【耙齿萝卜干 | 1斤装/5斤铁罐装】

下单3~5天发货（节假日除外）

预售按下单所示时间发货，感谢等候！

2个规格供选择：

1、500g 纸袋装 ： 2025新晒萝卜干

新晒萝卜干：

煲出来的汤色：

一年萝卜干“黑”化，三年成“萝卜精”了，陈放越久，通三浊力越强。

特别是腹部胀气、大便不通的人要懂喝。

带点绿的部分是接近萝卜头部的位置，晒后就变绿了，不是变质啦，大家请放心，介意者慎拍哦。

池老师回忆说，在我小时候，每到中秋，家家户户都会晒萝卜干。

这种老品种耙齿萝卜，清甜无渣不起泡，好吃啊，晒出来的萝卜干，可以有妙用。

祖祖辈辈都是用这种萝卜，这是祖上流转百年的民间智慧。

池老师说，我们小时候，保温杯里有很多污垢，很难洗时，就切点新鲜耙齿萝卜，加开水放进去浸泡两晚，很神奇，污垢会被萝卜消掉。

耙齿萝卜的喝法：

▼

给小孩子喝：

☞ 萝卜干+瘦肉煲即可；

✘ 干痒，不加陈皮，

✔ 有痰，加1/3片陈皮。

大便不通畅，也可以喝萝卜干汤。

简单吃法：保温杯焖泡萝卜干水。

▼

☝ 我用的是白瓷保温杯，20克萝卜干，100°C的沸水，直接冲泡，焖30分钟之后，打开。

倒出来就是这种琥珀色的萝卜干水了，清甜又香，像喝一杯老白茶。

日常没工夫煲汤时，就这么一焖，倒出来就是浓酽的萝卜汤了。

△ 一个加减原则：痰多时，加1/3片陈皮。

陈皮萝卜干汤

▼

这是池老师的配方——陈皮、耙齿萝卜干、蜜枣

萝卜干用量：1人份20g，2人30g，4人份50g

这也就是我在池老师家喝的那个汤的配方。我给它取名：萝卜清通汤。

萝卜、萝卜，请赐我更清透通畅的身体吧。

这个汤方，是煲汤用的。瘦削的人，煮陈皮萝卜干时，一定要加肉，或者加点猪肝，猪横脷一起煲成汤。这么喝会没那么消。

萝卜干焖五花肉

▼

五花肉超好下饭的，用耙齿萝卜干，既贴秋膘，又清了痰浊。

吃肉也能安心不少～

【材料】五花肉或梅花肉400g，萝卜干25-30g。

萝卜干吸满肉汁，吃起来更爽脆有肉香，五花肉多吃几口也不觉肥腻。

老广州的耙齿萝卜

▼

这个萝卜干除了要晒足太阳，还要有足够的阴干时间，才能逐渐转化成清甜的美味。

我们这批耙齿萝卜干，是池老师找老乡，在沙泥地种植的，不能打农药，不能用化肥，不然萝卜味就不甜了。

施肥用的是鸡粪、花生麸，他说，这样种过的土地才不会板结，出来的萝卜才是他小时候的味道。

耙齿萝卜干，是经得起陈放的。

▼

陈放的萝卜干，味道更香。

老一辈人，收了萝卜干之后，就装到密封的罐子里，陈放个两三年再用，那个效力更好，买都买不到。就像陈皮一样，是升华了的。

5斤装的罐子，很厚实，晒完直接放进去存储就行。

萝卜干陈化存储要点：

▼

大家收到萝卜干时，在太阳下晒一晒，确保干爽，不带水分入罐。

罐子要足够密封，不进空气，以前那种铁罐的饼干桶，可以，我用的是吃完的老陈皮罐子。装好后，存放在阴凉处即可。

1.萝卜干不是潮湿，是糖分高，所以有点粘粘的像很潮湿的样子。如果是要装罐保存，入罐之前在太阳下晒两三个小时就足够了。

2.大家注意下，萝卜干存一段时间后会起白霜，颜色会慢慢变黑，不是发霉哦。

3.陈化三年的萝卜干比上图黑很多，也很香。陈化之后气往下走，清大肠的力更到位。

质检认证，放心食用。

▼