腺癌的营养治疗案例】        192

第十章

胰腺癌与营养治疗/ 200

第一节   胰腺癌简介    200

一、胰腺癌的分类/ 200

二、胰腺癌的流行病学/ 201

三、胰腺癌的致病原因/ 201

四、胰腺癌的症状与警示/ 202

五、胰腺癌的预防/ 203

六、胰腺癌的分期/ 204

七、胰腺癌的治疗方式与不良反应/ 204

第二节   胰腺癌的营养治疗        207

一、治疗前饮食原则/ 207

二、治疗中饮食原则与不良反应应对方法/ 209

三、治疗结束后饮食原则/ 211

四、实证—胰腺癌患者接受营养支持成效/ 211

【胰腺癌的营养治疗案例】        212

参考文献        220

[作者简介]

李松钦   一辈子专注于疾病营养科学的企业家

  生于中国台湾，长于台湾，台北医学大学营养学博士候选人，台湾大学及上海复旦大学双硕士。亚太肿瘤暨慢性病营养学会执行副理事长。 曾任瑞士诺华制药消费保健品事业群大中华区总经理，雀巢台湾地区暨中国区医疗营养品事业部总经理等职务。

2016年创立上海集德健康管理咨询有限公司，致力于疾病的营养解决方案（目前专注在癌症），透过“安心肿瘤营养”App的创新服务，让癌症患者也获得专业且经验丰富临床营养师的营养治疗，进而提高存活率，降低复发率，並且改善生活质量。

亚太肿瘤暨慢性病营养学会Asia Pacific Nutrition Society for Oncology and Chronic Disease

亚太肿瘤暨慢性病营养学会为依法设立、非营利为目的之社会团体。以促进肿瘤暨慢性病营养相关之研究，结合医学、营养学、食品科学、药学、公共卫生学、传统医学、心理学、运动科学等有关资源，及科技整合与团队合作，达成学术服务群之目的。