书名：广西地方油茶制作
定价：24.0
ISBN：9787516761441
作者：桂林市人力资源和社会保障局
版次：1
出版时间：2023-11

内容提要：
本教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，帮助他们掌握桂林米粉制作核心知识与技能有直接的指导作用。 本教材根据广西地方油茶制作岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书共包括6个培训任务：广西地方油茶基础知识、广西地方油茶典型代表、广西地方油茶经典小吃、广西地方油茶的传承创新、广西地方油茶的非遗技艺、油茶店创业策划。



作者简介：
桂林市人力资源和社会保障局主要职责贯彻执行国家、自治区人力资源和社会保障事业的法律法规，拟订全市人社保障事业发展规划、政策并组织实施，组织起草人力资源和社会保障工作相关地方性法规、政府规章草案，组织实施相关政策并监督检查。拟订全市人力资源市场发展规划和人力资源服务业发展、人力资源流动政策，促进人力资源合理流动、有效配置。负责全市促进就业工作，拟订统筹城乡的就业发展规划和措施，完善公共就业服务体系，统筹建立面向城乡劳动者的职业技能培训制度，落实就业援助制度，牵头落实高校毕业生就业政策。会同有关部门拟订高技能人才、农村实用人才培养和激励办法。

目录：
培训任务1 广西地方油茶基础知识 学习单元1 广西地方油茶简介 学习单元2 食品安全与操作规范 培训任务2 广西地方油茶典型代表 学习单元1 恭城油茶 学习单元2 灌阳油茶 学习单元3 平乐油茶 学习单元4 三江油茶 培训任务3 广西地方油茶经典小吃 学习单元1 米花 学习单元2 排馓 学习单元3 麻蛋果 学习单元4 艾叶粑 学习单元5 大肚粑 学习单元6 船上糕 培训任务4 广西地方油茶的传承创新 学习单元1 油茶米粉 学习单元2 三鲜油茶火锅 学习单元3 油茶鸡火锅 学习单元4 油茶鱼火锅 培训任务5 油茶店创业策划 学习单元1 市场调研 学习单元2 市场营销方案制订与销售收入预测 学习单元3 启动资金预测 学习单元4 财务计划制订 附录1 广西地方油茶制作专项职业能力考核规范 附录2 广西地方油茶制作专项职业能力培训课程规范