商品详情

【耙齿萝卜干 | 1斤装/5斤铁罐装】
下单3~5天发货(节假日除外)
预售按下单所示时间发货,感谢等候!
2个规格供选择:
1、500g 纸袋装 : 2025新晒萝卜干

2、5斤铁罐装 : 2025新晒萝卜干

新晒萝卜干:

煲出来的汤色:

一年萝卜干“黑”化,三年成“萝卜精”了,陈放越久,通三浊力越强。
特别是腹部胀气、大便不通的人要懂喝。
带点绿的部分是接近萝卜头部的位置,晒后就变绿了,不是变质啦,大家请放心,介意者慎拍哦。
池老师回忆说,在我小时候,每到中秋,家家户户都会晒萝卜干。
这种老品种耙齿萝卜,清甜无渣不起泡,好吃啊,晒出来的萝卜干,可以有妙用。
祖祖辈辈都是用这种萝卜,这是祖上流转百年的民间智慧。
池老师说,我们小时候,保温杯里有很多污垢,很难洗时,就切点新鲜耙齿萝卜,加开水放进去浸泡两晚,很神奇,污垢会被萝卜消掉。
耙齿萝卜的喝法:
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给小孩子喝:
☞ 萝卜干+瘦肉煲即可;
✘ 干痒,不加陈皮,
✔ 有痰,加1/3片陈皮。
大便不通畅,也可以喝萝卜干汤。
简单吃法:保温杯焖泡萝卜干水。
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☝ 我用的是白瓷保温杯,20克萝卜干,100°C的沸水,直接冲泡,焖30分钟之后,打开。
倒出来就是这种琥珀色的萝卜干水了,清甜又香,像喝一杯老白茶。
日常没工夫煲汤时,就这么一焖,倒出来就是浓酽的萝卜汤了。
△ 一个加减原则:痰多时,加1/3片陈皮。
陈皮萝卜干汤
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这是池老师的配方——陈皮、耙齿萝卜干、蜜枣
萝卜干用量:1人份20g,2人30g,4人份50g
这也就是我在池老师家喝的那个汤的配方。我给它取名:萝卜清通汤。
萝卜、萝卜,请赐我更清透通畅的身体吧。

这个汤方,是煲汤用的。瘦削的人,煮陈皮萝卜干时,一定要加肉,或者加点猪肝,猪横脷一起煲成汤。这么喝会没那么消。
萝卜干焖五花肉
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五花肉超好下饭的,用耙齿萝卜干,既贴秋膘,又清了痰浊。
吃肉也能安心不少~

【材料】五花肉或梅花肉400g,萝卜干25-30g。
萝卜干吸满肉汁,吃起来更爽脆有肉香,五花肉多吃几口也不觉肥腻。
老广州的耙齿萝卜
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这个萝卜干除了要晒足太阳,还要有足够的阴干时间,才能逐渐转化成清甜的美味。


我们这批耙齿萝卜干,是池老师找老乡,在沙泥地种植的,不能打农药,不能用化肥,不然萝卜味就不甜了。
施肥用的是鸡粪、花生麸,他说,这样种过的土地才不会板结,出来的萝卜才是他小时候的味道。
耙齿萝卜干,是经得起陈放的。
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陈放的萝卜干,味道更香。
老一辈人,收了萝卜干之后,就装到密封的罐子里,陈放个两三年再用,那个效力更好,买都买不到。就像陈皮一样,是升华了的。

5斤装的罐子,很厚实,晒完直接放进去存储就行。

萝卜干陈化存储要点:
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大家收到萝卜干时,在太阳下晒一晒,确保干爽,不带水分入罐。
罐子要足够密封,不进空气,以前那种铁罐的饼干桶,可以,我用的是吃完的老陈皮罐子。装好后,存放在阴凉处即可。

1.萝卜干不是潮湿,是糖分高,所以有点粘粘的像很潮湿的样子。如果是要装罐保存,入罐之前在太阳下晒两三个小时就足够了。
2.大家注意下,萝卜干存一段时间后会起白霜,颜色会慢慢变黑,不是发霉哦。
3.陈化三年的萝卜干比上图黑很多,也很香。陈化之后气往下走,清大肠的力更到位。
质检认证,放心食用。
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宝贝资料
【品名】耙齿萝卜干 500克/袋、5斤铁罐装
【配料】耙齿萝卜
【保质期】12个月
【保存方法】冰箱冷藏。或买了大量萝卜干的亲们,可置于铁罐密封,阴凉干燥处陈化,秋高气爽的日子要拿出来晒晒哦(可长期保存)。
【注意事项】
孕妇禁用
本品为初级农产品,不能代替药物治疗疾病。
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