信条酒庄奇迹树藤干白葡萄酒2018年

Celler Credo Mirabelles 

产区：西班牙佩内德斯Penedes

品种：100%马尔维萨Malvasia de Sitges

酒精度：10.5%vol

Mirabelles的意思是magic，同时也指酒庄在Can Rossell de la Serra（Torrelavit）一块面积仅为0.9公顷的葡萄园。这里种植的Malvasia de Sitges曾经几乎被根瘤蚜摧毁到绝迹，现在每年获得少量葡萄用来酿酒已是奇迹。

这款酒的浸皮和发酵在低孔隙率的红色粘土制成的陶罐中发生，使用了葡萄园中提取的酵母。发酵完成后进行一个月的细酒泥接触和轻柔搅桶，瓶陈2年后才可上市。2018年份产量为2200瓶。Wine Advocate的Luis Gutiérrez曾经评价说：“这酒独特并且诱人。如果有什么酒让你垂涎三尺，那就是它了！！”

酒庄介绍

关于这个Celler Credo信条酒庄的故事，还得从西班牙醉伟大的Cava生产者之一，Recaredo酒庄说起。Recaredo整个家族一直是Cava价值的捍卫者，是佩内德斯的第一家执行100%生物动力法种植的酒庄（2010年通过认证），同时也是第一家酿造单一园Cava起泡酒的酒庄。Celler Credo则是他们用来生产100%有机认证静态干白的厂牌酒庄。

佩内德斯的高海拔、多风的石灰岩葡萄园拥有独特的风土，在静态酒中，当地的原生葡萄品种可以非常流利地表达这些风土特点。同时，酿造过程中极少干预、不下胶、不过滤，以低酒精度、极低的二氧化硫含量为特点，更符合现代人健康饮酒趋势的葡萄酒。这些酒同时满足了素酒Vegan Wine和自然酒Natural Wine的特点，却丝毫没有令人不愉悦的气息。