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水晶全汁干白葡萄酒
水晶葡萄是在云南有100多年栽培历史的欧美杂交葡萄品种，非常适合云贵的气候条件，云南红让很多人重新认识到水晶葡萄或者本土鲜食品种在葡萄酒酿造中的潜力。酿酒师蔡建林让这款酒复杂度拉满，使用自流汁低温发酵，不锈钢储存3～5年，然后50%美国桶陈酿6月，然后用不同年份酒汁调配 。低温发酵保留清新浓郁果香，陈酿以弱化、平衡果香。酸度和香气有极好的辨识度，酒的风格在张扬和克制中找到一种危险却合理的平衡。
水晶全汁干白葡萄酒
大口价：258元/瓶
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- 小宽爱吃 （微信公众号认证）
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