• 书名：旅游美学(“十二五”职业教育国家规划教材)

• 作者：张骏 卢凤萍

• 书号：241524

• 定价：￥29 元

• 字数：180 千字

• 印次：1-3

• 开本：16

• 出版时间：2017-03-30

• ISBN：978-7-300-24152-4

• 包装：平装

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• 全书从旅游实践的角度出发，结合美学原理，将旅游美学的相关问题划分为三大维度加以阐述。维度一:项目一“认识旅游美学”，从旅游主体（旅游者）的角度切入，探讨旅游美学的基础性知识和旅游主体审美心理、审美活动的相关问题，同时也为后面其余项目的学习奠定了基础;维度二:项目二“自然风光旅游资源审美”、项目三“历史文化旅游资源审美”、项目四“社会生活旅游资源审美”和项目五 “艺术作品旅游资源审美”，从旅游客体（旅游资源）的角度切入，对自然旅游资源、人文旅游资源的美学价值和审美方法进行了全方位的梳理与介绍，这种归纳角度与美学学科通常对事物自然美、人文美和艺术美的类型划分也是基本契合的;维度三:项目六“塑造旅游行业形象美”、项目七“塑造旅游行业服务美”，旅游介体（旅游行业及旅游服务人员）的角度切入，对旅游目的地、旅游企业的形象美以及旅游服务人员的形象美和服务艺术美展开探讨，以适应旅游行业的发展需求。

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• 张骏，南京旅游职业学院骨干教师，导游与旅行社管理专业教研室主任。从事相关教学和科研工作多年，曾经获得国家级导游培训名师

  项目一 认识旅游美学          
任务一 了解美与美感的特点    
任务二 明确旅游审美的本质      
任务三 熟悉旅游审美心理  
任务四 掌握旅游审美活动的构成与特征    

项目二 自然风光旅游资源审美    
任务一 了解自然风光旅游资源的审美类型、特征和意义      
任务二 掌握自然风光旅游资源的审美方法      
任务三 开展山水景观与动植物景观审美体验  
 
项目三     历史文化旅游资源审美    
任务一 了解历史文化旅游资源的审美特征与审美方法  
任务二 开展古建筑景观审美体验  
任务三 开展古典园林景观审美体验  

项目四     社会生活旅游资源审美    
任务一 了解社会生活旅游资源的审美特征与审美方法    
任务二 开展民俗景观审美体验    
任务三 开展城市与乡村景观审美体验  

项目五     艺术作品旅游资源审美    
任务一 掌握艺术作品旅游资源的审美方法    
任务二 开展文艺作品类旅游资源审美体验    
任务三 开展工艺作品类旅游资源审美体验  

项目六     塑造旅游行业的形象美    
任务一 塑造旅游目的地的形象美  
任务二 塑造旅游企业的形象美  
任务三 塑造旅游服务人员的形象美    
       
项目七     塑造旅游行业服务的艺术美    
任务一 塑造餐饮服务的艺术美      
任务二 塑造前厅与客房服务的艺术美    
任务三 塑造导游服务的艺术美      
主要参考文献    

  一、美与美感的产生  
（一）美的产生    
人类对美的认识经历了一个由不自觉到自觉、从低级逐步向高级发展的漫长历史过程。一方面，人类在改造自然界的活动中熟悉周围的事物并认识其规律;另一方面，人类审美感官的形成既与人类社会实践活动的发展过程密切相关，又与人类劳动中的自由创造紧密相连。    
在人类社会的初始阶段，世界无所谓美。随着社会生产力的提高，曾与人类对立的自然界逐渐成为人类社会生活不可缺少的组成部分。同时，人也在劳动中有了思维功能和制造工具的技能，这标志着人与动物彻底分离。人成了社会的人，有了区别于动物的复杂心理活动和社会意识，产生了精神生活需要，具备了享受精神生活的能力。
旧石器时代的先民将不规则的石块打制成石刀、石斧，以适应当时人类取食、捕猎的需要。这些工具虽然与天然石块差别不大，但仍然表现了旧石器时代先人的创造精神与才能。随着时代的发展，新石器时代的先人将石器打磨得较精细，具有美的特征;用黏土制成各种器皿，刻或画上花纹，烧制成既有实用功能又能给人美的感受的彩陶，展现了新石器时代先人比前人更丰富的创造精神与更大的才能。这些劳动成果与创造活动展现了人类的目的性、理想、智慧、才能与力量，从而使人类自己感悟到自由创造的珍贵，并引发情感上的高度愉悦，这便是审美的雏形。  
所以，美来源于生产，来源于生活，来源于实践，它是同人类生产劳动、生活方式、认识规律紧密联系的。  
（二）美感的产生    
美感的产生是以人类的诞生为前提的。实践活动特别是人在劳动过程中对工具的制造和使用，不仅是人类诞生的必要条件，也是美感产生的必要条件。人类从动物祖先那里继承的最基本的生存欲望和生殖欲望，在工具的制造和使用过程中保存下来并得到发展，美感也正是在这个过程中由动物的快感进化而来的。  
人的美感具有主观性和社会性，是在人的自然禀赋的基础上经由社会历史实践的产物。人类的美感，来源于动物性的本能，却超越了动物性的本能，它是在人开始制造工具、把自己从自然中分化出来后，对自己的生产和生殖活动所采取的观赏性的态度。正是由于这种观赏性的态度，使得美感超越了物质的、生理的需要，而成为一种社会性的心理和精神的需要。  
美感是人类所特有的感情，虽然以感官的快感为基础，但却是一种心理上的满足和精神上的享受。