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蜜糖铁韵，是咱们延续了十年的一款老铁；

也是咱们复刻传统老工艺十年来的经典款，一般每年春秋各一款，也就是说到现在已经连续出了20款。

2025年的春茶，是一个年景特别好的年份，做出来的甜更加的甜柔，

这款蜜糖铁韵就很好的表现出了这一点。

咱们所有的老铁，

都采用90年代传统工艺制作，

经三次炭焙而成，

炭焙不是过程，要的是结果，

咱们做老铁的目标是：

做熟、做透、做更温和，

以实现更适合长期品饮，

五年以上的久存，

可成陈年老铁，

这是民间草本至宝。

包装如上，250克/包，

1500克的包装为牛皮纸盒；

这次只上架4款老铁，每一款茶里都有一部分是自家原料（自家茶叶地），故而给大家做个属于咱们自己的福利：

前100个订单拍2包发3包，拍1500克的直接发2250克/箱（密封好，可直接收藏），和2024春同样的福利。

福利数量用完即止。

颗粒饱满，边沿褐红，

略带白霜，重实如铁。

老工艺铁观音讲究的是韵味、茶味、以及温性。

市面很多人说是传统，其实大部分都是说着玩，像咱们每一步都真实、认真复刻到位的没多少人。

就说三次炭焙，每次间隔约2个月，半年左右才能出成品就没多少人愿意做，炭焙的过程更是熬人。

做茶肯定不能靠嘴，不是随便说说就能做好，关键是制茶的师傅要懂茶、知茶、知道方向。

基于以上问题，作为一个土生土长的安溪人，我找的制茶师傅都是祥华乡远近闻名的真匠人，来自民间的这些老匠人，才是真正的制茶高手，只不过他们没有荣誉、没有文化、没办法走到台前而已。

正是因为如此，他们更能潜心为咱们把茶做茶，且没有名誉方面的溢价。

这才符合咱们直面茶的初心：直面原产地、还原茶本真。那些所谓的七七八八的故事，在咱们这里一个字都不会有。

身为土生土长的安溪人，我从小与茶为伴，靠茶吃法，从小耳濡目染，从小参与制茶，以至于更擅长对安溪铁观音的品质审评，这是身经百战、跟对人得来的结果。

我相信这些不一样的经历，能更好的为大家做好品控。

做乌龙茶很难，一切的结果全靠真实力、认真以及好产区。

从复刻老工艺开始，我就拿成品四处拜访老前辈，从不足到遗憾再到炭焙，一直在修正，目前咱们已经很好的稳定住一切工序和“度”的把控；

事实证明，老工艺铁观音做好了更适合长期品饮，且有很好的汤感，不只是因为温和，更因为它有很好的基因，汤感平衡度是真棒，韵味更是高雅。

开水润茶，约10秒出汤。

香气蜜甜，糖香清爽；

接下去采用审评法简介，即：

6克茶，120毫升茶具，2、3、5分钟闷泡。

第一道：闷泡2分钟，蜜感、甜香非常明显且持久，完全符合蜜糖的特征。

盖香的前调，有炭香，有火功香（很有必要体现，证明炭焙火候的拿捏），整个香气有很好的持久性，同时，盖香有浓郁的熟果香，尾调有兰感；

100多一斤的老工艺铁观音，不说这么好的质感，单单工费成本都要过百，这就是咱们的产地优势、工艺优势。

茶汤浓强，劲道足，留香持久，入口甜感明显。存放若干年还会更醇厚、丰富且出现蜂蜜甜、或是仙草蜜感。

第二道：从叶底可以看出来，这完全符合咱们嫩采的要求，且全程手工包揉（不同于压茶机），大家看，咱们的叶底都是类似木耳那样的Q感、褶皱感，原料粗老或者粗造滥制的茶都是平整的。

市面上很多铁观音都是一冲泡就伸展、就平整，那都是原料粗老或者压茶机粗造滥制的结果。那种东西不说值多少钱，在我看来根本不值一喝。

茶，是需要炮制，且工序、工艺精湛的炮制才能叫茶，否则只是树叶而已。

闷泡3分钟后，香气非常浓郁且富有变化，甜感给人很不错的愉悦感，尾调深邃的观音韵很好的增加了高度；

蜜糖香中融合轻微花果香，细腻绵长。

茶汤浓度增加，汤感呈粘稠态。

从汤色可以看出来，虽然是审评法闷泡，但很平稳，继续看第三道。

闷泡后三道对比的汤色，非常透亮且均匀，可见咱们茶叶的内质丰富且工艺真的非常到位。

第三道：闷泡5分钟后，盖香的甜感依然保持，茶汤同样浓强，滋味醇和，一开始蜜甜、糖甜很足，到了这一道则是有更内敛更明显的果香，尾调的观音韵更是有趣。

全程每一道都很纯净，没有任何异杂味。从闷泡的滋味来看，以下就能知道内质丰富。

为了看具体能多耐泡，我有继续闷了第四道，第五道。

上方右边的为第五道的汤色。属于暴力式的试茶，但，全程表现合理，是一款性价比很高的老铁。

最后这三张为叶底特写，大家仔细看，走水、发酵、嫩度、熟透度都很好。

为什么它只能是蜜糖铁韵的级别？因为它缺少橙柚香、王料等那些更高级、更细腻、更深邃的气息而已，日常和已经非常可以了，已经做得非常透，可以长期饮用，这完全不同于带有寒性的茶。

默认中通包邮，偏远地区除外。